Hvernig á að elda köku í Berlín?

Hefðbundin Berlin kaka er frábær á bragðið og er auðvelt að undirbúa kökur. Það er stökkt, sætur, smjör og mjög arómatísk. Hin fullkomna viðbót við einhverju, jafnvel mest hreinsaður kvöldmat eða hlaðborð.

Oft sama fat hefur mismunandi nöfnum í mismunandi löndum. Í Þýskalandi, þetta tegund af kökunni er kallað "svín eyru" í Frakklandi - "Palm lauf", og í enskumælandi heimi -. "Elephant eyru" Jafn áhugavert samanburður voru fyrst og fremst vegna bakstur form.

Hér eru nokkrar uppskriftir Berlin cake. Allar þeirra eru mjög auðvelt á efninu samsetningu og samanstanda af tveimur áföngum. Á jörðu undirbúa hefðbundna blása sætabrauð. Þetta ferli er mjög tímafrekt, en ekki sérlega flókið. Annað skref er gerð á sérstökum sætur, en í sumum útfærslum hún er fjarverandi.

Berlin sætabrauð: Puff sætabrauð uppskrift

Til að undirbúa Puff sætabrauð, er grunnurinn af öllum núverandi uppskriftir Berlin kaka, mun það taka nokkuð langan tíma. En ekki gleyma því að það getur verið tilbúinn fyrir framtíðina og síðan frysta, og ekki aðeins fyrir smákökur, heldur einnig fyrir ýmsum kökum, puffs og öðrum hlutum.

Pre-þú þarft að undirbúa eftirfarandi vörur:

• 4 bollar hveiti;
• 450 grömm af góðum smjöri;
• 1 bolla ís vatn;
• 2 kjúklingur egg;
• klípa af salti;
• ½ klst. L. sítrónusýra.

Undirbúningur deigið

Berlín kaka úr Puff sætabrauð uppskrift er sett fram í þessari umfjöllun. Til að gera það, það tekur tíma og þolinmæði.

Á hreint vinnusvæði, renna sigta hveiti, en ekki allir. Skildu bara hálfan bolla til hliðar. The hump hveiti gera hlé líkist eldfjalli gígur og keyra það í eggjum, bæta sítrónusýru og salt vatn. Hnoða stífur deigið. Það ætti að vera alveg mjúkt og sveigjanlegt, en það þýðir ekki standa við borðið og hendur. Rúlla boltanum og vefja það í plastfilmu, þá látið hvíla í tuttugu mínútur.

Smjör ætti að vera mjúkur. Skerið hana í litla bita í sérstakri skál, þá bæta eftirstandandi hveiti og hnoða vel gaffal fyrr graut ástand.

The lokið Deigið rúlla í slétt lag um 1-1,5 cm að þykkt. Pour olíublanda við það, varlega og jafnt dreifa því yfir yfirborði. Þá snúa deigið umslag og rúlla því aftur í upphaflegri þykkt. Ennfremur, the myndun fyrsta rúlla á láréttum ás og síðan meðfram lóðrétta. Fara á í 20-30 mínútur í kæli. Endurtaka síðustu meðferð er enn 2-3.

myndun eyru

Berlin kaka (sjá mynd. Text) hefur einkennandi svipmót í formi lugs. Til þess að fá það rétt, rúlla út fullunna Puff sætabrauð í þunnt lag og gefa það sem lögun rétthyrningur. Bara nákvæmlega, klippa brúnir. Ofan á deigið liberally stökkva með blöndu af sykri og vanillu. Fold Seam, eins og sýnt er á myndinni hér að neðan.

Þá byrja að brjóta hvert enda í rúlla. Skera deigið með beittum hníf í sundur 2 cm á breidd. Lá þá á mælt pappír bakstur (eða oiled) pönnu. Bakið sætabrauð 5-6 mínútur við hitastigið 200 gráður. Þá fjarlægja pönnuna, snúa smákökur og setja þá í ofn í annan af sömu tímabil. próf yfirborði ætti að vera vel toasty.

Glaze köku fyrir Berlin

Í hinni hefðbundnu útfærslu, eru Berlin kökur (smákökur) húðuð með gljáa. Að undirbúa það, þú þarft að taka:

• duftformi sykur 3 msk. l.;
• maís sterkja 1 msk. l.;
• vatn 1 msk. l.;
• safa hálfa sítrónu;
• vanillusykur.

