Íslensk matargerð: diskar og uppskriftir

Langaði til að auðga heimili mataræði, eru margir húsmæður tilraunir með samsetningu, hönnun og mjög framsetning kunnugleg réttum. Meira losnar í matreiðslu hikandi við að kynna outlandish rétti, bragð óvenjulegar rétti og drykki. Hin fullkomna handbók í gastronomic ferð verður litrík spænska matargerð. Takk fyrir ástríðufullur samsetningar af grænmeti, fisk og truflandi bragð uppskriftir krydd, það er mest vingjarnlegur fyrir neizbalovannyh magar fólks í Evrópu og Asíu.

Sociability - trompet kort, sem ver spænska matargerð. Uppskriftir flókið diskar geta hæglega umbreytt í fær höndum einföldum húsmóðir, hefur aðeins bætt við vöruna smá ímyndunarafli.

Kjarni spænska matargerð

Þrjár stoðir í Miðjarðarhafið matargerð er a hár-gæði ólífuolía, crunchy papriku og Sage. Margir vilja halda því fram með þessa yfirlýsingu, sem bendir til gnægð af kjöti, hvítlauk og grænmeti í valmynd dýrasta veitingahús í landinu. En á kjarna spænsk matargerð heldur bragðið af gömlum tímum, þegar fólk vita verð á þessari olíu, og bragðast vel og sólin hellt pipar.

Hvað hefur breyst í aldanna rás tilveru?

Fyrir mörgum öldum tilveru hennar menningar mat heitum Spánverjar orðið varanlegt umbreytingu: Frakkar fluttu með sér mikla vín, sem var frábær grunnur fyrir stews, Afríkubúar deildi leynda pörun krydd, "vináttu" við Ítölum gaf heimamenn bakstur auð og Moors sykrað rétti með með möndlu mjólk og kúskús. Slík áhrif framandi hefðir spænska landsvísu matargerð delicately frásogast og skillfully fram það besta af þeim í eigin inimitable stíl hans.

Vinsælar diskar

Fyrstu námskeið eru aðgreindar með óviðjafnanlegu bragði, því besta bragð og töfrandi útsýni. Notables meðal þeirra eru fjórar:

• Splendid samfiana - sinfóníu af þroskuðum tómötum, eggaldin tart og bragðgóður pipar;
• Bragðbætt Piccadilly - litrík tríó af hvítlauk, hóflega ristaðar möndlur og safaríkur jurtir;
• fáorður sofrito - samsetning hvítlaukur, pipar, pulpy tómötum og grænu;
• framúrskarandi Ali-oli - mjúkur hvítlauk með ólífuolíu.

Spænska matargerð. uppskriftir

Kynna ætti að byrja með einföldum mat. Ætti ekki að strax þjóta Varganov rækjur eða kolkrabba: léttari máltíð, því hraðar mun fá vön á heimilinu spænska matargerð. Einföld uppskrift er auðveldara að muna. Þetta þýðir að til þess að hrinda í framkvæmd. Fyrir ræsir, getur þú undirbúa létt kalt súpa heitir Gazpacho, sem mun þurfa ekki svo mikið:

• 1 kg pulpy tómötum;
• 200-220 g fyrir ferskum gúrkum;
• 100-120 g af pipar;
• 100 g af rauðlauk peru;
• 2 miðlungs hvítlauksgeirar fyrir fersku;
• matskeið af góðu ediki;
• 2 msk. ólífuolía l af smjöri;
• handfylli af uppáhalds kex þínum;
• salt, sítrónu bragð og saharok alveg að smekk þínum.

elda súpa

Gazpacho, þótt fulltrúa köldum réttum, en savor það á hvaða tíma árs, vegna þess að það er eins konar spænska hash: hressa á heitu tímabilinu, og í vetur minna sultry og ástríðufullur sumar.

Í fyrsta lagi skulum byrja að hreinsa grænmeti: tómatar verður að vera leystur frá hörðu húðinni og fjarlægja varlega fénað. Gúrkur þjást sömu örlög - þeir "odezhka" líka flugur í rusli. Þvegin vandlega papriku þarf að skera traustur stykki af tómötum og gúrkum - í litla bita, mylja hvítlauk ýta á eða gler, og allt fyrirtækið að setja í blandara. Höggva grænmeti fyrir allt að samtals einsleitni. Eftir að þurfa að takast á jafnvægi súpu smekk: ef tómatar væru sourish, það er betra að bæta við klípa af sykri. Frekari, súpa domeshivaem salt æð vínedik og ólífuolíu. Blandið vel, súpa er hægt að setja í ísskáp til að kæla. Berið litrík fat stendur með fallegum breadcrumbs stökkum og jurtum (þú getur líka skreyta með myntu fersku afla).

paella

Spænska matargerð ekki þola óþarfa sóun svo mörg kunnugleg uppskrift hæfilegt paella með sjávarréttum boði. Til framleiðslu á óvenjulegum rétti húsmæður þurfa að kaupa eftirfarandi:

