Gazpacho súpa: klassískt uppskrift

Cold súpa Gazpacho er fullkomin fyrir fæði á heitum sumardögum. Og það er hægt að nota eins og a lágmark kaloría vöru slimming. Gazpacho uppskrift getur verið fjölbreytt og fyllingar, og útrýma sumum innihaldsefni samsetningu þess, ef þess er óskað. Nauðsynlegur hluti - tómatar með önnur matvæli og krydd er óhætt tilraunir.

þegar elda

Hressandi Gazpacho, klassík uppskrift sem kom til okkar frá heitu Spáni, geta vera a mikill val okroshka, sem nær svo mikilvægan sess í sumar frí borðið. En ef hann má eldað í vetur, eftir að festa kaup á losun agúrkur í matvörubúð, fyrst í okkar svæði er auðveldast að meðhöndla þig í sumar og haust, vegna þess að í undirbúningi hennar krefst nokkrar grænmeti. Og klassískt Gazpacho hefur annar kostur fyrir heita holunum: að elda það, þarf ekki að hanga í kring í rauðum-heitt eldavél, örmagna af óþolandi hita.

Gazpacho: klassískt uppskrift

Grundvöllur að margbreytilegu svipuðum uppskriftum er um það bil sú sama tækni: undirbúa grænmeti mauki, hnoðað eða mylja kvörn með því að nota eldhústæki. Part grænmeti crumble í teninga og bætt við pyurirovannym.

Vörur fyrir gazpacho

Sígild uppskrift bendir tilvist ferskum tómötum, gúrkum, sellerí, papriku og jurtum. Flestir kokkar eru bætt við Gazpacho hvítlauk, kryddjurtum og ólífuolíu. Mjög bragðgóður valkostur sem klassísku sett af niðursoðnum grænmeti tengdur ólífur, marineruðum sveppum, sneiðar af lime, sesam fræ, rifinn hvítlaukur kex.

Hlutföll af vörum:

• tómatar (þroskaðir, rautt) - um einn kíló;
• gúrkur (ákjósanlegt að það sé á jörðu) - a pund;
• paprika af mismunandi litum - 0,3 kg;
• Laukur - 1 stk;.
• Hvítlaukur - 2-3 medium negull;
• ólífuolía, hakkað jurtum, salt og pipar, og ís.

Undirbúningur gazpacho. aðgerð Málsmeðferð

1. Fyrst af öllu, við veljum bestu árstíðabundin grænmeti með engin sýnileg skaða. Við þvo þá og þurr með handklæði pappír.
2. Með tómat afhýða. Fyrir þetta hálfa mínútu blanshiruem þeim í sjóðandi vatni eða rauk í 1-2 mínútur í tvöföldum suðupotti. Strax á eftir, dýfa í mjög köldu vatni, þá er auðvelt að fjarlægja húðina.
3. Gúrkur eru hrein, skera burt enda sem kunna smakka bitur.
4. Pepper hreinsað úr seredinok með fræjum.
5. Setur til hliðar 2 af tómötum, eitt lítið gúrku og nokkrir sneiðar af pipar af öllum litum, sem tókst að fá.
6. Bæta smá ólífuolía, sítrónusafa. Nú svipa æskilegri þyngd í blandara.
7. Megnið af grænmeti, þ.mt lauk og hvítlauk graslauk, skera í bita og undirbúa þá maukaðar.
8. Reiknuð grænmeti höggva lítil teningur, bæta við pyurirovannoy grunni.
9. Nú er hægt að bæta við jurtum og sneiðar af ólífum.

Hvernig á að sækja um?

Gazpacho, klassísk uppskrift er alveg einfalt, borið fram kalt í djúpum plötum, skálar og jafnvel gleraugu. Oft í hverri skammtur af súpu bæta par af venjulegum klökum. Með þessum diski mjög vel með rúg, svart eða öllu hveiti brauð, kex, ristað brauð.