Hvernig á að elda smokkfisk salat? Salat með smokkfisk

Margir eru ekki averse að borða salat með calamari á kaffihúsi eða veitingastað, en getur undirbúið þetta lostæti ekki hægt að leysa. Enn, það er ekki algengasta varan í ísskápi Rússa. Mistresses eru hræddir við að gera eitthvað rangt á matreiðslu. Við skulum finna út hvernig á að elda calamari salat.

Sem selur smokkfisk

Fyrir í það er eins konar framandi vara, svo það er ólíklegt að þú munt finna þá í litlu búð nálægt húsinu. En þeir eru alltaf í boði í stórum matvöruverslunum eða Hypermarkets. Þessi skelfisk í Suðaustur-Asíu, svo sem Rússar eru að mestu aðeins í boði smokkfiskur frosinn, niðursoðinn og reyktur.

Hvernig á að velja smokkfisk

Kaupa vörur í stórum verslunum sem geta leyft hágæða ísskápar. Sérstaklega í hypermarkets kaupendur hafa tækifæri til að fylgjast náið rannsaka skelfisk, útliti sem getur sagt mikið.

Til dæmis, ef stykki af smokkfisk fryst saman í einu lagi og þakinn með þykkt lag af ís þann, sem þýðir að þeir hafa endurtekið verið þídd og fryst aftur. Slík meðferð á fiskmeti eru fraught með alvarlega eitrun. En jafnvel þótt óþægilegar afleiðingar fyrir maga til að vera fær um að flýja, bragðið af mat mun verri en búist var við og smokkfiskur munu springa á matreiðslu.

Kjötið á að vera hvítur. Skugga um húð er ekki mikilvægt - allt tónstigi frá ljósfjólublár til silfur-grár er norm.

Ef þú ert í vafa biðja um vottorð um gæði, haft áhuga á framleiðslu sjávarútvegi og dagsetningu afla þeirra.

Frozen smokkfisk - það er ekki vara sem er þess virði að kaupa fyrir framtíðina. Það er betra að elda þá kaupdegi, sem heimila kæli mun ekki veita bestu hitastig frystingu. Að auki, í flutningi frá versluninni í lindýr heimili tekst að örlítið brætt, og það er ekki gott.

Hvernig á að elda smokkfisk: alhliða hátt

Það er almennt talið að vissulega þarf að elda smokkfisk. Tíminn sem mælt fyrir þetta "framkvæmd" (annars verður ekki nafn) eru á bilinu 3-5 mínútur. Ef þú vilt alltaf að þjóna skorpnuð stykki af gúmmí, vera viss um að gera það.

Eftir þrjár mínútur í sjóðandi vatni smokkfisk bókstaflega skukozhatsya orðið mjög þétt, og það sem þeir vilja vera óþægilegt.

Sjóða vatn á pönnu. Mögulega, bæta lárviðarlaufinu, nokkrar baunir svartur pipar, allar jurtir og krydd sem þú vilt. Fegurð getur sett rauða papriku duft, rófa safa, túrmerik, karrý - þessir þættir að blær kjöt. Ef þú ætlar að nota flóknari í smokkfisk rétti, þá mögulega bæta salt.

Dýfa í sjóðandi vatni þíða smokkfisk, bíddu 15-20 sekúndur og fjarlægja. Ef þú ert að elda í heild fugl, ekki sökkva þeim ekki í vatni í einu, og látið sjóða í eina. Áður en vinnsla næstu skrokknum bíða þar sem vatn sýður. Í ljósi þess að undirbýr hvert stykki í 15 sekúndur, er það ekki taka langan tíma. Geymið í kæli má sjóða smokkfiskur tvo daga.

Ef þú bara ekki vita það á þeim tíma og lesa þessa grein sem við höfum nú þegar byrjað að elda smokkfisk, á meðan þú getur, þvert á móti, auka í 20 mínútur. Þá aftur samloka eru aum, en þau skreppa tvisvar lengur hægt að forðast, og bragðið eiginleikar eru ekki upp til jöfnuður.

Hvernig á að defrost og hreinsa smokkfisk

Áður en þú elda smokkfisk salat, þurfa þeir að defrost og hreint. Þú getur elda þá frysta, en það mun auka matreiðslu tíma og því, að fiskmeti "gúmmí".

Smokkfiskur þíða við stofuhita. Bara láta skrokkinn undir berum himni í 1-3 klst. Þetta heldur hámarki gagnlegt efni.

Viðunandi defrosting á köldum (um það bil 20 gráður) vatni. En ætti ekki að nota í þessum tilgangi, heita vökvanum og fleira heitu vatni, annars smokkfiskur flök dimma, og bragðið mun versna.

Hreinsað annaðhvort áður (ákjósanlegt að það sé), og eftir matreiðslu. Úr skrokkum fjarlægja fastar plötum, gagnsæ brjóskið fjarlægja tentacles og fjarlægt clam filmu.

