Hvernig á að marinerast í svínakjöt shashlik

Þegar við tölum um grillið, við í höfuðið skjóta strax upp skemmtilega minningar. Einhver minnist ógleymanlega fundi vini með ána, og einhver - hlýja samkomur í kringum campfire. En við öll að svara einróma að grilla - það er bragðgóður, flavorful og safaríkur fat sem sameinar sameiginlega og bætir skap. Sérfræðingar geta auðveldlega svarað, hvernig á að súrum gúrkum teini á svínakjöti, nautakjöti og öðru kjöti þannig að fat í langan tíma eftir á eingöngu jákvæðum tilfinningum sínum.

Marinerast skewers getur ekki aðeins kjöt, heldur einnig fisk og grænmeti. Þótt enn hefðbundin delicacy af "skógur" og "ánni" er skemmtilegur grillið svínakjöt. Um hann við munum tala. Í heiminum eru hundruðir leiða til að elda dýrindis og safaríkur kjöt á teini, það má eldað í eigin safa þeirra, kefir, sýrðum rjóma, bjór og sítrónusafa með glitrandi vatn eða majónes. Í hverju landi að þeirra "hefðbundna" rétti kjöt. Við skulum líta á hvernig á að marinerast teini á svínakjöti á ýmsa vegu.

Að kjötið hafi ekki vinna hörðum höndum, safaríkur og vel gert, þú þarft að hafa rétt marinade. Hvernig á að marinerast teini á svínakjöti á klassískum leiðinni? Fyrir þetta tökum svínakjöt (u.þ.b. 2,5 kg) og laukur (1 kg). Fyrir marinade þarf 100 grömm af ediki, 1 sítrónu, svartur pipar og smá rauðvín og salt. Kjötið skorið í bita, setja það í enamel skál og bæta við sneið hringir (eða hálf-hringi) lauk. Sítróna er líka skorið í sneiðar og setja kjötið, bæta við sykri, salti, vín og edik.

Hvernig á að marinerast teini á svínakjöti á annan hátt? Þetta mun krefjast eftirfarandi hráefni: svínakjöti - 2 kg laukur - 1 kg gulrætur - 2 lögun, steinselja með grænum laufum, pipar, salt og sólblómaolía. Kjötið skorið í bita, laukur - hringi. Afhýða steinselja rót, en hennar fínt hakkað grænu. Með the hjálpa af a blender til að mala rót, salti og pipar. Setja í pott með kjöti og öðru hráefni, hella olíu og látið marinerast í þessu formi í nokkrar klukkustundir.

Hvernig á að marinerast svínakjöt fyrir roasting að elda eftir það í ofninum? Það eru mismunandi leiðir til að henta, þar á meðal kjöt má eldað á bjór. Til að taka Kebab bjór eftirfarandi vörum: pork (2 kg) og lauk (1 kg), fullt lítra af bjór (Live), majónes - 0,250 grömm, pipar og salt. Again, að kjötið skorið í bita, laukur - Rings, pipar og salti og hella majónesi. Kjöt ætti að standa á köldum stað í að minnsta kosti tvær klukkustundir. Rétt áður en elda það er nauðsynlegt til að hella bjór, og þá fara í 15 mínútur, jafnvel marineruðum. Að gefa elda grillið juiciness og mýkt geta vera vinstri á disk fat þá um 10 mínútur.

Hvernig á að marinerast í svínakjöt shashlik á kefir? Taka kjöt (svína- háls betra) - 1,5 kg, jógúrt - 500 ml (ákjósanlegt að það sé 3,2 fitu), sykur - 1-2 letur skeiðar, pipar, laukur - 6 stykki og salt. Skerið svínakjöt í sundur. Hálfri laukur flottur, og aðrir - stór hringir. Blandið kjöt og ostur laukur, salt og pipar. Smám saman bæta jógúrt og blanda, setja sykur. A hálf teini ættu marineruð í eina klukkustund í herbergi, og þá í um 10 klukkustundir í kæli. Áður gera út allt aftur til að blanda. Til kjötið var safaríkur og ekki brenna, það er nauðsynlegt stundum að hella vatn, vín eða kvass.

Svo, mynstrağur við út hvernig á að marinerast svínakjöt. Maður getur gert kjötið með majónesi, sýrðum rjóma, grillið súrsuðum í vín, vodka, sítrónu og appelsínu sósu, vatn og sojasósu. Til að fá safaríkur steikt kjöt með frábæra ilm, það er nauðsynleg reglulega skráðar teini. Þegar kaupa kjöt, ganga úr skugga um það ferskleika, elda ekki fryst svínakjöt. Sjáfarfangi ættu marinerast í að minnsta kosti þrjár klukkustundir, aðeins þá mun það vera bragðgóður og blíður.