Hvernig á að gera vín úr þrúgum: uppskrift fyrir heimabakað vín

Vín úr þrúgum - forn og göfugt drekka. Almennilega undirbúin og er notað í ákveðnum skömmtum, framkvæma það hlutverk lækna, það læknar líkama okkar, rejuvenates og fyllir krafta og orku, fjarlægir sindurefni og eiturefni. Vín hjálpar með berkjubólgu og lungnabólgu, berkla, og mörgum öðrum alvarlegum sjúkdómum. Þess vegna getur það ekki bara drekka, en það er nauðsynlegt - í þessi niðurstaða er ótvíræð læknar.

heimabakað vín

Að sjálfsögðu auðveldara að fara út í búð og kaupa flösku sjálfsölum rauður, bleikur eða hvítur. Hins vegar er besta telst drekka unnin með eigin höndum. Hér við segja þér hvernig á að gera vín úr þrúgum. Hvernig á að byrja á því, hvaða skref er haldin? Hvað afbrigði er notað til framleiðslu á drykk er betra? Í að gera það, sumir ílát fyrir gerjun til að taka og hvað á að geyma fullunna vöru? Í stuttu máli, verður þú að læra í smáatriðum hvernig á að gera vín úr þrúgum heima. The aðalæð hlutur - bara til að fylgja tilmælum, og allt sem þú færð er frábært!

velja vínber

Strax athugið: það er ekkert sérstaklega takmörkun á vali á framleiðslu Berry afbrigði drykkjar. Þetta þýðir að vínviður vex þig um þetta og það er safnað. En ef þú fylgir ráðum sérfræðinga um hvernig á að gera vín úr þrúgum, það er best safi úr Isabella Kapshuna, Muscat, Lúd, deilir, Buzoyki, Moldavíu og öðrum Suður afbrigðum. The aðalæð hlutur sem hefur verið vel þroskast vínber, þroskaðir og sætur. Vínber ætti að vera allt að frosti og rignir, svo að þeir voru þurr og berjum fá ekki umfram raka og missir ekki sætleik. Þar að auki, þeir geta spilla geitungar, fugla. Hér slík einföld orð af ráð um hvernig á að gera vín úr þrúgum!

Uppskrift №1 (fyrir lítið magn af þrúgum)

Það eru nokkrar aðferðir til að búa til drykk. Mikið veltur á the magn af hráefni og fjölbreytni þess. Venjulega, heimagerðum vín úr þrúgum uppskriftir með að gera með auka sykri og súrdeig náttúrulega ger. Ætti að byrja ferlið við undirbúning vínber. Burstið vandlega raða, fjarlægja rusl, lauf, fjarlægja spillt atriði og svo framvegis. D.

Fullkomlega, allt betra að skjóta með berjum bunches. En auðvitað, þetta ferli er tímafrekt og laborious. Sérstaklega ef vínber hafa miklu meira en tíu kíló. Ef þú ert að nota sérstaka stutt-Masher valin berjum fara í gegnum það. Eða höggva með tolkushkoy fyrir kartöflumauki. Eða þú getur notað vel þekkt aðferð "Taming of the shrew" hetja bíómynd með Adriano í titilhlutverkið, og að bæla fæturna, en tónlist.

Þegar berjum snúa í mauki, getur þú byrjað að gera heimabakað vín úr þrúgum. Uppskriftir eru hvattir til að skipta þyngd gler eða enamel skál og hitað í 60 gráður (nota hitamæli, ekki til að kostnaður, annars vínið smakka er ekki það sama). Þá látin kólna mauki, vandlega kreista í gegnum cheesecloth að fá hreint safa. Ef það virðist súr, hella sykur síróp (100 g sykur eftir hálfan lítra af vatni), hræra og setja súrdeigið. Hvernig á að gera vín úr þrúgum á: setja ílát af safa í heitum stað til að gerjast vöruna, um 2 mánuði. Enn og aftur, reyni ég að bæta við, ef nauðsyn krefur, sykur, hrærið að fullu uppleyst. Hellið varlega, til að fella enn neðst fullunnu vín í flöskunni, geyma það á köldum stað. Hvernig á að gera vín úr þrúgum seinni uppskrift - lesa á.

Heimabakað vín - uppskrift №2

Harvest raða þeim saman, aðskilja berjum frá útibúum. Setja þá í djúpum potti. Tré eða postulíni stautur mylja ávöxtum í einsleitu massa. Brot geta ekki valið. Hvernig á að gera vín úr þrúgum sem byggjast á berjum sósu: stökkva með sykri og setja gerjast í viku á dimmum og köldum stað. Getu kápa lín tusku. Eftir þennan tíma, vín, stofn gegnum nokkur lög af cheesecloth, packagi flöskur og geyma í kjallaranum. Berið það með kjötréttum. Samkvæmt þessari uppskrift er gott að gera heimabakað vín úr þrúgum dökk afbrigði.

