Hvernig á að elda sterkan sósu tómötum fyrir veturinn?

Hot sósa - frábær viðbót við réttum. Það er mjög gagnlegt fyrir líkamann, en að nota það ætti að vera í hófi. Þessi grein mun líta á hvernig á að undirbúa mikla sósu tómötum fyrir veturinn. Þú munt læra hvernig á að gefa mikil ilm og sterkan bragð fat.

Sósu grænmeti

Þessi uppskrift er vinsælt og er að undirbúa alveg einfalt. Til að undirbúa tvo lítra af sósu, problanshiruyte 1 kg af tómötum. Til að gera þetta, dýfa grænmeti í sjóðandi vatni í eina mínútu, og þá þarf að afhýða. Skerið tómatana og höggva blender þar til slétt.

Taka 300 grömm af rauðlauk og papriku. Skerið í litla bita. Á hituð pönnu setja lauk fyrst. Létt steikja það, og þá bæta alla hakkað papriku. Hrærið í nokkrar mínútur til að verða ljós-colored grænmeti. Þú þarft ekki að koma með gullna skorpu. Þá fjarlægja pönnuna af hitanum.

Í stóran pott hella brotinn tómötum, það er hella browned grænmeti (laukur og paprika). Nú er nauðsynlegt að setja inn í sama íláti salt (1 klst. L.) og sama jörð pipar. Það getur verið rautt eða svart. Þá bæta smá timjan (um 0,5 klst. L.) og 2 fræbelgur af jörð bitur pipar. Gravies við grænmeti bætt 30 ml af edik og sjóða í 10 mínútur. Mögulega, bæta fínt hakkað jurtum (steinselja eða basil).

Þegar massi er eldað, hella í krukkur og loka lokinu. Geymið í kæli er nauðsynlegt eða kjallari. Hér og tilbúinn sterkan sósu af tómötum fyrir veturinn. Nú er hægt að opna það á hverjum tíma og gilda að ýmsum réttum. Það kann að vera korn, kartöflur, kjöt og jafnvel fiskur.

Heitt sósu með piparrót

Til framleiðslunnar þú þarft 1 kg af skrældar tómötum. Þeir þurfa að fara vandlega þvo og mala í gegnum kjöt kvörn, til að fá einsleita massa. Tómatar hella í pönnu.

Taktu 60 g af hvítlauk og piparrót rót. Hreinsa þá burt the jörð og berki. Þú getur mala hvítlauk og piparrót í gegnum kjöt kvörn. Hins vegar eru nokkur erfiðleika. Til dæmis eru piparrót trefjar sár á hníf, sem er mjög óþægilegur. Þess vegna er betra að nota matvinnsluvél.

Blandið tómat, hvítlauk og piparrót þangað samræmdu. Bæta við salt og svartur, hvítur eða rauður eða pipar eftir smekk. Um 1 klukkustund er. L. Til að þynna alvarleika sömu og sósu sem, bæta við sykri. Það er yfirleitt bætt við eftir smekk, en ekki minna en 1 msk. l. Þú þörf a einhver fjöldi af hrærið vel og hellið í þurru banka. Óhreinsaða heitt sósu fyrir veturinn tómötum tilbúinn til notkunar. Það er hægt að geyma í kæli í um þrjá mánuði.

Caucasian sósu

Taka 3 kg af tómötum, hreinsa þá frá hala, skera í 4 bita. Hellið grænmeti í stórri pönnu og setja á köldum stað í einn dag. Á þessum tíma, verður sleppt þegar safa. Eftir einn dag, holræsi vökvann úr þeim og setja á hægum eldi. Tómatar krauma þangað til þá, þar til þeir seethe.

Á sama tíma í mortéli nauðsynlegt að mylja tvö höfuð af hvítlauk. Bætið í 1 klst. L. kóríander og þurr krydd Khmeli suneli. Taka tvær pod heitt rauð paprika, fínt höggva það með hníf. Bones ekki fjarlægja. Eftir allt saman, pungency þeir. Rauð paprika í mortéli og bæta hvítlauk og kryddi. All mala þar til slétt. Þó eldsneytistöku heimta zaymomsya grænmeti.

Peretrite tómatar gegnum skjáinn í sérstakri ílát. Svona, sósa mun ekki afhýða. Með því að þyngd tómötum, bæta dressingu af hvítlauk, pipar og krydd. Blandið vel saman og setja að sjóða niður. Láta pokipit í 10 mínútur. Þegar það kom í ljós að hann hafði fengið slíka skipun þéttleika sem þú ert ánægð, slökkva á eldavél massa. Hella því á sótthreinsuð krukkur og rúlla upp. Það var mjög bragðgóður og sterkan sósu af tómötum fyrir veturinn. Bankar geta ekki rúlla, heldur einfaldlega loka venjulega kápa og geyma í kæli.

Sauce "Ogonek"

Á efri góm, líkist það hrátt adjika. Til framleiðslu á bragðmiklar og bragðgóður sósu Taktu 1 kg af tómötum. Drepa þá blender. Auka við þau 200 g (1 bolli) frá hreinsuðu, peretortogo hvítlauk og 1 pod heitu pipar. Vandlega blandað massa.

