Eftirréttur "Pavlova" - upprunalega uppskrift að marengs

Eftirréttur "Pavlova" er áhugaverð saga um uppruna. Óvenju nafn sitt, en í raun er það bara eðlilegt marengs á eggjahvítur, en upprunalega kasta, góð blanda af ávöxtum, auk sögu útliti sem gerir það einn af vinsælustu eftirréttum í heiminum. Eftirréttur "Pavlova", uppskrift sem við munum ræða í þessari grein, er svo einfalt að undirbúa að það er hægt að gera jafnvel barn. Svo fat hægt að kalla fullkomna sætur fat fyrir fjölskyldu matreiðslu.

Eftirréttur "Pavlova": Saga uppfinningu

Hið fræga rússneska Ballerina Anna Pavlova, sem tónleikaferð í þrítugsaldri tuttugustu aldar um allan heim, einu sinni stóð í Nýja Sjálandi í einu af virtustu hótel. Í tilefni af afmæli hennar í Chef brenndum ljós og Airy köku - vegna þess að við vitum öll hvers konar fylgja ströngum mataræði Ballerina að viðhalda framúrskarandi formi. Samkvæmt mismunandi útgáfum, gefa nafn eftirrétt hafa ákveðið að algjörlega mismunandi fólk - hvort vinir Anna Matveevna eða þjónustu hótelsins. Ballerina dáðist uppfinning og samþykkt með ánægju til þess að hann þarf að vera nafn hennar. Í upprunalegu útgáfu af eftirrétt "Pavlova" (uppskrift með mynd mun leyfa þér að undirbúa mismunandi útgáfur af þessari köku) var framleitt úr hvítum marengs, skreytt með ferskum ávöxtum (ástaraldin og hindberjum) og fóðraðir með þeyttum rjóma. Þú getur gert lítið kökur á sama hátt, Skreytið hverja hluta fyrir sig. Og einnig bakað eftirréttur "Pavlov" í útfærslum, karamellu eða súkkulaði. Við skulum fá niður til undirbúnings.

Eftirréttur "Pavlova" með ferskum ávöxtum

Fyrir fjórum skammtar taka tvö egg prótein, hitað að stofuhita, auka við þau salts; og whisk þar hvítu kúla. Eftir að setja hundrað grömm af sykri í tveimur þrepum og halda áfram að berja. Þá, bæta sterkju (helst mais :. af te til að matskeið Þetta efni mun leyfa eftirrétt mynd Crisp á yfirborðinu, og samræmdu skipulagi í), örlítið tartrati og vanillu. Setja eftirrétt í formi stórum hring - prótein massa sjálfu sér mun halda lögun - og við lágan hita baka í ofni í um klukkustund. Ekki opna ofninn verulega eftir að staðfesta það eftirrétt er tilbúin. Kaldur á opnum dyrnar. Þá er enn heitt, skreyta með þeyttum rjóma, ávöxtum (hindberjum, kiwi, jarðarber, ferskja - á valdi þínu).

Special fágun og sannarlega Nýja Sjáland mun gefa snerta af framandi ástríðu ávöxtum eftirrétt holdi. Ef þú getur ekki fundið í búðina þennan ávöxt, taka feijoa, gera það maukaðar með sykri og þá nota sem varamaður í litlu magni. Ef þú ert ekki að fara að skreyta "Pavlov" strax eftir bakstur, ekki fjarlægja það ekki úr slökkt er á ofninum burt - jafnvel þótt eftirrétt verður gist þar. Þá mun það halda til allra eiginleika hennar. Mjög vel til þess fallin að þessari eftirrétt karamellusósu. Til að gera súkkulaði útgáfu af köku, bæta ósykraðri kakóduft meðan whipping próteinum.