Hvernig á að elda hvítkál rúlla í Korean

Fyllt hvítkál - hefðbundin Austur Evrópu diskar. Hins vegar hliðstæður þess eru í Asíu matargerð. Hvað er þetta fat, hvernig á að elda hvítkál rúlla í Kóreu? Lesið um það í greininni.

Áhugavert lið í Austur-Evrópu matargerð

Ef þú ákveður að panta fyllt hvítkál í veitingastað, vita að þeir eru yfirleitt unnin á eftirfarandi hátt: hakki blandað með hrísgrjónum, bókhveiti eða grits korn og pakkað í fersku eða súrsuðum hvítkál laufum. Þá hálf-lokið vara er lagt á bakstur blaði eða í stórum katli, bæta steikt þar til gullinbrúnar lauk og gulrætur, hella Rjómalöguð tómat sósu "með höfuð." Gravy er fyrst nauðsynlegt að bæta salti og pipar eftir smekk, bæta lárviðarlaufinu. Eftir að hvarfið stoppað þar til gert með reglulegu millibili áfyllingarvatn.

Það eru mismunandi leiðir til að elda hvítkál: Hægt er að nota vínviður, rófa eða ungt lauf af piparrót, hakkaður grænmeti getur verið í henni fyrir ýmsum bæta sveppum, cracklings eða bygg. En í öllum tilvikum, European útgáfa er annað fat. En í Asíu hvítkál rúlla - kryddaður snakk. Hvernig á að elda hvítkál rúlla í Kóreu? The uppskrift sem lýst er hér á eftir.

Spicy Asian appetizer: igredienty

Cook hvítkál rúlla í Kóreu er mjög auðvelt að takast á við verkefni og óreyndur kulinarka. Vörur fyrir tapas þarf mest venjulegt, sem er auðvelt og ódýrt að kaupa á næsta markað eða í hvaða matvörubúð.

Svo innihaldsefni fyrir bráða hvítkál í Korean:

• hvítt hvítkál - 1 stór höfuð;
• gulrót Korean - 0,5 kíló;
• jurtaolíu (sérhver viðeigandi, en það er betra að taka sólblómaolía) - 70-100 ml;
• Edik 9 prósent - 50 ml;
• af hefðbundnu saltl (ekki iodized) - 1 klípa;
• sykur rófa - 2 matskeiðar án renna.

Sígild uppskrift

Í stóran pott sjóða vatn, setja það í 3 mínútur án stönglar hvítkál höfuð (pre-skera) og fjarlægja það eftir kaldur. Þegar hvítkál er flott, þú þarft að fara vandlega að taka það í sundur í einstökum blöðum.

Á leyfi að setja kóreska gulrætur og vandlega pakkað þannig að fyllingin er "kíkja" á annarri hliðinni. Ef hvítkál blaða fyrirfram skera í tvennt, fjarlægja æð í miðjunni, einn fær lítið fyllt hvítkál í kóresku. Þessi staður er fínni vinnu!

Nú þú þarft að elda dýrindis marinade. The stór rúmtak sjóða hálfan lítra af vatni til að hella edik og jurtaolíu, salti og sykri. All hrærið þar til sykur er uppleyst. Sjóða aftur, og þá vandlega hella heitu marinade hvítkál rúlla. Hlífðarplata þeirra, og efst að setja álag (td hálfan lítra krukku af vatni). Látið standa í 10 klukkustundir við stofuhita, síðan sett í ísskáp í einn dag. Eftir 24 klukkustundir, fat er tilbúinn, þú getur byrjað bragð.

flækt verkefni

Þú getur ekki keypt lokið kóreska gulrót og elda það heima. Það er auðvelt. Hostess þarft 4-5 miðlungs stærð gulrætur og pakka af sérstökum krydd (selt í öllum matvörubúðum).

Hreinsuöu gulrætur þarf að nudda á sérstökum eða venjulegur gróft grater. Hellið kryddi, hella 1 matskeið af vatni, blandað vel saman og látið standa í eina klukkustund.

Enn piquant fylla árangri ef það bæta hakkað hvítlauk (4-7 negulnaglar) og fínt hakkað ferskum kryddjurtum (dill, steinselja, cilantro), kúmen.

Annað afbrigði af framleiðslu á fylling

Skrældar og coarsely ostur gulrætur (4-5 stykki) þurfa að steikja í olíu grænmeti þar til gullið brúnt. Eftir að ég setti það í sér djúpa skál. Bæta við salt - matskeið án skyggnur, hálf tsk jörð kóríander, gott klípa af svörtum pipar, hakkað hvítlauk, stórt höfuð. Allt blandað vel saman og látið fylla stofuhita. Tuttugu mínútum síðar, dýrindis Fyllingin er tilbúin. Þú getur sett fyllt hvítkál í Kóreu!

Mjög auðvelt uppskrift

Klassískt uppskrift að krydduðum kóreska snarl tekur að minnsta kosti einn dag. Og hvað ef nóttin kæmi heimsókn og hostess vill sækja um sem snakk fyllt með kóreska gulrót? Það er leið. Þú getur undirbúið þetta fat fyrir ultrafast lyfseðils.

Fyrst, þú þarft að rífa 5 stórar gulrætur, hvítkál höfuð í sundur í einstökum blöðum. Næst, undirbúa marinade eins og lýst er hér að ofan. Sjóða það, hér er að setja gulrót og kálblöð. hrærið varlega og fara á 20 mínútum eftir að fjarlægja úr marinade laufum. Holræsi gulrætur, bæta við það 1-2 kremja negulnaglar af hvítlauk. Fylling vafinn í hvítkál lauf í formi rúlla eru brotnir í djúpa ílát og hella heitu marinade aftur. Látið fylla við stofuhita. Klukkutíma síðar, kóreska hvítkál rúlla með gulrótum tilbúinn! Alls undirbúningur þeirra tekur 1,5-2 klst.

Nú þegar þú veist hvernig á að elda hvítkál rúlla í Kóreu súrsuðum. Bon appetit!