Jam úr perum með appelsínu: uppskriftir, aðferðir við undirbúning

Margir húsmæður elska að bæta við nýjum hráefnum við hefðbundna rétti og fá þannig sérstaka smekk og lit. Til að gefa nýjum eiginleikum klassískt peru sultu er mögulegt á mismunandi vegu, munum við gera það með hjálp appelsínugult ávaxta með stórfenglegu lit og ilm. Það eru nokkrir uppskriftir, bjóða sum þeirra.

Hvernig á að elda peru sultu með appelsínu

Við tökum vörur í eftirfarandi magni:

• Kg af perum;

• Kílógramm af sykursanda;

• Eitt stór safaríkur appelsínugult.

Mine perur og fjarlægja kjarna. Ef húðin er of þykk og gróft er betra að fjarlægja það. Við skera ávöxtinn í teninga eða sneiðar - eins og þér líkar. Við hreinsa appelsínuna og taka fræin út og skera þá í teninga. Við setjum unnin ávöxt í matreiðsluílát, fyllið það með sykri og láttu það vera á einni nóttu til að láta safa hlaupa. Ef peran er of sterk og að morgni gefur ekki nægjanlegt safa, bætið glasi af vatni við diskar með ávaxtasafa og setjið á eldavélinni. Við skulum sjóða, draga úr loganum og halda áfram að elda í um það bil klukkutíma eða aðeins meira. Allan þennan tíma fjarlægjum við froðu frá yfirborðinu og hrærið það. Þegar sultu úr perum með appelsínugult er tilbúið, heitt það dreifum við það á bönkum. Það ætti að snúa út þykkt, ilmandi og mjög fallegt í útliti.

Með piquant bragð

Við skulum reyna að gera sultu úr perum með appelsínu öðruvísi. Til að fá óvenjulegt smekk, bætaðu bara nokkrum kryddi og breyttu eldunaraðferðinni smá.

Til viðbótar við venjulegu innihaldsefnin (0,5 kg af perum, eins mörgum appelsínum, 1 kg af sykri), verður þú að þurfa krydd - vanillín (klípa) og kanill (teskeið).

Þvo og óhreinsaðar perur skera í litla teninga. Með appelsína afhýða og skera á sama hátt. Unnar ávextir og sykur eru settar í pott og blandað saman. Við förum, þar til stykki af ávöxtum mun ekki gefa safa. Þá bæta kryddi og blanda. Við setjum á eldavélinni og eldað á lágum hita, þar til það sjónar. Fjarlægðu froðuið, eldið í 15 mínútur og fjarlægið úr hita. Þegar það kólnar niður skaltu setja það aftur á eldavélinni og elda þar til það er tilbúið í um hálftíma.

Í fjölbreytileikanum

Pera sultu með appelsínur er auðveldast að elda í multivark. Ef þú hefur þessa alhliða pönnu, þá getur þú haldið áfram. Til að gera þetta skaltu taka ½ kg af perum og appelsínum og kílógramm af sykri.

Appelsínur, við skera í mugs, en við fjarlægum ekki skinnið. Hver hringur er skorinn í tvennt. Við fjarlægjum peruna úr perunum og skera þær í sneiðar. Foldaðu ávexti og sykur í skál multivark og kveikdu á "Quenching" forritinu í klukkutíma og hálftíma. Tilbúinn sultu úr perum með appelsínugult hefur gulbrúnt lit og framúrskarandi smekk

Við gerum nokkrar heimsóknir

Og nú undirbúa fallega sultu sneiðar með viðkvæma ilm og óaðfinnanlegur bragð. Allt ferlið mun taka mikinn tíma, þó að netið þurfi að eyða ekki meira en klukkutíma.

Listi yfir innihaldsefni:

• Kíló af þroskaðir solid perur;

• Hálf appelsína;

• Tvö glös af vatni;

• Kíló af sykri;

• Hálft pt. Salt.

Pærarnir mínir, hver skera í hálf, taka út kjarnainn, fjarlægja hala og inflorescence, skera í sneiðar hálf sentímetrar í þykkt, setja það í pott með söltu vatni, fara í nokkrar mínútur og skolaðu síðan úr vatni.

Í undirbúningstankinum skaltu hella vatni og setja það á eldavélinni. Eftir að hafa verið sjóðandi, gerum við eldinn í lágmarki og smám saman bætt við sykri (100-150 g), hrært stöðugt. Þegar allur sykurinn hefur verið kynntur skaltu elda í aðra 5 mínútur og dreifa því síðan í síróp pera. Eftir að við sjóðnum höldum við áfram í eldi í 7 mínútur, fjarlægið síðan af plötunni, hyldu með servíni eða handklæði og láttu blása í 8 klukkustundir. Eftir það settu diskarnir með sultu aftur á eldinn, elda í 7 mínútur, fjarlægðu og farðu aftur í 8 klukkustundir. Endurtaktu aðgerðina þrisvar sinnum. Í síðasta nálinni skaltu bæta við sneiðum þunnar sneiðar af appelsínufræni appelsínu og elda í 25 mínútur. Við athugum reiðubúin með því að sleppa sírópinu í ílát af köldu vatni. Ef fallið dreifist ekki, en allt hefur fallið til botns geturðu slökkt á og fjarlægið peru sultu með appelsínur úr plötunni.

Nokkrar gagnlegar ábendingar

Uppskriftir eru uppskriftir, en það eru aðrar bragðarefur sem kannski ekki öll landladíurnar vita um.

Hvaða perur að velja

Fyrir sultu er betra að velja ávexti seint afbrigði með þéttum holdi. Í öllum tilvikum ætti ávöxturinn ekki að vera óhóflegur, án skemmda, með teygjanlegu afhýða.

Hvað á að elda

Til að gera sultu úr perum með appelsínugult brenndi ekki og hélt ekki á diskina, eldað það í ál eða kopar.