Farshiruem skeljar. Stór fyllt skeljar: Uppskrift myndir

The pastaréttum teljast daglegur og alveg einfalt. Hins vegar, jafnvel þær sem þú getur elda alvöru meistaraverk sem mun adorn frí borð. Einn af þessum réttum - skeljar með kjöti. Stór pasta með fyllingu og bragðgóður sósu eru nokkuð óvenjuleg og lystaukandi.

Innihaldsefni fyrir uppstoppuðum skeljar

Fyrst af öllu, það þarf mikið pasta. Þeir eru kallaðir konkilony, lumakoni, cannelloni. Þetta deig er mikið notað til að elda á Ítalíu og helstu diskar og Forréttir og eftirrétti. Þeir koma í formi rör, skeljar. Þeir þurfa að taka um hálfa kíló. Eins og í klassískum fylla uppskrift er notað próteinum (svínakjöt, nautakjöt, blandað). Þú þarft einnig að taka 1 laukur, 1 gulrót. Fyrir kjöt fylla þarf 1 egg. Ef við farshiruem skeljar á einfaldan og vel þekkt uppskrift að sósu með sýrðum rjóma, tómatmauk og jurtir.

aðferð við myndun

Fyrst af öllu er nauðsynlegt að undirbúa fylling. Hakkað kjöt er saltað, bæta pipar og annað krydd, laukur. Þá gata egg. Svo nú farshiruem skeljar. Það er mikilvægt að setja smá meira kjöt, vegna þess að þegar eldað það mun minnka í bindi. Við að setja pastað í pönnu eða bakstur fat og hellið sósu. Skeljar verður alveg þakinn með þeim. Krauma þar til tilbúið til að vera pasta. Fyrir fyrstu 20 mínútur af formi er hægt að falla með filmu. Eftir um 40 mínútur af skeljar með kjöti verður tilbúin. Þeir ættu að vera sett í skál og hellið yfir sósuna. Hægt er að úða með rifnum osti og jurtum, ef þess er óskað.

Sósu fyrir fat

Fyllt pasta (skeljar) hakkað vel með "bechamel" sósu. Undirbúa honum er einföld. Í þessu skyni, bræða pönnu 150 grömm af smjöri. Það er nauðsynlegt að bæta við 2 msk af hveiti. Þessi blanda var svo hrærð vel saman og vandlega hella 150 g af heitu rjóma. Það er mikilvægt að tryggja að engin moli myndast. The sósu ætti að vera salt og pipar. Annað tilbrigði fylla - osti og sýrðum rjóma. Harður ostur þarf að rífa og blandað með sýrðum rjóma. Síðan sem þú þarft að bæta nokkrum tsk af víni og salti. Stór fyllt skeljar má bera fram með tómatsósu. Til framleiðslu á slíkum fínt hakkað lauksósu með ristuðum hvítlauk í lítið magn af olíu. Þá á pönnu bæta hægelduðum tómötum og lítið magn af sýrðum rjóma. Sósu verður þykknað með hveiti. Meginreglan í undirbúningi fylla í uppstoppuðum skeljar - það ætti að vera mikið. All pasta sósu ætti að vera að fullu endurgreidd, eða ábendingar sem verður fyrir utan, elda ekki.

elda Features

Sumir húsmæður áður fyllt skeljar, pre-sjóða þá. Þetta er nauðsynlegt til þess að stytta matreiðslu tíma. Að auki, ef við farshiruem skeljar salat eða sætt fyllingu, eru þeir, hver um sig, verður þegar eldað. Í þessum tilgangi soðin pasta í stórum potti, staður ætti að vera nóg til að tryggja að skeljar standa ekki saman og ekki halda fast við veggi eldhúsáhöld. Elda fyrir 10-12 mínútur, þurfa þeir að staðhæfa al dente - svo þeir haldast nokkuð seigur og ekki missa lögun þeirra. Það er best að reyna einn, svo þú getur nákvæmlega ákvarða stöðu reiðubúin. Þá vatn er tæmd, pasta er hreinsað með köldu vatni og dreift á stórum diski. Svo þeir verða að standa um stund og kaldur. Þú getur elda fyllt skeljar í multivarka. Pasta fyllt sett fram í skál og hellti sósu. Þá setja í 20 mínútur ham "Bakstur", eftir þetta sinn gerir "Slökkviefni" í 30-40 mínútur. Almennt, til framleiðslu á stórum skeljum í multivarka þú getur notað mismunandi stillingar, þ.mt gufa.

Fylling fyrir pasta sjávarfang

Að auka fjölbreytni mataræði, sem fylla, er hægt að nota rækju. Ef við farshiruem skeljar slíkar fyllingar, ættu þeir að vera þegar fyrirfram seyði. Unnin sjávarfang verður að hreinsa, skera í litla bita og blandað með upphleyptu hvítlauk, rifnum osti og jurtum. Slík troða ausinn sítrónusafa og ólífuolíu. Annar möguleiki er að fylla - úr niðursoðnum fiski. Sardine, lax hnoðað punga bætt áfengi soðin egg, ost (solid eða rjóma) og majónesi. Þú getur líka fínt höggva græna lauk. Öll þessi fyllt skeljar. Einnig fullkominn og fiskflök. Hans fínt hakkað, bæta gulrætur og laukur. Svo fyllt með hakkað hráefni pasta, hella rjóma sósu og senda fat í ofn. Annað tilbrigði - krabbi stafur og osti.

Skeljar og hugmyndir fyrir fylling

Til framleiðslu á fyllt pasta er hægt að nota hvers konar osti: ostur, ostur, feta. Það er blandað með fínt hakkað jurtum, hvítlauk, ef þörf krefur - salt. Það fer vel með osti og hnetum. Ef fylla (td ostur) er örlítið dryish, þá bæta sýrðum rjóma eða jógúrt. Original appetizer þú færð þegar þú bæta við osti og hakkað súrum gúrkum. Fyrir kjöt fyllingu er hægt að nota kjúkling. Þú ættir fyrst að sjóða eða steikja með lauk og gulrætur, bæta sveppum. A mikill kostur fyrir skyndibita - áfylling pylsum eða skinku. Að það er hægt að steikja laukinn og bæta nokkrum mínútum á pönnu sneið pylsur. Þá blanda það allt með rifinn harður ostur. Almennt, til að undirbúa snakk með uppstoppuðum skeljar þú getur notað hvaða ræsa eða salat. The aðalæð hlutur er að íhlutir þeirra eru samtengd sýrðum rjóma, majónesi, osti. Annar valkostur hakkað - fínt hægelduðum tómatar, pipar og agúrka með ólífuolíu.

Farshiruem skeljar sætur fylla

Fyrir unnendur sælgæti er mælt með því að elda fylling miðað kotasælu. Til að þetta er hægt að bæta ýmis matvæli: sykri eða hunangi, vanillu, hnetum, rúsínum, candied ávöxtum, berjum eða ávöxtum. Að fylla var ekki þurr, bæta ystingur í einn eða tvo eggjum. Fyllt skeljar og breiða í fat fyrir bakstur. Hellið sýrðum rjóma og senda það í ofni þar til eldað pasta. Þú getur stökkva þá með sykri og kanil. Berið besta heitt með sultu eða rjóma sósu.