Kanínukjöt: skaðinn og ávinningur, næringargildi og eiginleika efnablöndunnar

Mataræði fat af kanínukjöt fyrir bragðgæði en mörg kjöt. Það er mælt með því að fela í mataræði barna, aldraðra og slimming. Rabbit verðmæta ríkur prótein, sem er nauðsynlegt til að byggja upp vöðvaprótín íþróttamenn. Og þetta er ekki allt hennar gagnlegur eiginleika.

Kanínukjöt: kostir og skaðar, caloric og næringargildi

Kanínukjöt tilheyrir hvítum stofnum. Það er blíður, mjúkur og safaríkur. Vegna lítils caloric innihald vörunnar er talið mataræði. Samkvæmt næring eiginleika kanína gríðarlega yfirburði kjúklingur, nautakjöt og svínakjöt.

Samkvæmt skipulagi kanínukjöt 85% samanstendur af vöðvum, sem er umtalsvert meira en aðrar bekk. Fituinnihald kanínu ekki meira en 9-10%. Þessi fita er talið af næringarfræðinga jafnvel gagnlegur.

Caloric innihald kanínukjöt er aðeins 183 kkal í hverjum 100 g magn af próteini - 21,2 g, og það er nánast sú sama og að finna í kjúklingabringu. Þyngd fitu í 100 g kanínukjöt er 11 g, vatn - næstum 67 g Rabbit, ólíkt kjúkling og aðrar tegundir, næstum alveg melt (90%)..

Þetta mataræði kjöt inniheldur mikilvæg vítamín og steinefni. Þökk sé þeim, kjötið kanína fær hæstu næringargildi. Það innihélt macronutrients eins og kalfum, brennistein, fosfór, klór, natríum, kalsíum og magnesíum. Kanínukjöt, sem skaðar og bætur eru ákvarðaðar af ýmsum þáttum, er uppspretta mikilvægra snefilefna. Sérstaklega mikilvæg eru talin þar á meðal járn, sink, mangan, joð og aðrir.

Gagnlegar eignir

Samkvæmt jákvæð eiginleika kjöti kanína undan öðrum vel þekktum afbrigðum. Þetta er fyrst og fremst ráðast af einstakri fjölda vítamína og steinefna sem eru að finna í kanínum.

Kanína kjöt, skemmdir og notkun sem er stjórnað af nutritionists, inniheldur lágmarks magn af köfnunarefni efnasambönd, í samanburði við önnur afbrigði. Það er ástæðan fyrir lítið magn af kanínu leyft að borða jafnvel hjá sjúklingum með þvagsýrugigt.

Lyfið inniheldur lítið magn af fitu og kólesteróli, svo það er mælt með mataræði og eðlilegri umbrot, magasár, magabólgur og aðra sjúkdóma í maga og þörmum.

Rabbit - hypoallergenic kjöt sem er auðveldlega niðursokkinn við líkamann. Það er tilvalið uppspretta próteina fyrir mjólkandi mæður og börn eftir eitt ár. Kanína kjöt inniheldur andoxunarefni, svo það er mælt með að nota til að fyrirbyggja krabbamein. Það er sannað að í kanínukjöt inniheldur efni sem geta dregið úr skammt af geislun borist. Það er mælt með því að fela í mataræði fólks, sem fá krabbameinslyfjameðferð.

Sérstaklega gagnlegt er talið kanínukjöt hefur ekki náð aldri sjö mánuði, vegna þess að það er ekki "fyllt" með sýklalyfjum og vöxtur hormón. Það er, það er í raun eðlilegt mataræði kanínukjöt, með hámarks magn af vítamínum, ör og þjóðhagsleg.

Skaða og frábendingar

Kanínukjöt er einstakt í að nánast engin frábendingar fyrir notkun. Enn, það er ekki nauðsynlegt að fela í mataræði fyrir fólk með ákveðnum læknisfræðilegum skilyrðum, svo sem liðagigt, þvagsýrugigt. Ástæðan fyrir þessu eru púrín basarnir í hvaða kjöti, þar á meðal í kanínum. Þegar tekin, þeir eru umbreytt í þvagsýru, hafa neikvæð áhrif á starf liðum og sinum.

