Kjöt í sætri og sýrðum sósu í kínversku og öðrum uppskriftum til að elda kjöt í sósu

Kjöt í sætri og sýrðum sósu í kínversku er hefðbundin fat, þú getur prófað það í hvaða veitingastað sem er af kínverskum matargerð. En svo dýrindis fat getur verið undirbúin heima með því að laga uppskriftina að skilyrðum okkar.

Til dæmis má framleiða kjöt í súrsýrt sósu í kínversku sem hér segir. Taktu hálft kíló af kjöti (venjulega notað svínakjöt, en þú getur eldað þetta fat og nautakjöt), fjórar matskeiðar tómatar, nokkrar skeiðar af epli (eða öðru borði) edik, tveimur matskeiðar af sykri, eitt hundrað grömm af sojasósu og skeið af hveiti og sterkju. Að auki þarf að búa til mat af kjöti í súrsuðu sósu á kínversku, þarfnast fjölbreytni grænmetis: laukur, paprika, gulrætur, smá hvítkál, þú getur tekið tilbúinn fryst blöndu sem heitir "Austurréttur".

Skerið kjötið í þunnt og langt ræmur, skera grænmeti með strá. Ef við notum kínverska plötu sveppir, sem eru seldar í formi rétthyrndra kubba, þá lækkar við kubba úr pakkanum í vatni. Sem afleiðing af að liggja í bleyti, vaxa sveppirnar mikið í magni og verða mjúk nóg að hægt sé að skera með hníf. Þá hella í hveiti og sterkju í skál með kjöti hella í sósu sósu . Blandið vel og látið standa í tuttugu mínútur. Við hita stóran pönnu með olíu (jafnvel betra ef sérstakar diskar eru í heimilinu). Við setjum kjötið á pönnu, steikið í nokkrar mínútur, hellið síðan grænmetið. Fimm mínútur steiktu saman saman, þá bæta við tómatmauk, sykri og ediki. Skellið þar til eldað. Við þjónum kjöti í sætri og sýrðum sósu á kínversku með soðnum hrísgrjónum eða hrísgrjónum núðlum.

Þessi uppskrift að elda kjöt er hægt að taka sem grundvöll, djörflega tilraunir og kynna nýtt innihaldsefni inn í það eins og þér líkar vel við. Til dæmis, elskendur skarpa getur notað rautt heitt pipar, og þeir sem eru að leita að exotics, geta bætt við kjöt stykki af ananas.

Ef húsið hefur kálfakjöt eða svínakjöt, þá geturðu eldað kjöt í rjóma sósu með sveppum. Þetta fat hefur viðkvæma bragð og töfrandi bragð.

Skerið kjötið í langar plötur og klára sneiðar á handklæði. Þá hita í pönnu smjör og fljótt frysta kjötið. Hafðu í huga að mýkjandi kvoða er soðið nógu vel, ekki ofmetið kjöt í eldi. Slökktu á hita, léttið saltið og láttu það standa á eldavélinni og hylja það með loki.

Og við munum byrja að undirbúa sósu. Skulum lítið lítið lítið lauk, hvítlaukur og einn eða tveir hvítir sveppir. Auðvitað getur þetta fat einnig verið undirbúið með mushrooms, en þeir hafa ekki bragðið sem mun gefa notkun sveppum. Þegar svampur er notaður án þess að vera áberandi "sveppir" lykt, er það þess virði að bæta nokkrum dropum af jarðsveppum í sósu, sem bætir við skort á bragði.

Taktu sauté pönnu eða pönnu með háum hliðum og steikið því í lauk og hvítlauks í smjöri. Það er nauðsynlegt fyrir laukinn að öðlast gagnsæi, en í engu tilviki blæs ekki. Þá hella við nokkra skeið af hveiti í pönnu og blandaðu því vel saman við smjör og lauk. Við hella um glas af rjóma og gæta þess að hveitið myndist ekki moli. Saltið sósu okkar, árstíð með múskati og hvítum pipar. Elda á lágum hita, þar til það verður þykkt til að líkjast fljótandi sýrðum rjóma. Helltu nú sveppum í það og hrærið aftur.

Settu aftur kjötið með kjöti á eldinn, hellið í sósu og blandið vel saman. Þegar innihald pönnu er sjóðið skal slökkva á hitanum. Tærið diskana með loki og láttu það vera á eldavélinni í tíu mínútur. Við þjónum kjöt með sósu með hvaða hliðarrétti sem er.

Þú getur notað einfaldan en áhugaverð uppskrift og eldað dýrindis kjöt í kefir. Taktu hálfa kíló af nautakjöt, tveimur stórum laukum, hvítlaukalæti, eitt glas kefir. Að auki munum við þurfa jurtaolíu til steikingar og krydd.

Við skera kjötið ekki of stórt og styðjið það með salti og pipar. Þá setjum við það í skál og hellum því með kefir. Við setjum í kæli marinate í að minnsta kosti klukkutíma.

Þá steikið lauknum og hvítlaukunum í pönnu þar til grænmetið er skýrt. Leggðu út sama kjötið og fjarlægðu það frá marinade með hávaða eða gaffli. Steikið kjötið og helltu síðan leifar marinadeins í pottinn. Coverið það með loki og látið gufka þar til það er lokið. Í þessu tilfelli munum við fá kjötið í sósu. En ef þér líkar ekki sósu, þá getur þú lokað lokinu úr pönnu í lok pottarins og aukið hitann og síðan uppgufað vökvinn.

Kjöt, marinað samkvæmt þessari uppskrift, er hægt að undirbúa og í ermi fyrir bakstur í örbylgjuofni eða ofni.