Hvernig á að elda rækjur? Enn og aftur á ljúffengum og einföldum réttum

Rækjur bragðgóður og heilbrigðum, eru þeir frábær viðbót við salat og aðalrétti, og sjálfir soðið eða steikt fat eru sjálfbær og yndislegt snarl bjór og vín. Hillur eru fyllt með ýmsum tegundum af þessum skemmtilegu krabbadýrum, frá mjög ungur til konungs, að ná lengd þrjátíu sentimetra. Rækja kjöt er hvítur, mjúkur, þéttur nóg, og, eins og fram kemur af mörgum milljónum aðdáenda um þetta
delicacy, ljúffengur. Það er ekki einungis ljúffengur, en einnig er satt fundinn fjársjóður af einstaka næringarefni, en það er mjög lítið feitur, þannig að þetta vara er tekið til lág-kaloría og mataræði.

Leiðir til að undirbúa rækju mikið. Í Evrópu, Asíu og Ameríku, hver þjóð hefur eigin uppskriftir sínar. Ítalir, auðvitað, gerði þá sósu fyrir pasta, japanska sushi-allvel unnin með þeim, kínverska steikt rækjur með grænmeti og Gourmet franska bæta þeim mikið af mismunandi jurtum, sem gefa kjöt fleiri tilboð dýrindis kryddaður skýringum. Rússneska matargerð rækju hafi ekki notað, þetta vara hefur alltaf verið talin framandi og erlendis, því við að undirbúa þá á ýmsa vegu, taka við af mismunandi cuisines bestu. En áður en þú elda rækju rétti, það er nauðsynlegt að vita hvernig á að elda rækju, til að varpa ljósi smekk þeirra og ekki "drepa". Það er einn mjög mikilvægur regla: sjóða rækjur ætti ekki að vera meira en 7-10 mínútur, henda í sjóðandi vatni. Annars blíður kjöt verður erfitt og missir í bragði.

Svo, hvernig á að elda rækju algengasta leiðin. Í pott af sjóðandi vatni og salt bætt sökkt Kfnasamböndin og elda við milt hitastig í nokkrar mínútur eftir seinni suðu. Frystar rækjur falla í vatnið án afísing geri, en áður en hún er dýft í vatn, sjóðandi vatni skvetta. Á sjóða bæta ýmis krydd ef þess er óskað og bara nokkrum dropum af ediki. Rækja kjöt fer vel með lárviðarlaufinu, dill, Allrahanda, steinselju og timjan. Áður en þú njóta fat, það er hægt að úða með sítrónusafa, en töluvert.

Hvernig á að elda rækjur á annan hátt? There er a leið til að elda, þar sem rækjan eru languishing í blöndu af grænmeti, krydd, með því að bæta við hvítvíni. Þessi uppskrift er vel þekkt í suður Evrópu. Svo, hvernig á að elda rækjur Miðjarðarhafið. The pönnu með háum veggjum eða í plani breiður pönnu hita ólífuolíu og létt steikt lauk og hvítlauk, þá kasta fínrifið sellerí stafa. Eftir tvær mínútur á pönnu send hakkað tómötum og pipar, salt og pipar, hella fjórðungur af glasi af víni og matskeið af tómötum mauki. Eftir tuttugu-gul elda við lágt hitastig í blöndunni er sökkt skrældar rækju og soðið í um fimm mínútur. Þetta er svo framandi hátt, hvernig á að elda rækjur, en mjög bragðgóður. Reyna.

Til sjávarfang fat og það reyndist bragðgóður, það er mikilvægt að ekki aðeins vita hvernig á að elda rækjur, en einnig að vera fær um að velja þá rétt. Mikilvægustu einkenni góða og góða vöru - það er mynd af "zagogulki" slétt og skemmtilega föl bleikur litur á litlum tegundum og dökk grár - að rækjum. Á skel og höfuð krabbadýrum ætti ekki að vera svartur blettur og gula bletti. Að lokum, í gæðum frystum matvælum getur ekki verið mikið magn af snjó og þykkum ís skorpu.

Rækjur seldar í skel og hefur þegar skrældar, án skel, oft þegar eldað fryst vara. Rækjur í skel sjóða mjög þægilegt. Í samræmi við lit þegar unnt er að ákvarða hversu þeirra vilja, við eldað rækjur, snýr hann björt appelsína. Hvernig á að elda rækju í skel? Aðferðirnar eru þau sömu, rétt áður en matreiðslu, ættu þeir að vera vandlega þvegin og brjóstmynd.