Eftir matreiðslu, gera hið síðarnefnda myndi vera auðveldara, en það getur valdið óþægilega lykt. Og húðin er mjög bitur og geta auðveldlega spilla bragðið af fat.

Ef hreinsa upp matreiðslu, Myndin er auðveldara að fjarlægja hníf undir rennandi vatni. Til að einfalda ferlið í fyrsta sæti sem hræið er hituð upp í 60-70 gráður fljótandi í fimm mínútur. Síðan afhýða auðveldlega dregst núning, og leifar hægt að fjarlægja með því að skola með köldu vatni sjávarfangi.

Elda smokkfisk salat - einfaldar leiðir

Mögulega sinna hita meðferð með sjóðandi vatni áður en matreiðslu smokkfisk salat. Þeir geta verið borðað strax eftir burstun, en almennt, jafnvel fyrir sushi smokkfiskur unnin í sjóðandi vatni. Við mælum með að gera það sama.

Fjölhæfur og fljótleg leið: að sjóða ketilinn, hellið sjóðandi vatni smokkfisk, holræsi og stökkva með edik skelfiski.

Eða setja sneið smokkfisk í skál, bæta við salti, pipar (rautt eða svart), allir krydd eða jurtir til að smakka, a matskeið af sítrónusafa eða edik. Hellið innihaldi skálarinnar er hellt sjóðandi vatni og vatni eftir 5 mínútur.

Smokkfiskur og örbylgjuofn

ljúffengur smokkfiskur mbrowaved - a sjaldgæfur. En þessi aðferð getur hjálpað út ef það eru engar plötur. Til dæmis, ef þú elda snarl í vinnunni eða í sveitinni. Athugið að í fyrsta skipti er ólíklegt til að ná árangri til að ná mjúkur og safaríkur sjávarfang. Ég verð að reyna nokkrum sinnum, mismunandi hitastig og tíma í leit bestur samsetning þeirra.

Skerið smokkfiskinn með von um að þeir muni lækka um helming. Breiða út á bakka í einu lagi. Að beiðni salti og pipar. Fylla smokkfiskinn með vatni þannig að það nær helming þeirra. Senda disk í örbylgjuofni í 1-4 mínútur eftir getu.

Þú getur prófað að elda smokkfisk í eigin safa hennar. Einnig, setja þær á disk, Úði með olíu og sítrónusafa, stökkva með krydd, en ekki bæta við vatni. Setja í örbylgjuofni fyrir 1 mínútu, setja hámarks afl.

Salat með hrísgrjónum og eggi

Nú, þegar við mynstrağur út hvernig á að "elda" smokkfiskur mjúk, það er kominn tími til að fara á uppskriftir af salati.

Fyrir þetta nærandi máltíðir taka 2 miðlungs laukur, skera í hálf hringi og setja í nokkrar mínútur í heitu vatni. Hálfa kíló smokkfisk undirbúa hvaða aðferðinni sem lýst er hér að framan. Skera í ræmur 2 soðnum eggjum.

Blandið 3 matskeiðar af soðnum hrísgrjónum, eggjum, smokkfisk og lauk. Að smakka salt og pipar, árstíð með majónesi.

Salat með vínberjum og osti

Þetta er meira en stórkostlega salat með smokkfisk og útliti mat ætti að vera viðeigandi. Svo taka hálfa búnt af laufum salati, coarsely höggva eða tár, setja í skál og blandað með safa af sítrónu ársfjórðunga.

Hellið á káli brotinn niður í fínu ræmur skrokknum smokkfisk, 150 g þrúgulagar og rúsínuís sama hægelduðum fetaosti (eða Adyg). Kryddið með salti og varlega hrærið, árstíð með ólífuolíu.

hátíðlegur salat

Taka 750 g af smokkfisk tilliti (þegar skrældar og meðhöndlað með sjóðandi vatni). Ef sjávarfang eldað án salt, þá nudda hana inn í skrokknum og skera þá í hringi. 3 Scald þroskaðir tómatar sjóðandi vatn, án peels og fínt crumble.

Hellið í pott hálfan bolla af ólífuolíu og lá þar á veitingahúsum á kvöldin með tómötum. Bæta við 3 mulin á hvítlauksrif, hakkað fersk steinselja og 125 mL af þurru hvítvíni. Látið malla, falla yfir lágum hita þar til mjúkur.

Skreyta salat með smokkfisk getur ólífur, smáupphæð, skera í sneiðar og steinselju lauf.

mataræði salat

2 Skerið smokkfisk skrokkinn, bæta við rifinn epli og 1 200 g af hakkað stilkar af sellerí. Fylla sesam olíu og soja sósu.

Við erum sagt hvernig á að elda calamari salat, og það er í réttri hlýðni við málsmeðferð og er helsta leyndarmál af réttum með þessum samloka. Nú er vitað að þér. Það er enn að velja viðeigandi salat uppskrift, þar af eru fjölmargar.