Jam á fíflum - Sunny Nectar heilsa

Túnfífill venjulegt - þetta er kannski mest kunnugleg og algengt Wildflower í Rússlandi. Það vex nánast alls staðar, nema, kannski, mest norðlægum breiddargráðum, og vegna tilgerðarleysi sínu og orku, finnst hann jafn preotlichno og skógur Glade, og borgarinnar blóm rúm. Og hversu mikið átak og tíma eyða á Fulham glíma við þessum "illgjarn" invader rúm og blóm rúm, en aðeins með litlum árangri. En sú staðreynd að við höfum lengi verið vanir að hugsa um "illgresi" í raun - ótæmandi forðabúrið af náttúrulegum vítamínum, steinefnum (td kalsíum), snefilefni, flavonoids og ilmkjarnaolíur. Í matreiðslu og í hómópatíu notar Hvönnin - frá rótum til blóm. Ferskt grænmeti eldað frábæra salat, súpa, kjötkássa. Túnfífill rót hefur lengi verið notuð í læknisfræði sem lækning fyrir marga, marga kvilla.

Ferskt túnfífill lauf, auðvitað, er mjög gagnlegt, en alvöru delicacy sem geta skemmta okkur þetta sólríka blóm - á túnfífill hunang. Undirbúa það frá blómstrandi gulum höfuð, yfirleitt í maí, þegar dandelions blómstra þyngst. Í útliti og bragði, hann lítur mjög út eins og alvöru hunang - languid, stringy, sætur, gullna lit, með bjarta blóma ilm. En það er ekki bara fræg fyrir matreiðslu eiginleika sína sultu á fíflum. Ávinningurinn af þessari dýrindis vöru hefur lengi styrkst um næringarfræðinga og hómópatar. Það er notað sem viðbótarmeðferð og profilaktiruet miðlar vlð marga sjúkdóma í meltingarvegi - Gallsteinar, gallblöðrubólga, lifrarbólga, sem og í nýrum og urolithiasis; fyrir eðlileg í skjaldkirtli. Túnfífill hunang er ómissandi við kvefi - vegna eiginleika hennar, það er mjög nálægt því að náttúrulegt hunang.

Og túnfífill sulta - alvöru ást potion! Hins vegar, í samræmi við vinsæll trú, að það passar ekki á fyrstu tiltækum blóm vegum, og sérstaklega safnað á síðasta fimmtudag í maí, fjölda heilum þrettán (tugi bökunarger). Nóg að meðhöndla hunang, eldað frá þeim, "elskan" hans til eilífðar "prisushit" ást hennar.

A elda "love jam" er ekki of erfitt og kraftur jafnvel óreyndur í matreiðslu málum hostesses. En fyrst þú þarft að finna rólegur og hreinn staður til að safna dandelions, eins langt og hægt er frá borginni, vegi og járnbrautir. Þetta er mjög mikilvægt skilyrði - til að safna hráefni voru mest hreint og þvegið blóm höfuð áður elda er mjög óæskilegt, því þá mest af gagnlegum frjókornum og nektar einfaldlega þvo burt. Það er best að safna morguninn á sólríkum degi, því að í þokunni og rigning veður, fífillinn ekki birta blóm hennar alveg.

Elda sultu á fíflum ákjósanlegt að strax eftir söfnun á höfði hafði ekki tíma podvyat og missa hluta af gagnlegur eiginleika. Safnað blóm ættu að vera vandlega að fara í gegnum, fjarlægja specks og skordýr, uppskera grænn stofnfrumur og ílát.

Fljótlegasta og einfaldasta uppskrift að sultu

400-450 safnað höfuð túnfífill, hella 400-450 ml af vatni og setja á eld. Eftir sultu byrjar að sjóða, draga úr eldi og hrært elda það í um fimm mínútur. Eftir það er að kerið af hita og álag Sú seyði vel. Sem þannig reiðubúinn "túnfífill safi" að hella fjóra bolla af sykri og sjóða aftur. Cook, hrært stöðugt með tré spaða, tíu mínútur. Alla hunang er tilbúinn! Vinstri til að kæla hana og hella í krukkur. Geyma lauk sultu túnfífill helst í kæli.

Sígild uppskrift

Safnað blóm höfuð (400-450 stykki) eru sett á pönnu, hella lítra af vatni, bæta safa af einni sítrónu (eða teskeið af sítrónusýru), ef þess er óskað, er hægt að bæta við nokkrum kirsuber fer fyrir bragðið. Koma til sjóða og elda fyrir aðra tuttugu mínútur. Þegar fjarlægt úr hita og látið fylla í einn dag. Eftir þennan tíma Soðið er síaður í frá petals bætt við það er 800 g af sykri og sjóða aftur, hræra, úr hálftíma til klukkutíma - eftir því hvort það er æskilegt að fá þéttleika af hunangi. Sú sultu er hellt í krukkur.

Jam með petal

Mjög bragðgóður uppskrift, þó að undirbúningur hennar er nauðsynlegt að tinker, en eins og a afleiðing af the sultu mun hafa háværari bragð og ilm. Að elda það sem þú þarft að safna stykki 400-450. blóm. Fyrst af öllu, öllum foringjum túnfífill ætti að vera "gut", þ.e. hreinsa af peduncles, fara sumir petals. Tíundaðar blóm brotin inn í enamel pönnu, hella lítra af köldu vatni, setja á eldinn og elda yfir lágum hita í um klukkustund. Eftir þennan tíma sultu fjarlægja úr hita, kápa og látið aðra sex til átta klukkustundir. Þá í pönnu til að hella eitt kíló af sykri og setja á eld, að hrært hafði verið þar til uppleyst sandi. Til að gera eftirrétt mýkri smekk, getur þú bætt við eða sítrónusafi teskeið af sítrónusýru og þá gera sultu annan hálftíma.

Jam á fíflum er hægt að nota eins og a standalone eftirrétt, og það verður yndislegt viðbót við pönnukökur, pönnukökur, kotasæla eða fyllt og gegndreypingu kökum bakstur hvaða sælgæti.