Cutlets í borðstofu. uppskrift að

Í Sovétríkjunum mötuneyti chops voru vinsælasta fat. Flestir oft þeir eru gerðir úr kjöti, fiski, kjúkling og kartöflur. Þrátt fyrir þá staðreynd að kokkurinn ríkulega þynnt með hakkað brauð eða korn, hamborgara keypt og neytt með sama ánægju. Í dag bjóðum við þér að muna bragðið af barnæsku, og elda í eldhúsinu cutlets í matsal.

Cutlets "School"

Ef þú ert fús til að muna ár varið í skóla, það er enginn vafi á, man skólamáltíðir "mötuneytinu". Þökk sé uppskrift okkar getur þú auðveldlega elda uppáhalds fat heimilinu barnanna.

innihaldsefni:

• Beef - 400 grömm.
• Black brauð (ekki skorpu) - 200 grömm.
• Tveir laukur.
• A hvítlauksrif.
• Breadcrumbs - 50 grömm.
• Jurtaolíu.
• Salt og pipar eftir smekk.

Cutlets í undirbúningi mjög einfaldlega í skólann mötuneyti:

• Nautakjöt próteinum tveir eða þrír sinnum. Þetta er til að tryggja að chops var sérstaklega blíður.
• Brauð braust í litla bita og drekka það í vatni. Fimmtán mínútum síðar, ýta á hold og bæta því við fylling.
• Afhýða lauk og hvítlauk, og þá einnig fara þau í gegnum kjöt kvörn.
• Tengdu tilbúnu vöru, blanda þá með salti og pipar. Vandlega sópa hakkaða (fer eftir smekk í framtíðinni cutlets), og þá láta það sitja í tíu mínútur.
• BLIND blautum höndum ílangar Kjötbollur og rúlla þeim í breadcrumbs.
• Fry preform í olíu grænmeti á báðum hliðum. Síðan Flytja chops að bökunarplötu og senda þá í preheated ofn. Tíu mínútum síðar uppáhalds bernsku fat er tilbúinn.

Berið fram með soðnum hvítkál eða kartöflumús.

Cutlets frá ufsa

Í Sovétríkjunum mötuneyti eru oft tilbúnum rétti úr ódýru fiski. Þeir fá alveg bragðgóður og nærandi. Þessar patties geta hæglega undirbúin og óháðir hver öðrum í eldhúsinu.

Rétt vörur:

• Hveiti brauð - 50 grömm.
• Pollock flök - 500 grömm.
• Milk - 150 ml.
• Salt og pipar.
• Jurtaolíu.
• Eitt egg.
• Tveir skeiðar af kex.

Hvernig á að elda cutlets í borðstofu:

• Leggið brauðið í mjólk. Þegar það er mjúkt, sleppa henni í gegnum kjöt kvörn, ásamt fiskinum. Þú getur líka mala mat blender.
• Sem fengust hakkað bæta egg, salt og pipar. Hnoðið vörur hendur upp til cutlet massa er slétt.
• Eftir það, búa kjötbollur, rúlla þeim í mola brauð og steikja á heitum pönnu á báðum hliðum.

The lokið fat fer vel með hlið fat af grænmeti eða korni.

Cutlets "gróðurhúsum"

The gæði þessara kjötbollna er aðferð til að framleiða þau.

innihaldsefni:

• Beef - tvö kíló.
• Onion - eitt kílógramm.
• Hvítt brauð (í brauðin) - 700 grömm.
• Kjúklingur egg.
• Pepper og salt.
• Vegetable olía til steikingar - 200 ml.
• Breadcrumbs eða semolina - tvö glös.
• Vatn (bakstur) - um 300 ml.
• Milk - 100 ml.

Uppskrift fyrir Kjötbollur í Sovétríkjunum mötuneyti lesa hér fyrir neðan:

• Unnar kjöt, þrífa laukinn og drekka hvítt brauð í vatni.
• Matvæli próteinum með að meðaltali rist. Bættu við þá egg salt, mjólk og pipar.
• Troða blanda og hrinda hendur.
• BLIND patties, og þá rúlla þeim í mola brauð eða semolina.
• Eftir það, workpiece fljótt steikja á báðum hliðum í pönnu þar til mjúkur.
• Taka stór bakstur fat og setja hana í Kjötbollur. Blanks verður að standa á hlið, sem loðir vel við hvert annað.
• Pour kjötbollur með vatni þannig að þeir séu á kafi í vökvanum um þriðjung.

Bakið í ofni fat án þess að loka loki á sig mynd, í 50 mínútur. Eftir að fjarlægja og kæla smá patties. þú getur frysta hluta af hálf-lokið vörur og nota þær í framtíðinni eins og nauðsynlegt ef þú vilt.

