Gerilsneydd mjólk

Sér Lui Pasterom á nítjándu öld tækni sótthreinsa matvæli, gerilsneyðingu, er nú notuð í matvælaiðnaði á fullum krafti hennar. Fyrst af öllu, þegar við tölum um gerilsneyðingu, með útsýni yfir á gerilsneyddri mjólk. Margir jafnvel trúa því að þessi aðferð er einungis við um mjólkurvörur. En þetta er ekki raunin, gerilsneyðingar er hægt að nota fyrir nánast hvaða fljótandi. Svo mesta dreifingu mjólkur eftir gerilsneyðingu safa sem fæst, einkum er það dæmigert fyrir mat fyrir aldur barnanna.

Hvað er gerilsneydd?

Þetta ferli er táknuð er með stökum upphitun vökvi samkvæmni afurðir að ákveðnu hitastigi (frá sextíu til níutíu og átta gráður) fyrir ýmsum tímabilum. Það er öfugt samband milli tíma og hitastig pasteurization. Þannig að því lengur sem sótthreinsun, því lægra hitastig ætti að vera og öfugt.

Í dag, margir halda því fram að hrámjólk (þ.e. mjólk er ekki tekið til varma og aðrar tegundir meðferðar) það er skaðlegt og að borða og það er hættulegt. En er það satt?

Gegn vinsæll trú gerilsneyðingu - þetta er ekki tæmandi sótthreinsun á vörunni, en aðeins að hluta, í besta falli 80-90% eyðingu kynlausa (þ.e. í virku ástandi) örverum. Jafnvel eftir gerilsneyðingu mjólkur og aðrar vörur eru gró örvera, sem falla inn í mannslíkamann eru virk og geta leitt til ákveðinna sjúkdóma. En þetta er ekki að gerast! Hvers vegna? Það er einfalt - að mestu leyti mjólk inniheldur ekki skaðleg örverur og það eina sem eyðileggur gerilsneyðingu - a mjólkursýru baktería sýru, sem ekki aðeins geta ekki valda sjúkdómnum, en einnig eru gagnlegar fyrir myndun eigin þörmum þeirra gróður. Gerilsneydd mjólk - mjólk er ekki hlutlaus, heldur afrakstur af lenging geymsluþoli og framkvæmd. Auðvitað, hvert fyrirtæki leitast við að framleiða ekki viðkvæmar matvæli og matvæli með langt geymsluþol. Þannig að skynjun á félagslegum hringi álit um skaðsemi hráefni framleiðenda mjólkur einungis hagur.

Og, auðvitað, enginn þeirra mun taka að sér að tryggja fólk af gagnstæðu. Á þessum hraða við munum fljótlega gleyma að foreldrar okkar og ömmur gerilsneydd mjólk á borðið ekki standa. Allt var nýtt, náttúruleg, án aukefna og meðferðir.

Gerilsneydd mjólk er í dag meira tekist kynnt vörumerki, frekar en panacea fyrir suma goðsagnakennda sjúkdómum sem smitast með vörunni.

Í tengslum við vinnslu mjólkur, gerilsneyðingu liðið, það missir ekki aðeins örverur sem leiða til snemma súrnun hans, en einnig sviptir dýrmætur eiginleika þeirra. Svo þegar vinnsla hluta misst vítamín, steinefni, auk hluta af próteini sem eru varðveitt á efri plötum upphitun pasteurization uppsetningu.

Þannig ef þú hefur efasemdir um það tækifæri, mjólk drekka, held. Ef þú veist hvar það kom frá fersku mjólk, traust selur hana til mannsins þekkja hann persónulega, og jafnvel betri - eins og hann ber umhyggju fyrir dýrum sínum - þú þarft ekkert að óttast! Í þessu tilviki er spurningin ætti ekki að vera, og hver menntaður maður mun segja þér með vissu að þessi vara er tíu sinnum meira gagni en gerilsneydd og deodorized hliðstæðu þess. Ferskur mjólk inniheldur fjölda vítamína, steinefna og nauðsynlegra amínósýra, sem flestir eru glatast í vinnslu og þar af leiðandi, gerilsneydd mjólk getur ekki státað sömu einstaka eiginleika og náttúrulegt vöru.