Fylling fyrir Tat með kjöti safaríku: þróun matreiðslu ranghala

Undirbúa belyashi heimili geta allir hostess ef hún vissi lítið Matreiðsla Bragðarefur. Aðferðir eru einfaldar, algengar vörur, og útkoman er áhrifamikill og menn, og jafnvel lítil börn.

Helstu bragð er helsta

Þú þarft bara að muna að deigið fyrir tat getur ekki rúlla í hveiti! Hvers vegna? Vegna þess að gera út hitastigið (hitað upp í háa hitastigs á olíu eða blöndu af olíum) er svo hátt að þorna máltíð er brennt í henni. Notaðu þessa blöndu í annað sinn er einfaldlega ómögulegt, og reyk í eldhúsinu til að þrífa erfitt, jafnvel með hettu.

Roll frekar einföld form, munnsogstöflur fyrir tat (aka bökur steikt með kjöti) þarf að smyrja yfirborð. Það er ekki nauðsynlegt í þessu skyni að menga countertop, getur þú bara að taka pönnu, eða bakstur blaði eða kísill motta.

Belyashi heim: elda deigið

Til að fá dýrindis, safaríkur og síðast en ekki síst, auðvelt að melta steikt kökur, deigið fyrir þá sjálft verður að vera viðeigandi - mjúkur, auðvelt að taka lögun, mun ekki bráðna við bakstur. Oil (steikingar) á sama tíma myndar gullna skorpu, en ekki komast inn, það er ekki vega niður Tat.

deigið innihaldsefni í 16-17 tat:

• ger - 10 grömm af ferskum bakstur eða tveir pokar af 11 g af þurru;
• sykur - eina matskeið;
• Salt - ein teskeið;
• jurtaolíu (sólblómaolía) - fjórðungur bolla;
• kjúklingur egg - eitt;
• hveiti bakstur (í öllum tilvikum ekki bæta pönnuköku) - þrjú glös;
• mjólk hvaða fituinnihaldi - eitt glas.

Process deigið

súrdeig:

1. Í skálinni (200 ml) er nauðsynlegt til að leysa upp ger í skeið af heitu vatni (hitastigið örlítið heitari palm). Hrærið þarf til að fá einsleita massa.
2. Hella Spoonful af sykri.
3. Bæta við skeið af hveiti.
4. Bæta við fjórðungur bolla af heitu mjólk eins heitt að leyfa ger að vaxa, og í kulda, þeir munu vaxa mjög hægt.
5. Blandað vel saman þar til slétt.
6. Í heitum (eftir ofn) stað fyrir fimmtán mínútur.

Fylgjast með þróun fjöldans. Hún verður að fá upp, auka um þrisvar sinnum. Samræmi - Rjómalöguð, án þess að gefið puzyrikov, mjög blíður.

Opara:

1. Í pönnu (tveggja lítrar á half) egg blanda, jurtaolíu, salt, heitu mjólk. Blandað vel saman.
2. Hella startara. Hrærið varlega, gæta þess að trufla viðkvæma áferð.
3. Hlutar (a gler), bæta við hveiti. Hrærið. Að fylgjast með stöðu fjöldans. Áður en fyrstu gerjun deigið ætti að hafa samkvæmni þykkt krem.
4. Kápa kvikmynd (getur verið hefðbundin handklæði).

Eftir klukkutíma og helmingur af þyngd skal hækkað tvisvar.

Brew þarf obmyat - hendur á sama tíma skal vökvaði olíu. Taktu deigið, setja á feita yfirborðinu og skipta í 16 stykki. Þá snyrtilegu formi (ef mögulegt) tortilla.

Munnsogstöflur geta lagst upp í tvær klukkustundir, jafnvel óhúðaðar. Á yfirborði þeirra þunnt skorpu. Sér í rúmmáli aukist lítillega.