Kryddið með salti eftir smekk, þú getur bætt smá greenery, en ekki endilega. Ef þú vilt gera sósu fyrir löngu haldið, söltun þarf svolítið meira en venjulega. Setja 2 msk. l. sykur.

Allt blandað vel saman, hella í banka og geyma í kæli. Sumir húsmæður í sömu þyngd, 500 g af pipar fyrir kryddi.

Sauce af gulum tómatar

Það er eldað lengur í því skyni að auka fjölbreytni fat ágætur, björt lit. Það getur verið annaðhvort gulur eða ljós appelsína. Þessi sósa verður viðbót hvaða fat, úr korni, klára með kjöti eða fiski.

Taka 1 kg af tómötum gulu. Þvo þá og skera í 4 sneiðar. Saxið tómatana í blandara. Það kom gult Tómatsafi. Cut hálfhringir boga (2 stk.). Þá nudda á litlum grater eitt höfuð af hvítlauk. Þessi innihaldsefni bæta við Tómatsafi. Nú blender að mala þetta allt saman og setja á hægum eldi fyrir sjóðandi vökva. Það er um 30 mínútur.

Í lok matreiðslu að setja 1,5 klst. L. og 1 matskeið salt. l. sykur. Bæta hakkað (ákjósanlegt að það sé í blandara), a fræbelgur af heitu papriku. Mass Hrærið og látið sjóða í um 5 mínútur. Þá mala allt í gegnum sigti með tré skeið. Setja á eldinn í 10 mínútur.

Hellið í bönkum og rúlla upp. Þótt 1 kg af tómötum skilur 0,5 lítra. Því ef gert á úrtaki, og þér líkar það, er hægt að fá þrefalda skammt. Þú færð gott, bragðgóður og litrík heitu sósu gulum tómötum fyrir veturinn. Þú verður hissa ekki aðeins fjölskylda hans, en einnig býður upp á einstakt krydd.

tómatsósu

Þetta er mjög einfalt og ljúffengur uppskrift sem er hentugur til hvaða fat. Fengin upprunalegu tómatana í sterkan sósu fyrir veturinn. Að elda þá þarftu fyrst að gera 2 lítra af safa tómatur bráð.

Fyrir þetta snúa 3,5 kg af tómötum í gegnum juicer. Grind 2 fræbelgur heitt pipar, 1 klofnaði af hvítlauk. Drepa þá í blandara og bæta Tómatsafi.

Vel þvegin og skrældar tómatar mælt í sótthreinsuð krukkur. Spicy Tómatsafi er sett á eldinn. Setja sykur og salt eftir smekk. Sem reglu, þú þarft 10 g blandað vel. Þegar safa pokipit um 5 mínútur, hella við það á bökkum, þar sem tómatar eru. Kápa með loki og sótthreinsa allt saman. Þá rúlla upp og láta það standa. Við höfum fengið upprunalegu og mjög bragðgóður tómata í sterkan sósu tómatar fyrir veturinn.

Ábendingar

Oft er bent á að pelt með tómötum til að skjóta. Hins vegar er þetta valfrjálst. Með öflugu hrærivél eða matvinnsluvél geta unnið kraftaverk. Öll fræ og hýði rofin fljótt og auðveldlega.

Ef þú vilt þykkari sósu, þá velja holdugur tómötum. Þeir framleiða minna safa og hraðar soðið.

Stundum kemur það líka sterkan pipar. Samkvæmt því, sósa er fæst þannig að það er ómögulegt að nota. Þá er nauðsynlegt að bæta við safa úr tómötum eða soðið vatn með sykri.

Þegar þú þarft til að höggva tómötum, þarf ekki að skera í fallega sneiðar. Þú enn ert að snúa massa í einsleitu ástand. Engin þörf á að eyða tíma að klippa og ítarlegri hreinsun grænmeti.

Nú þegar þú veist hvernig á að gera heitt sósu úr tómötum fyrir veturinn. Hins vegar var einn leyndarmál sem þú þarft að vita hver eigandi.

Hreinsun hvítlauk - er löng og painstaking ferli. Í stað þess að það er ekki að eyða of miklum tíma, undirbúa djúpt pönnu með loki. Hvítlaukur er sett í ílát. Ná og hrista það með öllum kraftinum nokkrar sekúndur. Hvítlaukur á að þrífa fljótt og auðveldlega.

niðurstaða

Í þessari grein við leit á hvernig á að undirbúa kryddsósunni tómötum fyrir veturinn. The uppskrift er mjög einföld, og þeir hafa ekki eytt miklum tíma. Slík sósur eru fóðraðir bæði fyrir kjöt og grænmetisréttum til. Þeir eru ljúffengur og flavorful.

Reyndu að loka eins mikið og mögulegt er margs konar sósum. Eftir allt saman, þeir eru svo ljúffengur að einn jar er bara ekki nóg. Vetur vilja meira, og virka ekki eins vel og í verslun tómatar eru dýr, og í garðinum, munu þær birtast fljótlega.

Varðveita, njóta, raduyte fjölskyldu hans og amaze gestum með skær, upprunalega, ilmandi rétti.