Kebbi: hvað er þetta fat?

Oft í lífi okkar geta fundið orð er ekki alveg ljóst, það er, að jafnaði erlendum láni heiti hvaða hlutum eða fyrirbærum. Til dæmis, "kebbe" - hvað þýðir það? Oft er orðið er kallað stútur, sem koma heill með kjöt kvörn. Þetta tæki er notað til framleiðslu á pylsur og nafn hans var fengið að láni frá vinsæll í Asíu mat.

Kebbi - hvað þýðir það?

Þetta orð "tekur" rætur sínar úr arabísku "kibbeh" (Dome). Fat er algengt í Mið-Austurlöndum (Líbanon, Sýrlandi og öðrum.). The lögun af þessari máltíð er kjöt kúlur eða kökur. Þeir oft framkvæma örlítið elongated, eins og hvolfþak Minaret, og svo virðist "fastur" er nafn.

Kebbi (hvað það þýðir, höfum við séð) er innfæddur arabíska matargerð, en það eru afbrigði af henni. Samkvæmt stöðluðu notað lambakjöt og sérstakan "bulgur" hveiti fyrir undirbúning þessarar fæðu. Önnur þjóðerni kebbe starfa með öðrum gerðum af vörum. Til dæmis er hægt að skipta um lamb kjöt af alifuglum, svínakjöti og nautakjöti, fylling er einnig hægt að bæta með blöndu af mismunandi ávöxtum, grænmeti, og jafnvel ávöxtum og hnetum. Í stað hveitis er hægt að nota ýmsar korni eða hrísgrjónum.

uppskrift að

Íhuga grundvallarreglur um framkvæmd matar "kebbe": Uppskrift, myndir og ábendingar til að undirbúa veitingar eru í boði í greininni. The uppskrift, ég verð að segja, er alveg erfitt fyrir byrjendur. En þú getur tekist á við þetta "matreiðslu prófi." Form diskar (eins og lýst er hér að ofan) er hægt að gera umferð eða ílöngum, í formi sítrónu eða tundurskeyta.

Fyrir hefðbundin þarft að selja kebbe lambakjöti og eftir hráefni (fjöldi hennar kemur fram á 1 kg af kjöt). Þetta eru: gler Bulgur, tveir ljósaperur, með því að hálfa teskeið af mismunandi krydd (Cinnamon, Kóríander, engifer, kúmen, múskat, piparkrydduðum), 4 stykki af negul og kardimommu, 30 g af smjöri og 20 g af ólífuolíu, 100 grömm af furuhnetum salt í eigin vild sína og einn lime.

Efnablanda kebbe er hægt að framkvæma með því að fylgja þessari aðferð:

1. Mala í mortéli og alls konar krydd.
2. Bulgur hveiti til að drekka í nógu heitu vatni í hálftíma.
3. Lamb próteinum og aðskilin auga 3/1. Eftirstöðvar massi "háð" regrind. Þá "bragð" hennar með kryddi og salti. Þessi bæta einnig kreisti hveiti, hnoða vel. Setja fylling á köldum stað.
4. Laukur skera og steikja þar til gullinn brúnn í blöndu af smjöri og ólífuolíu við þriðja forcemeat (sem hefur fengið Seinkun á byrjun) og róm. Mass bæta við salti og mögulega krydd gerður og stökkva lime safa (sítrónu er hægt að skipta).
5. Frá hakkað með bulgur þarf að móta pillur (í boði hendur blautur með vatni) og í hverri dæld til að gera það til að fá þunnt vegg. Inni setja fyllingu steikt hakkað kjöt með hnetum og nærmynd.
6. Prepared kúlur kebbe steikja í olíu með lítið magn af matarolíu.

frekari upplýsingar

Áður hefur komið fram í uppskrift til að gera notkun á Bulgur kebbe. Hvað er það, höfum við nú þegar sagt - sérstakt hveiti, og það er hægt að kaupa eða komi einhvers konar korni. En þú getur gert sjálfur Bulgur. Í þessu hveiti að hella heitu vatni og þurr. Þá korn þarf coarsely mala og þá steikt í olíu. Þar sem hveiti er enn fast, það þarf smá sjóða, og aðeins þá notað til eldunar.