Heimalagaður pylsur: uppskrift

Nóg af einum skoðunarferð um hvaða innlenda kjöt strax og endanlega yfirgefa kaup á pylsum. En þetta þýðir ekki að þú þarft að skrá í árgangi grænmetisætur. Það var hægt að elda og ljúffengur (og ódýrara!) Heimalagaður pylsur. The uppskrift er hægt að velja að smekk - frá nautakjöt, svínakjöt, kjúkling, blönduðu kjöti. Þeir geta verið soðið, steikt, bakað, reykt. Þótt síðarnefnda aðferðin er erfiðara og krefst sérhæfðum búnaði.

Við skulum líta á hvernig á að undirbúa heimatilbúinn pylsu. Það erfiðasta hér - ekki elda fylling og troða þeim hugaður. En það er hægt að yfirgefa Cherevin og velja annan skel fyrir pylsur sína. Til dæmis, vefja hakkað eða rolla í gegnum kjöt kvörn fiskflökin sett í álpappír, bakað í ofni. Þá í nokkrar mínútur þar til eldað blöð þarf að fjarlægja, og yfirborð pylsum fitu með matarolíu fyrir útliti skorpu. Það er hægt að fara í hina áttina: zapanirovat brauð með hveiti eða blöndu af papriku.

Heimalagaður pylsur: uppskriftin af svínakjöti

Taka 150 g af kvoða og góða halla rolla tvisvar í gegnum kjöt kvörn með einsleita soðið kartöflu (að sjálfsögðu þegar bursti). Er kreisti gegnum ýttu hvítlauk klofnaði. Pepper og árstíð með salti nautakjöti, árstíð með múskati þess, kanil, kóríander. Bæta egg eggjarauða og hnoða. Það getur gerst að massa muni sundrast. Ef þú ert ófær um að mynda þunnt (um 3 cm) pylsu, bæta hakkað einn eggjarauða. Zapaniruyte það í hveiti og steikja í smjöri.

Gov Ég zhi heimabakað pylsa: uppskrift "Cherkasy"

Tvöfaldur próteinum nautakjöt pund beinlaus og helst án strokur. Tveir laukur fínt skorið, steikt í olíu þar til gullinn á litinn. Bæta við hakkað skeið mjólk, laukur, salt og pipar. Rækilega hnoða. Að mynda þunna pylsur með blautum höndum (á stærð af the veiðihundum). Steikja þær í olíu á pönnu. Sérstaklega, undirbúa sósu. Glerið rjóma bætt tómatsósu eða tómatmauk. Fylltu sósu og sjóða pylsur. Berið þetta fat heitt með Skreytið kartöflum eða einhverju morgunkorni.

Heimalagaður kjúklingur pylsa

Átján kílógrömmum eða kjúklingabringur flök, 33 g svínafeiti og hreinsaðar tvær ljósaperur próteinum. Bæta kreisti gegnum fjölmiðla fimm negulnaglar af hvítlauk. Nokkrar piparkorn rastolchem í mortéli, árstíð með nautahakk. Ekki gleyma hinum krydd - múskat, kóríander. Þá taka hakkað höndum og þétt kasta á borðið nokkrar mínútur - svo massa verður lush og sætari bragð. Nú bæta inn í það glas af rjóma, glas af vodka og 125 ml af hvíts borðvíns. Blandið varlega með því að færa skeið frá grunni, þannig að þyngd er ekki upp. Fyllt með hakkað skel, the bestur svín þörmum. Bandaging þráð og skera burt hvert 12-15 sm. Þá sjóða vöruna um 5-7 mínútur. Við gefum flott. Hitið olíuna í pönnu og steikja það á heimagerðum pylsum okkar. Uppskrift býður einnig ekki að fletta hluti hakkað í gegnum kjöt kvörn og fínt höggva þá með beittum hníf. Pylsa massa getur bætt hnetur, ost, prunes.