Er það mögulegt að hafa fljót krækling? Hvernig á að elda þessar lindýr

Á bökkum mörgum ám, lækjum og læki í þéttum kjarrinu, hver fær að safna ákveðnum fjölda samloka í skeljum. En margar spurningar vakna um edibility, notagildi þeirra ... og almennt - hvað river krækling? Hvernig á að elda þær svo sem ekki að eitra og fá ánægju af slíkum óvenjulegum réttum?

Áin kræklingi: myndi ekki fá eitrun ...

Hefta mat á kræklingi ána eru fjölmargir örverur í öllum sínum fjölbreytileika. Þannig eru þessi skelfiskur eins konar síu, hreinsa innfæddur tjörn. Það er talið að tilvist kræklingi í ánni bendir ákveðinn hreinleika hafsvæði þess. Hins vegar til að tryggja öryggi og það er mælt með því að forðast að borða þessar lindýr, ef vatn í umhverfi sínu virðist grunsamlegt í útliti, lit og lykt.

Ætur?

Ætur eru nánast allir river krækling. Hægt er að borða og þeir sem eru að fara á ánni, og þeir sem búsvæði er mýri, og þeir, sem búa í vatninu - mest um vert, að vatn í tjörninni var ferskt og hreint. Og einu sinni enn forsenda: áræði til að neyta fæðu þessara skelfiski ætti að vera nákvæmlega og stranglega fylgja tækni framleiðslu þeirra, þar sem (eins og lifandi náttúru síur) river kræklingur safnast mikið af óþægilegt og alveg skaðleg líkamanum. Þannig óviðeigandi undirbúning kræklingi ána getur leitt til hörmulega afleiðingum.

Pre-Lyfið undirbúið

Kræklingi hægt að raða saman sjálfstætt, kann að vera keypt i frossen tilstand (í skurn og unbrushed). Frosin matvæli skal þiðni. Kræklingi ætti að vera vandlega þveginn, og þeim sem eru í skel, - laus við óhreinindi, sandur og rusl í öllum sporum, sem stefna garni á mótum lokana ætti að fjarlægja.

Við the vegur, hafa allar skeljar ekki opnað eftir fyrsta hitameðferð, skal fargað án eftirsjá - varan inni er enn gölluð.

Þegar vinnslu var opnað eftir varma "meðferðir" (elda, gera út og svo framvegis. N.) mollusk skeljar innri líffæri eru yfirleitt fjarlægð, en það eru aðdáendur sem neyta þessa delicacy alveg.

Allt fyrir lautarferð!

Ímyndaðu þér að á útivist skyndilega uppgötvaði ána krækling. Hvernig á að undirbúa þá einfaldlega, áreiðanlegur og góður? The þvegin, skrældar skelfiskur úrgang á að liggja í bleyti í blöndu af vatni og edik (þar sem síðari verður að vera 2 sinnum meira) og viðeigandi magn af salti. Þetta marinade slime og lykt eyðileggja skaðleg örverur. Í 20-30 mínútur sem þú ert tilbúinn til að elda - steikja þær á grillið yfir eldi. Opnaði kræklingi steikt létt úða með olíu og bæta við nokkrum salt. Jæja, ef frágenginn bakpoka eða lautarferð karfa boði piparrót "Wasabi" og a par af knippi af einhverju greenery - þetta er hið fullkomna krydd fyrir þetta fat.

kræklingur súpa

Þessi súpa elda vel á eðli nýveiddum skelfiski - ef þeir hella í heitu sólríkum stöðu eftir 10 mínútur, þeir eru örlítið opinn. Það er enn að setja hníf inn í pakka, snúa og opna skel. Skera úr krækling fæti - og það er mesta delicacy. Ótrúlegur og bæði sjávar og áin krækling. Hvernig á að elda á - ekki lengur máli. Prepared kjöt skal þvegin amk þrisvar sinnum í hreinu vatni. Frá hreinsað fileychikov krækling eldað nautakjöt, te, þar sem einn af þeim samloka hafa í 2 hlutum af vatni. Krydd getur bætt allir, og helst meira. Soðið skal eldað í að minnsta kosti 20 mínútur, þannig að hitinn drepið allar mögulegar skaðvalda og sníkjudýr. Þeir segja að þessi súpa er mikil bylgja af orku.

Baked áin kræklingur

Það eru margir möguleikar á því hvernig á að undirbúa krækling ána. Uppskriftir verið mismunandi eins og vinnslustöðina eins aðferðir og gæðum þeirra sem keypt hráefni - kræklingur er hægt að nota eða ekki hreinsað, lítil og miðil. En nóg af lyrics, það er kominn tími til að vinna.

Taktu nokkur stykki af skalottlaukur, þvo og fágaðan höggva fínt. Peel og kreista nokkra negulnaglar af hvítlauk, parmesan osti (100 g) flottur, höggva geisla steinselju.

The djúpt pönnu (endilega með þykkum botni) sjóða vatn, hella bolli þurrt hvítvín, bæta hakkað laukur og lægri kræklingum. Cook á hámarks hita í um 5 mínútur, falla, og þá til að fá, fjarlægja einn (!) Fold á öllum þessum reynt skeljar.

Í annarri skál blandið unnin ostur, hvítlaukur, steinselja, pipar þriðji skeið chili duft og hálfa kíló af hvítum mola brauð, bæta 3 eftirrétt skeiðar af ólífuolíu og blandið vel saman.

Á bakstur sökkva mæla fyrir um krækling, hver og einn af þeim til að fylla blönduna sem fæst og setja í preheated 200 ° C ofn í 15 mínútur.

Rauk kræklingi áin

Hér passa og afhýddar og fryst, og skeljar kræklings ána. Hvernig á að elda þær í sósu? Það er mál sem við erum nú sérstaka athygli. Kílógramm kræklingi eldaðar í söltu vatni, holræsi, setja á pönnu, kápa glas af hvítu vina- "kex" (varamaður bleiku eða sider) og látið malla um 10 mínútur.

Sellerí, meðalstór laukur, ferskt rósmarín og timian, fínt hakkað. Sellerí og lauk steikið þar gagnsæi í matarolíu (ákjósanlegt að það sé - Olive), síðan bætt út í hakkað jurtum og látið malla í 2-3 mínútur.

Tveir eggjarauður að pund með glasi af sýrðum rjóma og hella í kræklingi, þá bæta lokið zazharku, fjórðungur teskeið af rauðu heitu pipar, salt eftir smekk, saffran og blandað vel saman. Næsta þú þarft að krauma fat yfir miðlungs hita þar þykknun, regulyarnopomeshivaya og ekki láta fat látið malla.

Þessi kræklingur með sósu er gott kartöflur.