Blanda alla hluti með Halo samræmdu ástand. Áður en sótt er gljáa kaldur. Confectioners mælir með komsterkja, kartöflusterkja í stað þess að skipta um það.

Kæld "eyru" hella glerung og geyma í kæli í klukkutíma. Þjóna þeim heitu tei eða kaffi.

Við sagt um hvernig á að undirbúa Berlin köku blása sætabrauð á klassískum uppskrift. Efnablöndur taka ákveðna tíma. Hins vegar, nú er það frábær valkostur - Tilbúinn til að versla semis. A gæði vara er oft á engan hátt óæðri deigið, eldað heima.

Berlin kaka með hnetum og kanil

Hefðbundnar matreiðsluaðferðir valkostur "eyru" getur verið. Við mælum með að nota þetta ilmandi kanil og möndlum. A handfylli af hnetum á þurru fyrirfram steikja pönnu til að höggva stór mola ástand. Þá blanda þá með kanil (2 klst. L.) og sykur (4 msk. L.). Stráið blanda yfirborð hins fullunna deigið, og síðan endurtaka ferlið við að mynda "eyru", eins og lýst er hér að ofan.

Í þessu tilfelli, nota sykur-sítrónu gljáa er ekki nauðsynlegt. Taste of Berlin köku þegar verið björt og mettuð, svo ekki sé minnst á ótrúlega ilm sem fyllir ekki aðeins matargerð en einnig allt húsið.

Berlin kaka með rjómaosti og rúsínum

Berlin klassísk kaka getur verið með fleiri "alvarlegt" fyllingu. Við mælum með að þú reynir kotasæla með rúsínum. Valkostur óvenjulegt, en mjög bragðgóður. Kotasæla þarf heim, ekki lágmark-feitur eða súr. Þurrka það í gegnum fínt sigti til að fá greiðan loft massa án moli. Þá bæta rauk litlar seedless rúsínur, sykur og blandað vel.

Rúlla út deigið á lag af snyrtilegur lagt út fyllingu, dreifa því jafnt yfir yfirborð. Rúlla deigið í tvöföldum rúlla og skera í kexi.

250 grömm af fullunninni blása sætabrauð, þú þarft að taka 150 grömm af osti, 70 grömm af sykri og 50 grömm af rúsínum.

"Svín eyru" með súkkulaði

Berlin kaka bætt góða dökkt súkkulaði, það verður tvöfalt ljúffengur. Þökk sé þessum valkosti, getur þú ekki bara koma með eitthvað nýtt til uppskrift, heldur einnig til að skreyta fat mikla. Hægt er að nota mismunandi gerðir af súkkulaði (dökkt, mjólk eða hvítt), bæði fyrir sig og sameina þá.

Baka smákökur á hefðbundnum uppskrift, kæli það. Í annarri skál í vatnsbaði bræða súkkulaðið. Poppies varlega í honum köku á annarri hliðinni, og þá láta það kólna. Þú getur sett kökur á bökunarpappír. Þú ættir að enda upp eins og sýnt er á myndinni hér fyrir ofan. Til að búa til frumleg og áhugaverð hönnun, nota andstæður samsetning af litum. Til dæmis, í fyrsta neðri "auga" í dökkt súkkulaði, og þá leyfa í fyrsta lagi að herða aðeins helming í hvítu.

"The eyru fíl"

Stundum Berlin köku er hægt að finna undir sama nafni. Innihald er yfirleitt óbreytt. Hins vegar form getur verið allt öðruvísi. Það verður miklu einfaldara. Í myndinni hér að framan, þú sérð "Elephant eyrun". Kaka hefur ávalar lögun og er meira eins og snigill. Að elda nóg til að snúa lag af blása sætabrauð í rúlla og skera það í þunnar sneiðar. Í þessari uppskrift og elda tækni haldast óbreytt.

Með hvaða lyfseðilsskyld og hvernig á að gera Berlin köku, þú velur. Ekki gleyma því að í klassískum útgáfa, það er mynd sem birtist í fyrsta myndin. Smitandi upp á elda með börnin þín, þú getur gert það auðveldara - umferð. Fá ánægju af klassískum smekk, og ekki gleyma að prófa nýja afbrigði: með hnetum, kanil, sultu, osti, etc ...