Cutlets í Sovétríkjunum mötuneyti. uppskrift mynd

Þessi réttur er tilvalinn fyrir þá sem eru familíuna fyrir sovéska opinber veisluþjónusta réttum. Á þessum tíma, munum við undirbúa cutlets undir rauðum sósu.

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• Hold nautakjöt - eitt kíló.
• Nautakjöt bein - Eitt kíló.
• Loaf af hvítu brauði - 700 grömm.
• Lauk - 1200 grömm (700 grömm cutlet sósu í 300 og 200 í seyði).
• Gulrætur - tvö stykki (einn fyrir súpu og einn fyrir sósu).
• Innlendar tómatsósu - 500 ml.
• Einn kjúklingur egg.
• Salt.
• Vatn - tveir lítrar.
• Lárviðarlaufinu.
• Tvær matskeiðar af hveiti.
• Jurtaolíu - 100 ml.
• Breadcrumbs (þú getur tekið jafn mikið af hveiti og semolina) - 100 grömm.
• Sellerí rót - 50 grömm.

Svo, undirbúa cutlets í matsal. Uppskrift með myndum má finna hér:

• Til að byrja, að undirbúa seyði fyrir rauðu sósuna. Bakið í ofni með beini þurru pönnu. Þegar þeir verða brúnn að lit, til að skipta þeim í pott, kápa með vatni og setja á eldinn. Þegar seyði sýður, fjarlægja froðu og bæta við the grænmeti (skrældar gulrót, lauk og sellerí). Þú getur bætt við nokkrum Provencal jurtum ef þess er óskað. Salt seyði og sjóða það í að minnsta kosti þrjár klukkustundir.
• Fletta í gegnum kjöt kvörn kjöt, laukur og brauð Liggja í bleyti í vatni. Það sem eftir boga höggva og steikja í olíu grænmeti.
• Í hökkuðu kjöti, bæta egg, steikt lauk og salti. Blandið öllu hráefni vel og þá móta sömu stærð Kjötbollur.
• Setja á bakstur kökur með hár stuðarar.
• Næsta sem þú þarft að gera sósu. Til að gera þetta, steikið laukinn og gulrót í smjöri. Á þurru pönnu steikja hvítt hveiti. Sérstaklega, á pönnu, hita tómatana. Tengdu tilbúnu vöru (nema hveiti) og fylla þá með síuðu soði (þarf eitt og hálft lítra). Koma sósu til sjóða og elda það í 20 mínútur.
• Hrærið hveiti í bikarglas af köldu seyði og vandlega hella blöndunni í sjóðandi sósu.
• Þú þarf að hella tilbúna sósu Kjötbollur og senda á pönnu í ofn.

Ljúffengur og safaríkur fat verður tilbúin í 40 mínútur.

Cutlets í matsal Sovétríkjunum "Special"

Ljúffengur hamborgari án brauðsins hefur ríkt bragð og skemmtilega ilm. Fyrir þá, þú þarft eftirfarandi vörur:

• Hakkað - 500 grömm.
• Brauð mola 50 grömm.
• Laukur.
• A hvítlauksrif.
• Salt og pipar eftir smekk.
• Egg - tvö stykki.

Svo, undirbúa cutlets í matsal. Uppskrift að dýrindis fat er mjög einfalt:

• Skrældar laukur og hvítlaukur flottur.
• Blanda þá með hakkað kjöt, egg, salt og pipar.
• Í skál hella mola, og annað að brjóta egg (það ætti að hrista með gaffli).
• Blind patties, hver dýfa fyrst í eggi, og þá sprag Crumb.

Steikið workpiece í vel pönnu, þá draga úr hita í lágmarki og undirbúa þau í nokkrar mínútur.

cutlets ráðherranna

Þessi réttur er mjög vinsæll síðan Sovétríkjanna tímum. Cutlets mismunandi viðkvæmt bragð og hafa mikið pláss.

vörur:

• Kjúklingabringa - 500 grömm.
• Einn laukur.
• Eitt egg.
• Baton - 70 grömm.
• Rusk mola - 70 grömm.
• Salt og pipar.
• Olía til steikingar.

Undirbúa dýrindis hamborgara í matsal. Uppskrift er að finna hér:

• Skera flök og lauk sneiðar, og þá mylja þá til stöðu hakkað blandara.
• Bæta við mat salti, pipar og eggi.
• Vandlega blanda öll efni og blindni chops.
• Rúlla boltar í Crumb og þá steikja þær í olíu grænmeti.

Berið fram með kartöflumús og fersku salati grænmeti.

Cutlets "Volzhanka"

Í Sovétríkjunum sinnum, þetta fat er hægt að finna á matseðlinum margra verksmiðju og skóla mötuneyti. Muna gleymt bragð af fortíðinni og undirbúa dýrindis kökur fisk fyrir kvöldmat eða hádegismat.

