Flök í ofninum

Lax, eða bara lax, með the fornöld var talið hreinsaður delicacy sem geta leyft aðeins ríkur fólk. Í dag lax er réttilega kallaður konungur, fiskurinn meðal bræðra sinna. Það er engin tilviljun, ekkert stór hátíð er lokið án þess að fat á borð skreytt með laxi. Ég vil frekar venjulega að baka flök af fiski í ofni.

Ef þú vilt læra hvernig á að baka laxinn í ofni, í þessari grein mun ég lýsa þér allar upplýsingar. Lax er sérstaklega ljúffengur fæst þegar það er bakað í ofni með grænmeti. Og ég fullvissa þig um að gestir þínir munu þakka og það er Gourmet máltíð og viðleitni í undirbúning þess.

Til að undirbúa 4 skammta af bakaðar fiskflök í ofni, þurfum við: 4 lax steik, 300 grömm sveppir, 3 gulrætur, 1 sítrónu, 3 lauk, salt, pipar og jurtaolía.

Taka lax og skera í hringi, hver steik að hafa þykkt ekki minna en 2 sm. Vegna þess að þykkari steikur, skálar juicier.

Þá allir stykki af laxi skola í köldu vatni, fjarlægja raka úr yfirborði fiska með pappír handklæði. Sumir af kvið er fjarlægt, en þú getur skilið. Af hverju ætti að henda út mest ljúffengur? Kryddið með salti lax og í nokkurn tíma sett af henni til hliðar.

Eftir það, halda áfram við að undirbúningi áleggi grænmeti. Skera í þunnar hringi á lauk, gulrót og síðan hreinsa það shinkuem einnig þunnar lengjur.

Nú skulum við þvo út og þrífa sveppum. Það þýðir ekki að gefa sveppina í langan tíma í vatni, eins og þeir eru færir um að fljótt gleypa raka. Þá sveppir skera í stór sneiðar.

Þá erum við hita upp að hita á pönnu og hella matskeið af matarolíu, þar sem eru í byrjun steikja lauk. Þegar laukur mýkir og verður gagnsær, bæta hér er gulrót okkar. Bara nokkrar mínútur og steikja það á miðlungs hita. En endirinn er sett sveppum. Sveppir losa safa, og við bíðum þangað til það gufar upp. Salt, pipar. Ætti ekki að overcook grænmeti og sveppum: í framtíðinni munum við setja þá saman með fiski bakaðar í ofni.

Þannig höfum við undirbúið allar nauðsynlegar grænmeti og fiskflök. Í ofni við þegar við setjum ofninn lax með grænmeti, hitinn ætti að ná 180 gráður. Nú erum við að fara að ljúka við lína. Við hefja umbúðir fiskinn í álpappír. Hver veldi filmu bursta ríkulega feiti með grænmeti (Olive) olíu, setja á stykki af brjósti hennar, rétt ofan við hann setja á a par af skeiðar sveppum og grilluðu grænmeti. Filmu er slökkt þannig að við höfum fengið snyrtilegur kotomochki. En þeir hafa yfirhöndinni örlítið tróð til safa dýrmætur fiskur ekki hlaupa í burtu frá filmu.

Kotomochki allir bæta upp að blaði pönnu. Fiskflak bakað í ofni er yfirleitt 15-20 mínútur. Það er mikilvægt að fiskurinn sem við halda ekki raka. Þegar kotomochki naduyutsya, verður það að vera merki um að fiskurinn er eldaður.

Berið fram heitt með sneiðar af sneið sítrónu. Þú getur sent lax flak á borð rétt í veski í filmu. Í þessu tilviki, fat mun vera lengri heitt. Og þegar efst á sýna kotomochki, fisk er hægt að skreyta með svörtum ólífum og sprig af dilli og steinselju.

Í minnisbók sína, ég fann annan nokkuð einfalt fat uppskrift af fiskflökum. Hins, í þetta sinn við að taka lúðu.

Svo þurfum við: 650-800 g fiskefilet lúða við húð, 2 hvítlauksrif, 1-2 sprigs af steinselju eða basil, 1 matskeið sítrónusafi, jurtaolíu, nýmalað pipar og salt,

Burke fiskur, eins og ég sagði hér að ofan. Þá, hvert stykki af fiski salti, stökkva með ferskur jörð pipar, ausinn smá ólífuolíu og safa kreisti úr sítrónu. Innskot - láta sósuna í bleyti í hálftíma við stofuhita.

Basil þvo út og setja á handklæði þurrka sér. Mylja hvítlauk í chesnokodavke. Hitar pönnu, hella Spoonful af matarolíu. Þá lá á hvítlauk hennar og steikið létt. Hálfri mínútu síðar bæta basil og pönnu fjarlægja strax úr hita.

Jafnvel á heitum pönnu setja lúðu flak húð hlið niður. Pre-hituð í 180 ° C ofn og setja hana í pönnu með fiskflaksins.

Með 15-20 mínútur að athuga hvort rétturinn er tilbúinn. Bakaðar flök borið fram heitt með Skreytið fersku grænmeti, passa vel og soðnar grænar baunir, blómkál eða spergilkál.

Bon appetit!