• 250 g af blöndu Gæði fiskmetis;
• 350-400 flök uppáhalds fisk;
• 200 g af grænum baunum;
• 100 g af sætum, crunchy pipar;
• 3 bollar grófgerður (parboiled) hrísgrjón;
• 250-300 g fyrir ferskt tómötum;
• 2 eftir ferskum ilmandi hvítlauksrif;
• 100 ml af þurru vínberjaleginum
• 2 matskeiðar fínt hakkað steinselja;
• 5-6 bollar seyði;
• 4 msk ólífuolía;
• 2 klemmir (0,5 TSP), safran, salt, pipar, papriku.

undirbúningur

Sensual spænska matargerð ekki þola fryst matvæli, en í tali aðstæður lífinu í dag, getur þú missir þetta mjög hegðun. Í fyrsta lagi skulum hita upp helstu verkfæri í matreiðslu - pönnu með þykkum botni, ólífuolía er nauðsynlegt að fullu ná getu sína. Fyrsti grilling sjávarfang fara og skera fiskflök. Þetta ætti ekki að vera meira en 2-3 mínútur, þannig að vara mun koma út hagkvæmustu magn af safa. Eftir stykki prizharennyh sjávarfangi taka út, og í sjálfu sér aðlaðandi safi afferma hakkað pipar. Þegar grænmetið er mjúkt, þá er það þess virði að hengja litríka tómata þegar skrældar, skornar í teninga eða sem getur verið í formi Crescent.

Látið malla hakkað grænmeti ætti að vera að minnsta kosti 10-12 mínútur, þá er það mögulegt að bæta við litarefni með 0,5 tsk paprika, saffran og söltum þess og jörð svartur pipar. Þessi kvartett krydd er það sama fyrir að elda paella, bæta sett, þú getur, en ekki er hægt að útiloka.

Næst er að gera með hrísgrjónum - engin þörf á að strax þjóta honum að þvo, hrísgrjón ryk gefur diskar seigju, þ.e. það er aðalsmerki þessa fat, sem er stolt af spænska matargerð. Uppskriftir af uppfærðum afbrigði meira trygg í þessu sambandi, en fyrir í fyrsta skipti undirbúa paella er þess virði að treysta ráðgjöf lýst í klassískum uppskriftir.

Rice er betra að hella í safaríkur grænmeti byggir á pönnu. Þá þarft þú að gefa honum safa til að fá eftir að félagið stendur í heitu sjávarfangi til baka, hella smá fiskur seyði hlýja smáupphæð og þurrt vín.

Paella er blandað saman aðeins einu sinni eftir tilkomu þurr vín. Góð beygja alla hluti mat, virði bara einu sinni og ná pönnu lokið.

Eldsneytistöku - hið sanna Glamour hvaða spænska matargerð. Uppskriftir byrja oft skrifa er með þeim, því að það er einfaldlega ekki blanda af kryddi og jurtum - er endanleg strengur hvaða matreiðslu meistaraverk. Paella er bætt við blöndu af vandlega hakkað steinselju og hvítlauk. Dove setja hvítlauk safa áfyllingar má bæta við kjarna félagsins og plokkfiskur enn 8-10 mínútur, þá vera viss um að gefa ekta. Rice ætti að taka alla safa og fyllt upp afganginn. Þjóna fat ásamt kirsuberjatómötum og grænum laufum.

Nougat

Sumir skraut á hvaða borð? Auðvitað, ljúffengur og litrík eftirrétt. Aðalsmerki Spánar jólin er hægt að kalla Nougat - Mediterranean kozinaki.

Til að undirbúa vetrarútgáfuna sætleik húsmæður þurfa:

• 3 haganlega aðskilin egg prótein;
• 250 g caster sykur;
• glas af uppáhalds hunangi þínu;
• gler Favorite hnetur (í boði mlxture);
• 5-6 blöð af hár-gæði pappír hrísgrjónum.

undirbúningur

Imagination og fagurfræði - þetta er það hrifinn spænska matargerð. Uppskriftir með myndum, er hægt að fletta eins og eitthvað töfrum. Eftirréttir eru svo litrík og frumleg, að meirihluti sætur tönn, reyndu aftur spænsku dágóður, getur ekki hafa venjulega.

Fyrst, þú þarft að svipa íkorni (þeir ættu að pre-kælt og toppar verður til hraðari). Næstur, þú þarft að elda síróp af hunangi og tilbúinn Sakharkov, vilji er hægt að ákvarða á aðlaðandi þéttleika, fylgt hella síróp ofan á próteinum og jafnvel slá upp aftur. Blanda af hnetum (heilt né mylja) ætti hræra búin í sætum massa. Á lag af pappír hrísgrjónum (sælgætis) þurfa að hella leiðir nougats og leyfa því að þorna, þá er nauðsynlegt að ná efst á öðru blaði. Berið rúmfræðilega með því að klippa á pappír lögin saman.

niðurstaða

Nú þú veist að er spænska matargerð. Uppskriftir með myndum við bjóðum þér í þessari grein. Við vonum að þú þarft að elda þessa rétti heima.