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• Lax flök án húð og beinum - 700 grömm.
• Kjúklingur egg - þrír.
• Baton - tvær sneiðar.
• Salt - tsk.
• Pepper - hálf teskeið.
• Dill - einn knippi.
• Jurtaolía - fimm matskeiðar.

Hvernig á að elda fisk kökur í matsal? Hér er einföld uppskrift:

• Fara í gegnum fínu kvörn grill lax flök og brauð.
• Skrældar laukur og kryddjurtir fínt höggva.
• Sjóðið egg og höggva með hníf í Crumb.
• Tengja allar unnin matvæli, fylling blanda vel og mynda samræmda stór Kjötbollur. Ekki gleyma að væta hendurnar í vatninu.
• Rúlla cutlets þurr mola brauð, og þá senda þær til heitri pönnu.

Steikt Kjötbollur áður en þjóna hella hvíta sósu eða bræddu smjöri.

Kjötbollur í deigið

Áður en þú lyfseðilsskyld Soviet "skyndibita", sem er mjög hrifinn af börnum og fullorðnum.

innihaldsefni:

• Warm mjólk - 500 ml.
• Smjörlíki - 50 grömm.
• Sugar - þrjár matskeiðar.
• Salt - ein teskeið.
• Ger - 30 grömm.
• Egg - tvö stykki.
• Jurtaolíu - tvær matskeiðar.
• Hveiti - þrjár eða fjórar glös.
• Unnar kjötvörur, hakkað kjöt cutlets.

Við munum vera uppáhalds bernsku snakk undirbúin eins og hér segir:

• Undirbúa deigið án deigið. Til að gera þetta, er gerið leyst upp í heitu mjólk, salt og sykur.
• Er bætt út í blönduna, sem fæst sigtuð hveiti hveiti, eitt egg, mjúkur hiti smjörlíki herbergishita, og jurtaolíu. Hnoðið deigið útboð og setja það í heitum stað.
• Koma upp deigið verði aukið tvisvar. Þegar þetta gerist, skipta því í nokkra jafna hluta og rúlla hvert með veltingur pinna til viðkomandi stærð.
• Setja cutlet á brún workpiece og hertu að. Klípa brún deigið. Þú getur einnig sett köku blanda inn í miðju köku, þá gera ská sker meðfram brúnum deigið og flétta endum pigtail.
• Meðal annars autt á bakstur oiled Seam niður. Þá senda þau í vel hituð ofn. Þegar deigið mun aukast í stærð, bursta það með barinn egg. Baka fat þar til fullu eldað kjöt.

Kjötbollur í deigið má borða að borðinu með heitu tei eða kaffi. Einnig geta þeir gefa börnum í skóla fyrir hádegi eða til að taka með þér að vinna.

Potato patties

Auðvelt og fljótlegt máltíð er hægt að elda í morgunmat eða síðdegis te.

innihaldsefni:

• Tvö stór kartöflur.
• 50 grömm bókhveiti flögur.
• Einn kjúklingur egg.
• Salt.
• Jurtaolíu.

Kartafla patties í undirbúningi í matsal er mjög einfalt:

• Þvo kartöflur og sjóða þar til útboði. Þegar það hefur kólnað, hreinsa það úr húðinni og flottur.
• Blandið "troða" með hrátt egg, salt og pipar.
• Form patties með blautum höndum og rúlla þeim inn í bókhveiti flögur.

Steikið workpiece frá báðum hliðum. Bera kjötbollur á borðinu, skreyta þá í hvaða sósu.

Sósu fyrir Kjötbollur

Þú manst kannski að nánast öll rétti í borðstofu vökvaði þykkur sósu. Ef þess er óskað, getur þú auðveldlega undirbúa hana heima og þjóna með cutlets.

vörur:

• Hálft glas af mjólk.
• Hálft glas af vatni.
• Lítill laukur.
• Matskeið af hveiti.
• 40 grömm af smjöri.
• Salt og pipar eftir smekk.

Sósu fyrir Kjötbollur í matsal unnin á eftirfarandi hátt:

• Clean laukur, fínt höggva og steikja þar til gullinn brúnn.
• Leyst upp í lítið magn af vatni, hveiti.
• Hellið það sem eftir vatni við á pönnu við lauk. Einnig að senda mjólk.
• Hitað er að krafist er sósu bragð með salti og pipar.
• Þegar vökvinn fer að sjóða, bæta því við blöndu af vatni og hveiti.

Krauma kjötsafi yfir lágum hita þar til það þykknar.

niðurstaða

Elda hamborgara fyrir fjölskyldu kvöldmat í matsal. Við erum viss um að ástvinir þínir munu þakka bragðgóður fat og gjarna muna yngri árum hans. Bon appetit!