Pike fyrirtæki og þurr kjöt, sem, eins og enginn annar, sem henta fyrir kökur fisk. Þessi rándýr af ám og vötnum eru margir færist í leit að bráð, og Pulp hennar er nánast engin fita. Því Pike er talið mataræði fiskur. Hins vegar er lítið vandamál - lykt. Þessi leyst mikið af kryddi sem bragð fylling. Þess vegna er helsta fat af þessum fiski - Pike cutlets. Uppskrift með mynd af fullunnu fat, lesa og lítur neðan.
fjarri "sokkinn" Sem betur fer, húð af þessum fiski. Einnig ætti það ekki að hafa vandamál með þynning, þ.e. aðskilnaður kjöt af beinum. Höfuð og fins eru á eyra, innyflin - kötturinn. Áður en þú elda Pike cutlets, vantar flök í gegnum kjöt kvörn eða mala í blandara. Þar sem þessi fiskur er frekar þurr, það er nauðsynlegt að bæta við fylling eitthvað zhirnenkogo. Þetta kann að vera smjör, ostur afbrigði, lard. Skuldabréf lausn fyrir Kjötbollur eru hrá egg og Fluffy og útboð Crumb fylling gefa hvítt BUN Liggja í bleyti í mjólk eða rjóma.
Ekki gleyma um krydd. Rosemary, múskat mixture paprika útrýma óþægilega lykt. Skoðuð Pike cutlets líka bætt hakkað laukur. Það er hægt að setja í hakkað hráefni eða pre-steikt í matarolíu þar til gullinn brúnn. Frá leiðir massa til að mynda patties, breaded í hveiti og steikja. Koma fat þar til gert á mismunandi vegu, og ekki endilega í pönnu. Patties getur verið mælt á Smurà bakstur bakki og bakað í preheated ofni við 180 ° C þar til skorpu.
Auðveldasta leiðin til að elda Pike cutlets - steikja þær í olíu grænmeti. En það er hægt að flækja verkefni hans, og til að gera fat meira ilmandi. The jurtaolíu (fitu-nota minni fitu) steikja fínt posechenny hvítlauk - 1-2 sneiðar. Þegar það Browns, að skipta henni með rifa skeið til disk með beikoni. Í hinum feitu steikja þær cutlets. Áður en þjóna, stökkva fat með sítrónusafa. Honum kemur eins og a hlið fat af soðnum kartöflum - einkum ungu með dilli.
Á hátíðlegur borð, getur þú sent inn upprunalegu Pike cutlets "Næstum í Kiev". Rolla í gegnum kjöt kvörn 300 g flök af fiski og 200 grömm af fitu kotasæla. Bæta við tvo egg, fínt hakkað laukur, salt og pipar. Taka lítið magn af hökkuðu kjöti, sem mynda köku þar frá. Í miðju þess að setja smá stykki dreginn út úr frysti smjör. Pillan var vafinn í pylsum og hrynur í hveiti, þá breaded eða hafrar flögur. Steikja í hvítlauksolíu.
Þú getur elda hamborgara eins Pike quenelles með sósu. Gerðu fylling með osti, beikoni og liggja í bleyti í mjólk, hvítt brauð. árstíð hans með múskati, krydd "að veiða", salt. Þá er hægt að fara tvær leiðir. Uppruni: hrynur í hveiti, steikið þar til gullinn brúnn, mælt í pott og fylla sósa sem er unnin úr browned laukur, stewed tómötum, bæta seyði. Hin leiðin er fáguð. Hrár patties mælt í smurða eldið pönnu, stökkva með hakkað steinselju og sítrónu. Kápa með pappír, oiled og kápa. Við setja í heitum ofni í 10 mínútur. Elda sósu: fiskur seyði kyn borðvín, bæta kapers. Fylltu sósu Kjötbollur og hita upp aftur.