Hvernig á að steikja rækjur til bjór

Sennilega erfitt að finna snarl sem væri við hæfi að bjór betri en sjávarfangi. Auðvitað getur maður ekki philosophize slyly og takmarka kaup Taranco, þurrkaðir smokkfisk eða kolkrabba. En ef þú setur smá átak, getur þú vinsamlegast vini og frábæra disk - steikt rækjur. Sem gerir þeim smella! The aðalæð hlutur - að vita nokkur leyndarmál. Nokkrar einfaldar uppskriftir til að hjálpa skilja alla ranghala ferli og eigin ímyndun hennar mun segja þér hvernig á að steikja rækjur, að þóknast öllum.

Hvernig á að velja rækju?

Á pakkann sem þú getur fundið 2 dularfulla tölur, td 60 \ 90 eða 40 \ 60, eða einhver önnur. Hvað þýðir þessi tala? Gerðu ekki mistök, að "meira, því betra." Þessar tölur - aðeins Caliber, sem er áætluðum fjölda rækju á hvert kíló. Og meira af þeim það eru fleiri, minni stærð þeirra. En ef salatið hanastél, sushi, frí fat rækju og hrísgrjón með sósu og önnur ljúffengum réttum er æskilegt að velja stærri rækju, bjór er fínn og sektir (90 \ 120). The hvíla af the val reglur eru þær sömu og fyrir aðra sjávarfangi: náttúrulega lit (bleikur), engin óþægileg lykt, heiðarleiki hræ. Annar Litbrigði - kökukrem. Glaze - er, að sjálfsögðu, ekki kökukrem og ís skorpu. Það þarf ekki að "Sloop" með kaupanda auka pening, og fyrir varðveislu safa og smakka rækju inni. Þ.eas ís glerjun - það er bara leið til frystingar og það er ekki nauðsynlegt að vera hræddur við. En áður en þú steikja rækjur nauðsyn þess að losna við ís skel.

Hvernig á að elda rækju á pönnu með kryddi

Áður en þú steikja rækjurnar eru ekki endilega þrifin. Þetta fat er borðað með fingrunum, taka höfuðið og fjarlægja skel rétt fyrir notkun. Rækjur þurfa smá hlýtt í tvöföldum suðupotti. Í fjarveru sinni nægilega scalded með sjóðandi vatni.

Á meðan rækjur þornar, undirbúa olíu að steikja. In WOK hella jurtaolíu, dýpi um 1,5-2 cm. Að bæta bars 3 sneiðar af hakkað hvítlauk, engifer stykki (hægelduðum) um það bil hálfa teskeið af papriku, rauð paprika (klípa), lárviðarlaufinu, og a par gvozdichek, 2- 3 af þurrum greinum fennel, cumindufti. Fry og bíða eftir að engifer og hvítlauk pozoloteyut. Nú þú þarft að ná allt sem er mögulegt (nema minniháttar kryddi). Loading rækjunum og látið ládeyða í 15-20 mínútur, þannig að allir að raka evaporated, og þeir byrjuðu að brúnt. Oft þarf ekki að hræra. Dreift á stóru fati, hella soja sósu (bara eitt par af skeiðar er nóg). Skera sítrónu í tvennt, stökkva ríkulega safa. Reynt að bæta við nokkrum salt og salt, ef þörf krefur.

Hvernig á að steikja rækjur, skrældar skeljum og höfuð

Þessi valkostur - fyrir sælkera. Elda aðeins lengur, en auðveldara að borða. Áður elda og glerjun, og fryst rækja þarf að Blanch í sjóðandi vatni. Hreinsa þá er auðvelt: fyrst þú þarft að rífa burt höfuðið með því að toga hana inn, þá fjarlægja skel með tabs, draga hala. Neðri skrokkinn í sjóðandi olíu og ilmandi að redden. Áður en þjóna, stökkva með fersku dilli og salti í.