Hvernig á að elda shish kebab úr svínakjöti

Víst að hver og einn okkar, án tillits til kynlífs, reyndi að elda Shish Kebab svínakjöt amk einu sinni í lífi hans . Auðvitað, ekki allt þetta reyndist því að allt er ekki eins auðvelt og það virðist við fyrstu sýn. Í sumum löndum Transcaucasia, til dæmis, í Armeníu, er undirbúningur þessarar diskar svipaður og eins konar list. Hvernig á að elda shish kebab úr svínakjöt? Hvernig áttu rétt á að marinate kjöt, hversu mikið þú þarft og þú getur haldið því fram, hvernig á að stinga á skeiðum, hvenær á að elda, hversu oft á að snúa yfir og að lokum hvernig á að læra hvort kjöt sé tilbúið eða ekki - öll þessi spurningar verða svarað með þessari grein.

Það virðist sem hvítir menn frá vöggunni vita hvernig á að rétt að elda shish kebab úr svínakjöti. Og jafnvel þótt kona nákvæmlega endurtekur allar aðgerðir, þá virðist kjötið ekki vera svo safaríkur og bragðgóður sem fulltrúar sterkari kynlífsins. Hvað er leyndarmál þeirra?

Í fyrsta lagi er það mikilvægasta í þessu fyrirtæki að velja kjöt. Til þess að skilja hvernig á að undirbúa shish kebab með svínakjöti þarftu að taka legháls. Í þessu tilviki mun faturinn sjást safaríkur, viðkvæm og bragðgóður. Og ef þú tekur skinku er það sterk og þurr. Auk þess velja sérfræðingar vöru sem hefur aldrei verið fryst. Finndu rétta kjötið, skera í ferninga 5 og 10 sentimetrar.

Næsta skref fyrir þá sem vilja vita hvernig á að gera shish kebab úr svínakjöti er að verða marinade, sem er blanda af lauk, krydd og vökva. Síðasta hluti ákvarðar smekk framtíðarréttarinnar. Svo þarftu að taka enamel, leir eða glervörur, setja hrátt kjöt í það og marinate það. Hér eru nokkur dæmi um hvernig á að gera þetta.

Helstu marinade, njóta góðs af góðri helmingur kebab elskhugi, er gerður úr jurtaolíu, kryddaður þurrkaðir jurtir, Dijon sinnep og edik. Jógúrt, hvítlaukur, negull, kardimommur og kanill er bætt við súrmjólkina marinade. Aðdáendur bráðanna vilja vilja marinade frá jógúrt, cayenne pipar og lime safi (má skipta með sítrónu). Soy marinade, sem er unnin úr sérstökum blöndu af fimm kínversku kryddjurtum, sojasósu og hvítlaukur, eru fáir aðdáendur. En rússneska marinade er vinsæll, það er gert úr kvass, lauk og hunangi. Lemon marinade er mest áhugavert. Nauðsynlegt er að sameina sítrónusafa, sítrónusýru, ólífuolía, oregano og fersku myntu. Það skal tekið fram að þessi tegund af súla, ásamt soja, gerir jafnvel mjög sterkur kjöt bragðgóður, mjúkur og safaríkur.

Svo, taktu kjötið og settu það í kæli. Það er ráðlegt að gera þetta 2-3 dögum fyrir að undirbúa shish kebab úr svínakjöti. Þá þarftu að gæta af viðnum. Það er best að taka útibú af birki, lime eða kirsuberjum. Settu þá á brazier ofan á hvor aðra. Við strengur kjöt á skewers, þannig að maður hefur að hámarki 5 stykki. Við setjum eldivið í eldi og færð það í kola. Aðeins eftir það setjum við kjötið á brazier og snýr það allan tímann, stundum að gera sneið. Hálftíma seinna getur þú smakað ljúffengan og safaríkan kjöt.

Til viðbótar við hvernig á að gera Shish Kebab úr svínakjöti, skal tekið fram að kartöflur eldaðar með kjöti í eldi eru ekki síður ljúffengur. Þú þarft bara að taka smá kartöflu og strengja það á skewer. Ef þú getur búið til litla ferninga með hníf á öllum kartöflum, eins og útlit línurnar lárétt og lóðrétt, þá er það eftir matreiðslu að þú fáir kartöflur. Það mun koma þér á óvart ekki aðeins gestum þínum, en einnig mun þóknast börnum. Ef þessi aðferð virðist of löng, eftir að kjötið er soðið, setjið kartöflu í hornið og látið það elda í 10-20 mínútur.

Annar eiginleiki við þennan Shish Kebab er Armenian hraunhiti. Taktu allt lak, dreifist í botn pottans, þar sem kjötið verður fjarlægt. Annar Pita brauð er þakið kjöti og settu lokið á pott.

Áður en þú borðar kebab á borðið skaltu ekki gleyma að stökkva því með ferskum kryddjurtum og hakkað lauk.

Eftir að allt er gert getur þú boðið gestum á borðinu á öruggan hátt. Bon appetit!