Hvernig á að elda dýrindis súpu. Uppskrift sem samanstendur af ferskum hvítkál

Orðasambandið "uppskrift hvítkál súpa með fersku káli," hljómar dálítið á óvart og óvenjulegt. Eftir að súpa er yfirleitt kölluð Súpa sem helsta innihaldsefnið er sauerkraut. Hins vegar, ef við skoðum sögu súpu er hægt að finna út fyrir sjálfan þig fullt af nýjum og áhugaverðar staðreyndir.

Til dæmis, margir vita að súpa - hefðbundna rússneska fat, en fáir vita að áður en súpa er einhver súpa. Og þegar mikið seinna, og varð þekktur aðeins súpur hvítkál, en eins og enn, er hægt að finna uppskriftir fyrir græna súpu, sem er úr sorrel eða netla.

Súpa í Rússlandi hafa sérstaka fat. Það var talið að þegar eldað súpu, húsið mun örugglega koma á móti gestum, fólk með góðum fyrirætlunum. Eftir því hversu bragðgóður unnin súpa, ákvarðað hversu matreiðslu færni af húsmóður. Að sjálfsögðu, mest ljúffengur súpa fæst í rússnesku ofni, þar sem þeir eru í langan tíma kveljast í þykkum Walled steypujárni eða keramik potta. Þannig hámarksfjárhæð haldið efna og súpu keypti einstakt, ríkur bragð og ilm.

Af þessu verður ljóst að elda hvítkál súpa með fersku hvítkál er ekki svo sjaldgæfur. greina lögun þeirra er nauðsynlegur viðbót af einhverju súru hluti sem kemur í stað saltvatn sauerkraut. Slík þátturinn getur verið sýra epli (antonovka, ananas), saltaður sveppum, ferskt tómatar eða tómatsafa, rjóma. Þar að auki er það hvítkál súpa með fersku hvítkál er yfirleitt borið fram litlar kökur með ýmsum fyllingum eða baka með kjöti eða sveppum.

Mjög áhugavert að fylgja uppskrift sem samanstendur af ferskum hvítkál og tómötum, pólsku.

Fyrir hvítkál súpa sem þú þarft: ½ lítið höfuð hvítkál, 4 kartöflur; gulrætur; lítið magn af sellerí; 4 Medium-stór tómötum (getur komið í stað þá með tveimur skeiðar líma tómatar); Laurel; 6 glös af vatni; jurtaolíu; jurtum (allir sem eru vinsælar); sykur; salt; ferskar kryddjurtir, sýrðum rjóma.

Elda súpuna úr ferskum hvítkál sem hér segir:

Setja í pott af sjóðandi vatni, fínt rifið ferskt hvítkál blaða og hraun, sjóða um nokkurt skeið með loki opinn. Eftir að bæta hægelduðum kartöflur, rifnum gulrótum og sellerí rót. Sérstaklega, á pönnu steikja þar til gullinn brúnn hægelduðum laukur, bæta skrældar tómötum og látið malla þar til tómatarnir eru mjúk. Lokið tómatar lauk í gegnum sigti og hella leiðir að klæða í súpu (ferskt tómatar hægt er að skipta tómatmauk). Fat með salti, setja krydd og elda þar til tilbúið. Berið fram með sýrðum rjóma og ferskum kryddjurtum.

Slík uppskrift að hvítkál súpa með fersku hvítkál verður ófullnægjandi ef ekki til að bæta við það fleiri og uppskrift er mjög bragðgóður baka með sveppum.

krafist er fyrir deigið: 250 gr. hveiti; 30 únsur. ger; ½ pakkar af smjöri; 4 matskeiðar af kreminu; ½ 1 egg, salt.

Fyrir fyllingu: 300 gr.shampinonov; ½ laukur; jurtaolíu, salt.

Sigtið hveiti, bæta smjör og AR ger. Svipa saman þar til slétt hníf Crumb myndun. Hella rjóma, egg eggjarauða og eitt 2 prótein, salt og knead teygjanlegt deigið. Vefja það í plast hula og setja í kæli í hálftíma.

Á þessum tíma, undirbúa fyllingu. Sveppir eru vel þvegin, hreinsuð og sjóða í söltu vatni. Fínt saxað lauk og browned í olíu. Þá sveppir skorið í ræmur og bæta þeim við lauk, þá steikja allt saman í nokkrar mínútur. Gefðu fylling kaldur.

Roll deigið í lag um það bil rétthyrnd sentímetra þykkt. Setja fylling í miðju lónsins í formi elongated ræma. Tveir langur brúnir rétthyrningsins að tengja hvert við annað og klípa svo sem að fá mynstruðum hálsinn. Setja baka á bakstur blaði, pre-smurður með olíu og setja hana í heitum stað til að hækka. Og síðan var afurðin feiti egg eggjarauða og bakað við 220 ° C í preheated ofni í eina klukkustund.

Uppskrift fyrir hvítkál súpa með fersku káli baka í pólsku, fullkomlega sniðin fyrir bæði frjálslegur og fyrir hátíðlegur valmyndinni. Meðhöndla þá til ættingja þeirra og gesti hússins.