Kanínukjöt, skaða og bætur sem gera það mögulegt að nota það í hófi til allra manna er dýrmætur mataræði vöru. Það hefur engin marktæk frábendingar, það er leyft að fela í mataræði fyrir fullorðna og börn.

Kanínukjöt: kostir og skaðar. Hvernig á að velja ferskt kanínu?

Kanínukjöt er erfitt að skipta upp. Það er ljúffengur í stewed og brenndar frá súpur hans fyrir börn og fullorðna, með kanínu fyrir fyrstu fóðrun börn. Kryddaður bragð það gefur þurrkaðir ávextir (rúsínur, sveskjur), hunang, steinselju, gulrætur. Að sjálfsögðu eru bragðgóður diskar fást, ef valið ferskt kanínukjöt. kostir þess og skaðar voru af Næringarfræðingar, sem leyfa þér að nota vöruna, jafnvel þótt að þyngd tap.

Kaupa kjöt getur verið bæði á markaði og í versluninni. Í öllum tilvikum, val af hár-gæði forsendum kanínum eru þær sömu:

• Litur af kjöti ætti að vera hvítur, með lítilsháttar bleikri slikju. Fresh kanína öðruvísi þéttleika og teygjanlegt uppbyggingu.
• Lykt fersk vara er nánast ekki til staðar eða varla greinanleg einkennandi fyrir hvaða nýtt kjöt. Ef kanínan sterk lykt af heyi, það er sagt að það sé gamalt. Frá slík kaup er betra að halda sig.
• Ætti að borga eftirtekt til the fæti: að minnsta kosti eitt af þeim ætti að vera með skinn. Unscrupulous seljendur oft undir því yfirskini að selja köttur kanína skrokknum.
• Þegar kaupa frosið kjöt ætti að borga eftirtekt til umbúða. Best af öllu, ef það er tómarúm. Kjötið ætti að viðhalda náttúrulega lit, að vera ljós bleikur, án mar.

kanínukjöt, kostir og skaðar sem eru geymdar í matreiðslu ferli, hefur ákveðið bragð, sem hjálpar að losna við bleyti. Fyrir þetta kanína dýft er í 3 klukkustundir í vatni, og aðeins þá byrja að undirbúa, í samræmi við uppskrift.

Uppskrift fyrir kanínu í jógúrt

Það eru margir uppskriftir kanína. En mest viðkvæmt af kjöti sínu fæst ef að slökkva það í jógúrt.

Rabbit hálfa skrokka, sem vógu um 1 kg, til að skera í skammta, sem þvo og þurrka. Þá Kryddið með salti og pipar og Úði með sítrónu safa. Eftir það kanína steikt í matarolíu þar til gullið brúnt. Ekki fjarlægja kjötið úr pönnu, til að fylla það alveg með vatni eða seyði, og plokkfiskur varlega í um 1 klukkustund. Eftir tiltekinn tíma bæta 200 ml af jógúrt og teskeið af þurru basil. Krauma annað 15 mínútur. Í lok matreiðslu bæta hakkað hvítlauk (1-2 tönn.), Slökkva á hita og látið standa í 10 mínútur. Eftir það, the fat hægt að bera fram á borðið.

Tilbúinn fyrir þessa uppskrift kanínukjöt, sem er gott og illt, samkvæmt Næringarfræðingar eru ekki sambærilegar, það kemur í ljós blíður og safaríkur. Þetta er frábært, auðvelt að undirbúa máltíð fyrir mataræði borð.

Rabbit með prunes í multivarka

Þegar elda kanína í skálina oft bætt þurrkaða ávexti til að gefa það a dýrindis bragð. En áður en að kjötið ætti að liggja í bleyti í heitu vatni í um klukkustund.

Sem kynnt lyfseðilsskyld kanínukjöt, skemmdum og notkun sem haldast óbreytt óháð undirbúningi aðferð, mjög safaríkur og mýkri en á bælingu á pönnu.

Í fyrsta lagi í kanínu þarf að steikja multivarka á "Bakstur" ham fyrir um það bil 30 mínútur. Þá bæta við lauk við kjöt og gulrætur, skera í hálf hringi. Þá hella vatni ofan, setja 2 matskeiðar af rjóma, tsk tómatmauk og látið malla í 1,5 klst. Að loknu matreiðslu bæta mulið klofnaði af hvítlauk og prunes. Fat er tilbúinn, bon appetit!