Hvernig á að elda klassískt ostakaka?

Þetta hefðbundna American delicacy er vinsæll um allan heim og hefur nýlega orðið fleiri og fleiri aðdáendur í okkar landi. Það eru 2 gerðir af Ostakaka : soðnar með því að nota að bökun og eldað "kalt ferli" með gelatíni. Cheesecake klassískt vilt læra að elda marga húsmóðir, svo hér að neðan kynnum uppskriftir fyrir undirbúning þess.

Til að undirbúa þetta vandmeðfarna köku, þú þarft þessi hráefni eru látin: 750 grömm af sýrðum rjóma 25% fitu, 200 grömm af hefðbundnum og kex, 3 prótein, 5 eggjarauður, 120 grömm af sykri, 2st. Skeið karamellu, vanillu sykur pakki. Standard ostakaka beitt mjúkur ostur "Philadelphia", en í verslunum okkar það er samt sjaldgæft að finna. Þess í stað notum við ost ystingur, vatt úr fitu sýrðum rjóma. Undirbúningur ostakaka sem gerðar eru í eftirfarandi röð:

1. Setja rjóma í grisju, sem er brotin nokkrum sinnum, og það var sýnd á sigti í 5 klst. Reglulega, Þessi massi getur verið snúið frá einni hlið á aðra fyrir hraðari aðskiljun blóðvatns. Úr menginu sem er massi af kremi í 5 klukkustundir getur staðið í allt að 150 ml sermi.
2. Frá ýmsum kökum mælt út hlið í a breiður bakstur fat. Annað shortbread er litaður svifryk mola og hellt á botni mótsins.
3. Hvítir og eggjarauðu egg eru vandlega blandað með sykri og vanillu. Egg-sykur Blandan er blandað saman við sermi sem næst fram eftir tæmist ost massa.
4. Með því að blanda massa er lagður í mold, og yfirborð hennar er mýkt nákvæmlega.
5. Ofan á osti og egg massa sem mælt hitað með karamellu. Með hníf eða gaffal karamellan er smeared yfir yfirborði svo sem að hafa mismunandi mynstrum.
6. Classic bakaðar ostakaka um 50 mínútur þegar það er hitað að 180 ° C ofn. Borið lokið kakan er alveg kólnað.

Cheesecake klassískt má eldað í öðru uppskrift. Til að framleiða það krefjast þess af eftirfarandi efnisþáttum: shortbread - 200g, kotasæla - 600 g, 100 g smjör, 35% krem - 100 ml, 2 pakkar af vanillu sykur, 130 g af sykri, 3 egg.

Cheesecake Classic Start til að undirbúa mala smákökur í mola. Þetta getur hæglega gert með hjálp blandara eða með því að nota kökukefli og plastpoka. Sú kex Crumb mýkt smjör er bætt við. Allt massa vel blandað og lagt í tilbúnum bakstur fat. Á the botn af the mynd er hægt að setja bökunarpappír. Massi mola og smjör þurfa smá vinnsluminni á vegginn og neðst á mynd, sem gefur það lögun hola. Tilbúinn nauðsynlegan grunn til að setja inn í kæli þar til fyllingin er útbúin.

Fyrir baka fyllingarkerfi blanda sykri, vanillu sykur og rjómaosti með Corolla. Sú massa er ekið inn í egg og aftur allt er vel blandað.

The kælingu-undirstaða breiða ystingur gætilega jafna yfirborð hans. Bottom Bakeware hula í álpappír og setja hana í stórum lögun eða á djúpum pönnu fyllt tvennt með vatni.

Cheesecake klassík bakaðar í ofni Forhita 170 ° C í um 90 mínútur. Yfirborð köku ætti að vera örlítið toasty.

Eftir að skipt burt í ofninum kælt ostakaka án þess að vatn baði beint í ofni með opinn fyrir aðra klukkustund. Í aðra klukkustund köku ætti að vera við stofuhita, eftir sem það er sent í kæli í 5 klukkustundir. Ef það verður lengur í kæli, það verður jafnvel tastier. Þegar hníf og gaffal til að varlega hjálpa aðskilja ostakaka úr mold og setja á fat. Skerið ostur kaka með mjög beittum hníf, eða það kann að crumble ljót.