Ham svínakjöt - uppskrift sem hægt er að koma á óvart

Hvað tekur það að elda skinku svínakjöt? The uppskrift felur í sér notkun kjöti læri eða öxl hluta af skrokknum, en skilningur okkar er enn líklegri til að svínakjöt hnúi, þá borða kjötið með beini og ímyndunaraflið oft dorisovyvaet áfram - roast brjósti svín á fati, löngum borðum og mikið af gestum. Frí!

Ham svínakjöt - uppskrift

Sem grundvöll munum taka kjöt af svínakjöti með beinum (efstu húð). Við drekka það í köldu vatni í 4-6 klst, þá að vandlega hreinsa svínakjöt húð og fjarlægja allar ójöfnur. Næstur, þú þarft að súrum gúrkum skinku, kjötið var flavorful og sterkan, blíður og safaríkur. Það fer eftir smekk þú velur krydd fyrir mat sjálfir. En flestir koma úr eftirfarandi efnisþáttum Fyrir marinade: 300 grömm af rauðvíni (ákjósanlegt að það sé þurrum, súru), 100 grömm af kælt soðið vatni, 1 tsk salt, 5-7 buds af negul, 2-3 lárviðarlauf.

Allir íhlutir eru bætt í enamel pottinn þar og sökkva skinku. En það er betra og auðveldara að hella marinade í plastpoka, og til að setja hold svínakjöti. Til að vera öruggur, allt þetta er hægt að setja í tvo sjóðu, svo þú séð hvenær binda marinade neyslu, en frá tími til tími þarf samt að snúa skinku fyrir samræmda kemst kryddi inn í kjötið. Pickle 8-12 klukkustundir í kæli. Eftir að við fá og þurr þurrka.

Ef kjötið ætti marinerast fljótt, stunda úðun skinku eldað marinade. Með öðrum orðum, að teknu venjuleg læknishjálpar dauðhreinsað 20 ml sprautu, og sprautað marinade ráða hana í Pulp fyrir betri varðveisla inni. Marinade sjálft verður að vera við stofuhita eða örlítið yfir.

Þegar að undirbúa skinku svínakjöt uppskrift felst (eftir súrsun) í húð og kvoða skurðar til þess að fá bein. Ef þetta er ekki ungur svín og marktæk lag af fitu, sem er meira en 1,5 cm, og skera burt hluta af fitu. Laust sæti á beinum munum fylla ýmsu grænmeti. Fyrir það er nauðsynlegt að skera 1 stór-stór gulrætur, 2 höfuð laukur, steinselja og dill og setja hana í miðjunni. Ef fitan er að skera burt, hluti af því er hægt að setja inn, binda garni skinku. Long þunnt hníf í holdinu á utan að niðurskurði í skjögur, til skiptis stað smáupphæð prunes, pre-þvo, og hvítlauksrif.

Culinary ermi - það er hitaþolin Film, sem er settur fat og eldað í henni. Kosturinn við þessa aðferð er að kjötið er enn blíður og safaríkur jafnvel án olíu, eins og að raka gufar, öllum sama, og þéttist við, og á kostnað þrýstilofts gufu matreiðslu tíma verulega minnkað. Helstu kostur á hostess er að fita er ekki úðað, og pönnu er nánast hreinn.

Við munum einnig undirbúið svínakjöt skinku ermi. Til að gera þetta, velja lengd ermarnar með von um að endar beggja saman og clamped. Það er nauðsynlegt að hólkurinn er ekki mikið takmörk sem þar Ham. Haltu annan enda slöngunnar og setja skinku, hella marinade að 100-150 grömm, sem við dvalið, og við að ýta á hinum endanum. Við setja í ofn. Athugið að myndin myndi aukast, en það ætti ekki að hvíla á efri og hliðaryfirborðs skáp. Til að baka stillingu valin við 190-200 ° C og elda tími er 1 klukkustund 40 mínútur. Ermi ætti örugglega að gera nokkrar holur nál, svo sem ekki að springa.

Ham svínakjöt uppskrift er klassískt, það er, undirstöðu, tilbúinn! Allir aðrir þættir geta verið breytileg og tilraunir með bragði og matreiðslu aðferðir. Tilbúinn svínakjöt skinku skorið í hluta, setja á fati í miðju, líkja allt skinku, leggja fram hlið fat af hvítkál með eplum og skreyta þráð af súrum gúrkum. Þetta bragðgóður og flavorful fat hægt að bera fram eins og a heimili-eldavél máltíð og fyrir hátíðlegur borð. Leg svínakjöt uppskrift sem við talið, er frábær heitur fat, og eftir kælingu, er hægt að nota sem kalt snarl.