Gagnlegt og góðar súpa úr þurrkuðum sveppum.

Hvernig þægilegt að ganga í gegnum skóg og koma heim a heild körfu sveppum. Eftir nauðsynlegum vinnslu oft þeir eru saltaðar. En þeir sem reyndu að þorna þá vita hversu margir diskar sem þú getur elda með þeim. Sveppir hafa sérkennileg lykt, bragð og hátt næringargildi, fyrir hvað þeir eru kallaðir "grænmeti kjöt." Mikilvægasti kostur þeirra - stórt framboð af prótíni. Þetta er sérstaklega við um þurrkuðum sveppum sem þú getur elda súpur, undirbúa Fylling fyrir kökur og pönnukökur, egg gera.

Súpa með þurrkuðum sveppum reynist bragðgóður, nærandi og mjög góðar. Áður elda ætti að vera kápa með vatni eða mjólk og gefa það brugga í um klukkustund. Á þessum tíma, sveppir mun bólgnað og orðið eins og ferskur.
Reyndu að elda nokkra rétti sveppir eru uppskriftir af sem sýnd er hér að neðan. Ég er viss um að þú munt eins og þá.

Súpa með þurrkuðum sveppum

Nauðsynleg efni fyrir súpa: tvo lauka, þurrkaðir sveppir 20, a par af skeiðar smjöri, steinselja, dill og salt.

Undirbúningur: First þvo sveppum og, ef nauðsyn krefur, hreint og sjóða í söltu vatni. Tilbúinn sveppum Látið kólna og skerið í þunnar ræmur. Fínt shinkuem laukur, sameina með sveppum og létt passeruem. Í pott, þar sem soðið sveppum, bæta smjör, setja á eldinn og hita upp a hluti, en koma ekki að sjóða.

The plates breiðst sveppir zazharku, hella heitu seyði og stökkva með hakkað jurtum. Þurrkaðir sveppir súpa er tilbúin. Þjóna því betur með sýrðum rjóma.

Súpa úr þurrkuðum sveppum með kjúkling

Við þurfum: 50 grömm af hvítum þurrkuðum sveppum, lítið kjúklingur, tvær matskeiðar af hveiti, meðalstór gulrót, tvær eggjarauður, tvær matskeiðar af smjöri, tvö laukur, hálft glas af rjóma og salti.

Undirbúningur: þvo kjúklingur, skera í hluta og elda í um klukkustund, en ekki gleyma að fjarlægja scum. Einn laukur og gulrót hreinsa, skera í tvennt og bakið þurr pönnu í um þrjár mínútur á hvorri hlið. Brennt grænmeti bæta við pönnu og elda í um hálfa klukkustund.
Þá taka út kjúklingur stykki og seyði síað.

Dry sveppir fylla með vatni, með fyrirvara um tíu mínútur og vatn er tæmd.
Í litlu pott hella lítra af vatni og eftir suðu kasta sveppum og bæta við nokkrum salt eftir smekk. Cook í 15 mínútur, síðan síað í. Sveppir skera í teninga.

Taktu annað peru, þrífa, fínt shinkuem og létt steikja í olíu. Eftir að bæta hveiti og hrærið allt vel. Efst upp með töluvert af seyði kjúklingur og alla blönduna í gegnum sigti áflog.
The kjúklingur seyði hella sveppir seyði, bæta eggjarauðu og rjóma. Hér með þurrkað sveppir súpa til að sjóða og fjarlægja úr hita.
Ilmandi súpa borin fram með kjúklingi, hakkað grænu og lítil kex.

Kavíar frá: þurrkuðum sveppum

Við þurfum: 100 grömm af þurrkuðum sveppum, lauk, gulrót, hvítlaukur klofnaði, eitt egg, tvær matskeiðar jurtaolíu, a matskeið af olive majónesi, pipar og salti.

Undirbúningur: sveppir lá í bolla, hella heitu vatni og látið standa í klukkustund. Þá vatn er tæmd, sveppir þvo undir rennandi vatni og skera.
Lauk fínt shinkuem hálf hringi, gulrætur skorið í teninga og mulið hvítlauk. Sjóðið harða soðin egg. Setjið pönnuna á eldinn með smjöri og steikið gulrætur, lauk og hvítlauk. Um það bil sjö mínútum breiðst síðar við grænmeti hakkað sveppum og steikja í nokkrar mínútur. Steikt grænmeti lá í blandara, bæta egg, salt og smá pipar. Allir eru jörð á samræmdu blöndu, bæta majónesi og blandað vel saman.
Af sveppir hrogn , er hægt að gera samlokur, eða nota það sem sérstakt fat. Kavíar reynist mjög bragðgóður og fallegur.
Bon appetit!