Diskar úr bókhveiti. Uppskriftir ömmur okkar, og ekki aðeins

Buckwheat vaxið og ræktað frá fornu fari aðallega bara í stórum landsvæðum í Rússlandi, sem byrja Suður-Síberíu, sem Altai Mountains og lýkur suðurhluta rússneska svæðum. Því bókhveiti - hefðbundin rússneska vöru, í öðrum löndum er það mjög sjaldgæft.

Buckwheat - er ekki bara innlend rússneska ræktun, er eins konar tákn um sjálfsmynd okkar. Það hefur alla þá kosti, sem eru mjög vel þegnar í rússnesku peasant fjölskyldum: vellíðan af undirbúningi, hár næringargildi og framúrskarandi bragð, undeniable notagildi, aðgengi og affordability.

A fjölbreytni af réttum frá bókhveiti, uppskriftir sem hægt er að finna jafnvel í verkum þjóðsögum, að koma á óvart með frumleika sínum og uppfinningu. Það er notað til að aðeins hefðbundinn crumbly hafragraut og morgunkorn með mjólk (eftir því hvernig, mjólk er fullkomlega ásamt bókhveiti, svo það er betra frásogast og heldur öllum sínum gagnleg eiginleika), en einnig margs konar búðinga, fyllingar fyrir kökur og uppstoppuðum fuglum Zrazy, hamborgari og o.fl.

Þetta lend fullkomlega með kjöti og alifuglum, grænmeti og sveppum, osti, mjólk og rjóma, þannig að þú getur elda ýmsa rétti úr bókhveiti. Uppskriftir ömmur okkar vitna greinilega í þessu. Við skulum reyna að undirbúa sig fyrir upphaf á ýmsum helstu rétti frá bókhveiti, þ.e., crumbly bókhveiti hafragrautur í keramik pott, og það nokkrum ljúffengur fyllingar, sem hafa mjög góð viðbót, sem gefur einstakt bragð af graut og fjölbreytileika borðið okkar.

Molna hafragrautur í potti

Góð þvegin bókhveiti Ómulinn bókhveiti hella í keramik pott nákvæmlega helmingur skeið hans að bæta olíu eða smjör og fylla það með sjóðandi vatni svo að lagið var um fingur ofan bókhveiti. Salt og setja pottinn í ofninum á lágum hita. Þegar lend æsir og gleypa vatn, taka út pottinn, ná efsta járnplötu, snúið á hvolf og sett aftur inn í ofn, þar proparivaya það reiðubúin.

Hafragrautur með lauk og eggjum

Þú ættir fyrst að elda crumbly bókhveiti hafragrautur í pottinum. Sérstaklega, sjóða egg á pönnu og steikið sneiðar af beikoni og lauk. The lokið bókhveiti söluréttir hakkað egg og svínakjöt cracklings með lauk, blandað vel og setja graut með filler í ofni í 15-20 mínútur.

Hafragrautur með sveppum

Elda bókhveiti í ofni eða elda í pott á eldavélinni (í hlutfalli korns og vatn 1x2). Sérstaklega, undirbúa sveppir fyllingu. Ferskt sveppir hakkað og sjóðið í söltu vatni með kryddi (lavrushki blaða, pipar, kanill bita). Í pönnu steikið laukinn, setja það til the soðið sveppum, salti og steikið. Í lok roasting pönnu, bæta við tveimur matskeiðar af sveppir súpu. Þá eldað fylla setja í pott af hafragraut, hrærið, og þá aðeins á lágum hita.

Kasha úr lifur nautgripabrjóski

Mjög bragðgóður kjöt diskar eru fengin frá bókhveiti. Uppskriftir hafa fjölbreytt. Hér er mjög einföld og fljótleg leið til að undirbúa bókhveiti lifur. Elda bókhveiti hafragrautur. Fyrir fyllingu sjóða lifur, hreinsa af kvikmyndum, þar til mjúkt með kryddjurtum fyrir kjöt. Þá létt steikja það með lauk og smjöri á pönnu. Lifur steikt ásamt lauk og olíu sett í Fellibylur og blandað saman.

Hvað annað er hægt að elda rétti frá bókhveiti? Uppskriftir hafa fjölbreytt. Til dæmis, bókhveiti hafragrautur með rjómaosti og rúsínur. Óvenjulegt samsetning, en mjög bragðgóður.

Buckwheat hafragrautur með rúsínum

Elda bókhveiti hafragrautur þar nánast eldað. Bæta við það sjóðandi vatni rauk í rúsínum, smá sykur (og ekki er hægt að bæta við), sumir kanill (fyrir aðdáendur), fjórðungur bolla af smjöri, einn vel barinn egg, setja allt í formi ungfrú smjöri og bakað í ofni.

Buckwheat Casserole með osti

Elda bókhveiti hafragrautur. Kotasæla blandað með hakkað steinselju. Bæta smá sýrðum rjóma eða mjúkum Curd ost, salt. Slá tvær egg í góðu lather, setja þá í hafragraut, hrært. Í stækkuðu formi hálfa bókhveiti, allt ostur hennar, og kotasæla lag eftir deigi. Gott bragð hlýja smjör ofan og bakið í ofni.

Ljúffengur máltíðir eru unnin úr bókhveiti nógu hratt. There er a gríðarstór magn af þeim. Bókhveiti er alhliða. Það er tilvalið að fylla á fyrstu rétti sveppum og jafnvel fisk til að elda fullt rétti, sem fylla fyrir pies o.fl.