Fylling uppskrift fyrir Tat

Undirbúa fylling fyrir steikt pies okkar geta verið af mismunandi hráefni. Undirstöðu regla - eindrægni þeirra. Til dæmis, hakkað kjöt fyrir Tat Safaríkur klassískt. innihaldsefni hennar eru:

• halla svínakjöt - 500 grömm;
• tvö lítil safaríkt ljósaperur;
• fjórðungur bolla af mjólk;
• smjör - 50 g;
• salt - helmingur teskeið;
• pipar - eftir smekk.

Svínakjöt próteinum, laukur fínt skorið, blanda, hella í mjólk. Olía höggva í litla bita. Hrært er í með lausu, salti og pipar.

Og nú fyrir Tat hakkað kjöt safaríkur, sem bæta kjúkling. innihaldsefni:

• halla svínakjöt - 300 grömm;
• Kjúklingur (frá brjóstakrabbameini holdi) - 250 grömm;
• tvö lítil safaríkt ljósaperur;
• fjórðungur bolla af mjólk;
• smjör - 50 g;
• salt - helmingur teskeið;
• jörð svartur pipar - eftir smekk;
• karrý - eftir smekk (fyrir áhugafólk).

Svínakjöt próteinum, fínt hakkað kjúklingur hníf blómlaukur fínt hakkað, blandað með kjúklingi, svínakjöti þá. Hellið mjólk. Olía höggva í litla bita. Hrært er í með lausu, salti og pipar.

Fylling fyrir Tat með safaríkur kjöti: bæta hvítkál. innihaldsefni:

• svínakjöt fitu - 400 grömm;
• eitt lítið safaríkur laukur;
• Fresh hvítkál - 200 grömm;
• kjúklingur egg - Óður hlutur;
• salt - helmingur teskeið;
• svartur pipar - eftir smekk.

Hvítkál fínt höggva. Blanda og hnoða höndum um eina mínútu. setja í kæli í tíu mínútur. Svínakjöt próteinum. Laukur fínt höggva fínt. Taktu hvítkál úr kæli. Yfirstíga. Tengjast með hökkuðu kjöti og lauk. Bæta egg, salt og pipar. Hrærið.

Fylling fyrir Tat með safaríkur kjöt á grundvelli kálfakjöt. innihaldsefni:

• nautakjöt (nautakjöt óbrennt) - 500 grömm;
• Tveir safaríkur litlar lauk;
• fitusýru rjóma (ákjósanlegt að það sé dreifbýli) - 100 grömm;
• Salt - fjórðungur af teskeið;
• blanda af svörtum og hvítum pipar - eftir smekk.

Kálfakjöt ráðlegt að höggva heldur fara í gegnum stóra grindurnar kvörn. Saxið lauk fínt. Blandað með hakkað kjöt, bæta rjóma, salt og pipar.

En það er talið klassískt fylling fyrir Tat safaríkur svínakjöti - niðurstaðan er alltaf fyrirsjáanleg, það er ómögulegt að gera mistök.

Mynda og gera út Tat

Unnin tortillur teygja handleggi (þurfa ekki kökukefli) í hring með þvermál allt að 12 mm. Í miðju setti bolta fylling (taka skeið af einu og rúlla upp, engin þörf á að gera fyrirfram). Vefðu deigið í kringum fylling, zaschipyvaya að miðju, þannig að lítið gat í miðju.

Útbúa fimm eða sex Tat (eins og er staðalbúnaður pönnu). The pönnu með háum veggjum eða í potti hella nóg olíu (oftast sólblómaolía), 2-3 mm á hæð. Hitið yfir háum hita. Vilji olíu ákvarðast af hvæs dropar vatn (þeir sprunga ekki).

Draga úr styrk eldi. Vandlega setja belyashi, niður holu. Eftir 2-3 mínútur, flip, og eftir 2-3 mínútur belyashi tilbúin. Með hinum deigið og kjöt starfa sem lýst kerfi. Bon appetit!