Elda súpa Uzbek

Shurpa - er ríkur og nógu þykkt máltíð í súpuna. Það vísar til þess landsvísu matargerð Úsbekistan. Þetta fat er einnig kallað shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa, shurvo. Uzbek súpa er ein af fyrstu sjálfsögðu. Uppskriftir fyrir matreiðslu mjög mikið, vegna þess að í hvert svæði af the ástand til að halda leyndarmálum sínum matreiðslu.

Hvernig á að undirbúa súpa Uzbek: Eiginleikar

Þessi réttur hefur sín sérkenni:

- allt grænmeti skorið í sæmilega stór;
- nánast allar uppskriftir kynna tómat;
- grænmeti er eldað í langan tíma og á lágum hita, sem gerir bragðið af seyði mettuð.

Skil á þessum diski er einnig mjög upprunalega: það er hægt að aðgreina (kjöt og grænmeti - sumir diskar, seyði - á hinni), eða allir saman. Uzbek súpa, sem og allar máltíðir, skreyta ýmis grænu.

Nauðsynlegar efni, sérstaklega elda

Til að undirbúa fyrsta flokks Uzbek súpu, þú þarft:

- 1.8-2 lítra af vatni (shurpa loksins ætti að fá þykk);

- 250 g af lauk;

- 1-2 stykki. sweet papriku;

- 5-6 stykki. kartöflu lítið (um 200-230 grömm);

- 400-500 g lambakjöt (getur flakanna eða rifflur), passa og nautakjöt;

- eitt eða fleiri lítil tómatar skeiðar tómatmauk (fer eftir lotur og æskilega að mettun);

- 180-200 g gulrætur;

- krydd (svartur, sætur papriku, salt, hvítlaukur, osfrv, það er hægt í samræmi við einstaklingsbundnar óskir ..);

- ýmsar kryddjurtir (steinselja, kóríander, dill og fleira - til að smakka).

Það fer eftir fjölda skammta af fjölda efnisþátta er hægt að breyta í samræmi við persónulega val, the aðalæð hlutur sem shourpa þykkt og ríkur.

Elda súpu Uzbek frekar. kuharnichestva skref:

1) kjöt eða rif, skorið í litla bita og setja að sjóða á litlum eldi í 20-25 mínútur. Strax salt, þá að sigla til að smakka.

2) Eftir smá kjöt seyði, bæta grænmeti (grófhakkað eða Miðlungs - hringi). Þetta pipar sætar kartöflur, gulrætur, laukur.

3) Allt þetta elda yfir mjög lágum hita í 15-20 mínútur. The seyði ætti að vera vel fóðraðir með bæði kjöti og grænmeti.

4) Eftir að taka tómatana, fjarlægja Börkur af því (þú þarft að hella sjóðandi vatni), þrjú og bæta seyði. Ef í stað þess tómötum bætt tómatmauk, er það æskilegt skeið 1. Ef þú bætir við fleiri, að fá mjög ríkur bragð, og þetta er áhugamaður.

5) Þegar allt er að elda um 50 mínútur, og helst i um 15 mínútur áður en endanleg elda (það er í klukkutíma eða eina klukkustund og 20 mínútur), smám saman að bæta við helstu krydd - pipar, marjoram, þurrkaðir hvítlauk - samræmi við einstaklingsbundnar óskir.

Þegar shourpa er tilbúin, kaupir það gullna-rautt, ákafur lit og bragð. Kjöt og grænmeti eru mjúk, en grænmeti haldast óbreytt. Í hverju þjóna bæta við uppáhalds tegundir af greenery. Það er mikilvægt að bæta kryddi best, að finna bragðið af seyði og grænmeti í fyrsta sæti. Það er mjög bragðgóður og nærandi máltíð, oft þjónað í hádeginu.

Uzbek súpa með hveiti

Það er enn bragðgóður og nærandi máltíð með nafni Hermasi. Þetta er einnig Uzbek súpa, en með því að bæta við hveiti (hálfan bolla). Peculiarity hennar er um að kjötið og steikið laukinn þar til mjúkur, og þá hella sjóðandi vatni og saman við aðra efnisþætti til að undirbúa lokið.

Eitt af mikilvægustu áföngum í undirbúningi - Undirbúningur hveiti. Til þess að skilja það frá husk börðu í mortéli og smám saman draga vatn. Þá þvegið og börðu aftur - til að mýkja. Prepared hveiti ætti að vera bætt við seyði eftir tíu mínútur af matreiðslu yfir lágum hita. Og þegar svo bæta pipar, gulrót, lauk og salti.

The óvenjulegur lögun af þessu mat - framboð. Kynnt ásamt súpu eða jógúrt rjóma (Katyk), en þeir leysast ekki í aðalrétt og í prihlebku tekin úr aðskildum diskum.

Mat rétti, smekk

The Uzbek landsvísu matargerð hits the blettur mjög mikið vegna þess auðlegð sinni. Súpur eru þekktir fyrir bragðið þeirra og næring þéttleika. Ég er fegin að við getum tekið til að undirbúa bæði nautakjöt og lambakjöt, og mettun til að stilla bragð af eigin ákveðinni fjárhæð af kryddi. Meðal Yfirlitskort Uzbek súpa tekur vinsælasta eitt af fyrstu stöðum.