Hvernig á að marinerast sveppum heima?

Sveppir byrjaði að tilbúnar rækta þúsund árum á Ítalíu. Fyrir ræktun þeirra nota sérstaka kjallara. Síðan þá, það tók langan tíma, en fólk heldur áfram að taka virkan vaxa þessar dýrindis og góðar sveppum í heiminum. Leader í ræktun þeirra er Ameríku, þar sveppir eru afhent í mismunandi löndum og borgum.

Kokkar undirbúa frábæra rétti úr sveppum, gera vetur uppskeru, þurrka þá og steikja. Í dag munum við sýna þér hvernig þú getur marinerast sveppir heima. Uppskriftir og lýst verður hér á eftir.

Gagnlegar eignir og caloric

Þessi tegund af sveppum á næringar eiginleika jafngilda kjöti. Þau eru rík af kolvetnum (sellulósa, sykur), prótein, vítamín (B, E, D) og steinefni, sem (fosfór, sink, járn, kalíum). Þau eru lág-kaloría - 100 grömm. Varan reikninga fyrir aðeins 27 hitaeiningar. Sveppir hafa hátt næringargildi, beita gegn æxli og bakteríudrepandi virkni á líkamann.

Vegna efni pantóþensýra, getur fljótt aftur orku, létta þreytu og hækka andar. Regluleg neysla sveppum hjálpar til við að draga úr slæmum kólesteról og kemur í veg fyrir þróun æðakölkun. Við munum nú að læra að marinerast sveppum og endurheimta heilsu!

klassískt uppskriftir

Sveppir í marinade

Nauðsynleg hluti:

- a kíló af sveppum;

- pipar (7 stk.);

- nokkrar negulnaglar af hvítlauk,

- lárviðarlauf (2 stk.);

- klofnaði (4 buds);

- vatn (500 ml.);

- a skeið af sykri, salti og klípa af sítrónusýru;

- dill;

- laukur;

- edik (10 g.).

Áður hvernig á að súrum gúrkum sveppum, þeir verða að vera vandlega þvegin, skafa og látið sjóða í fimm mínútur. Þú getur síðan tekið marinade: í vatni, bæta pipar, sykur, negull, fennel og hvítlauk. Gefðu seyði til að sjóða og setja í það heilum sveppum (hægt er að skera).

Sjóða í 20 mínútur áður gluggahleri bæta hakkað laukur hringi og hella ediki í tilgreindum hlutföllum. Alla vals upp í sótthreinsuð krukkur, Gulf of marinade. Þeir geta einnig verið sett í kæli og látið standa í nokkra daga, og þá nota olíu.

Quick marineruðum sveppum í víni

Fungi á hvert kg af nauðsyn þess: safa af einni sítrónu, hvítt þurr vín (tvö glös), ólífuolía (150 grömm), hvítlaukur, lárviðarlaufinu, salt, sykur, dilli eftir smekk. Allir kryddi sjóða, þá setja í marinade sveppum og látið sjóða í 15-20 mínútur. Leyfa þeim að kólna og sett í kæli marinerað sveppum. Innlendar sveppir, eldað í vín sósu, hafa dýrindis bragð og skemmtilega ilm.

Sveppir, súrsuðum in oil

Wonderful appetizer unnin án vatns. Til að gera þetta þurfum við að taka 500 grömm af sveppum, jurtaolía (hálfur bolli), edik (50 g.), Lárviðarlauf, hvítlauk, sykri, pipar og salti (krydd er bætt við eftir smekk). Þvegna soðið sveppir marinerað í um 10 mínútur, þá kæld og brenglaður í glerílátum.

Þessi sósa er hægt marinerast sveppum og grilla með kóríander og basil. Sumir hella jafnvel soja sósu, granatepli og sítrónusafa. Fat fer vel með kræsingar kjöti og fersku grænmeti. Prófaðu sjálfur marinerast sveppum, og þú munt sjá hversu auðvelt það er gert fljótt.