Í framhjáhlaupi, athugaðu fleiri ráð. Í herberginu, sem ætlað er til framleiðslu á víni, ætti ekki að vera ætandi, óviðkomandi lykt, þeir eru virkir frásogast framtíð drykkinn. Almennt, the hugsjón ílát fyrir framleiðslu og geymslu á víni - casks úr eik, enameled potta og fötunum, gler flöskur.

Sendi leyndarmál

Leyndarmálið fyrsta: hvers vín úr þrúgum (elda heima) er meira ljúffengur ef aðskilin berjum frá útibúum? Í fyrsta lagi, þannig að þú getur vel farið í gegnum hráefni, fjarlægja bakhliðina Tsvil, overripe, spilla berjum. Svo, þú færð forkeppni trygging að endir vara - göfugt drekka - ekki spilla ekki.

Í öðru lagi, ef berjum eru muldar með twigs, vínið verður of tart og bitur. ie er langt frá því að vera af miklum gæðum, sem þú átt von á. Í þriðja lagi, hvernig á að gera vín úr þrúgum, að það fái niðurfellingu? Tilbúnar berjum þarft að strax byrja upp á safa. Eftir að gerjunin hefst á grænt ávöxtum fljótt nóg. Og það er ómögulegt að hann fann allt vínber. Þetta ætti að vera annaðhvort ýta á eða handvirkt. Þú getur einnig notað juicer, en það er ekki besti kosturinn. Í 4-5 daga, látið standa í heitum safa með pomace að hann "lék" gjöfina. Þá síuð, flöskum og send til gerjun. Á þessu fyrsta stigi elda vín er lokið.

Til safa gekk rétt

Ef þú ert ekki með eik tunna, setja drekka getur reika í glerflöskum í magni 5-10 lítrar. Fylla þær með um tvo þriðju. Skipin verða endilega að vera laust pláss fyrir koltvísýring sem losnar. Þegar flöskur eru fyllt, þeir verða að vera loftþéttum. Og til að koma í veg fyrir loft Entrapment, slugging brún fylla vax, leir eða deig til að loka upp. Aðeins endilega framkvæma holur í þeim og setja sveigjanleg rör (t.d. í æð), þar sem gas neyðist út. The lausa endanum á hólknum eru mögulegar neðri skál eða bolla af vatni. Annar valkostur hvernig á að gera einfalda vín úr þrúgum - á háls flöskur, vera gúmmí hanska eða hefðbundnar ljósaperur. Bara ekki gleyma að gata hringiðunni pinna!

Þegar safa breytist í vín

Next - Annað - stigi umbreytingu á þrúgusafa í drykk guðanna - gerjun. Hann tekur einn og hálfan upp í 2-3 mánuði. Liquid ílát ætti að vera sett á köldum stað eins og kjallara. Hitastigið ætti það ekki að vera meira en 5 gráður. Þú ættir að oft fylgjast með hvernig virkan hættir flösku koldíoxíð. Ílát sleppt þar rör eru reglulega þvo, vatn breytast. Ef gas kemur út illa, athuga þyngsli jams umferð. Annars vínið fellur í loftinu, og það er endurfædd í ediki. Venjulega, a heimili vín drykkur framleiðsla hefst í lok september - október. Þess vegna, fyrir hátíðahöld New Year er, það væri gert!

Endanleg stig

Þegar vín í glösum hættir að spila, það tekur mynd af skýr og gagnsæ, og botnfallið sest til botns, það getur holræsi aftur, hella í plastflöskum og drekka á hátíðlegur borð. Styrkur hennar - um 5 gráður, svarar hún að þorna í bragði. Hins vegar, ef þú eins og sætur drykki meira, ætti að vera "betri". Til að gera þetta í einu íláti sameinast öllum eða hluta af víni (aðeins án seti) í boði. Þá, fyrir hvern lítra af vökva, bæta 150 g af sykri (eða minna getur - allt eftir smekk). Leyst upp alveg, skola vel með þeim á flöskunni þar sem það var áður en vínið, og hella aftur, og stinga leyfi "til að klára leikinn." Ferlið verður lokið í mánuði, þegar veggir dósum munu stöðva kúla dvína. Áfengi - 10-13 gráður. Átöppun, geyma á köldum stað og drekka heilsu þinni.