Kjúklingakökur hakkað kjúklingurflök: Uppskrift

A einhver fjöldi af diskar sælkera varð daglegur matur algengt fólk. En það eru fullt af dæmum til baka. Taka sömu skeri á ráðherra hátt. Þeir geta verið soðnar á virkum dögum eða á hátíðabretti. Þrátt fyrir pompous nafnið eru slíkir smáskífur gerðar auðveldlega og nokkuð fljótt. Reyndu að elda þetta fat, það verður ekki verra en í posh veitingastað!

Hver er munurinn á hakkað kjötbollum

Undirbúa þau úr flökum kjúklingabringa, en ekki skrælla í kjötkvörn, eins og gert er með hefðbundnum cutlets. Fyrir ráðherrafat skal skera skera með hníf yfir trefjarnar í þunnt, ekki lengi ræmur. Í mjög alvarlegum tilfellum getur þú búið til litla teninga. Aðalatriðið sem þarf að muna er að hakkað kjötbollur eru ekki unnin úr hakkað kjöt hakkað kjöt.

Annað sem greinir þessa hálfunna vöru er efni fyrir fullt af hakkaðri kjöti. Til að gera kjötið klídd og gefa inn til frekari mótunar, ekki bæta við hveiti eða brenndu brauði mola í það, en sterkju. Kannski fór aðeins venjulegt egg, pipar og salt til hakkaðs hakkaðra ráðherra.

Uppskriftin hefur einn eiginleika - það er sérstaklega undirbúið breadcrumbs. Þeir gera þá úr mola af loafi, skera í þunnt brusochki. Þetta breading gefur sérstaka bragð og skreytir útlit fullunninnar vöru. Svo það verður ekki synd að þjóna gestunum á borðið með slíkum smákökum. Þau eru mjúkt og safaríkur inni, bráðna bara í munninum og utan eru þakið einlægri skörpum skorpu.

Smá sögu

Það eru nokkrar útgáfur sem tengjast þessari vöru.

Í Sovétríkjunum var kjúklingafillet, brauð í breadcrumbs, þjónað í opinbera veitingastað. Í valmyndinni var hægt að mæta undir mismunandi nöfnum: "cutlet de-voljaj", "schnitzel on-capital", "höfuðkúpu". Þetta fat var ódýrt og gott, svo það var vinsælt.

Eigendur kantínanna vildu selja skeri úr kjúklingabökunum dýrari en nauðsynlegt var að kynna þeim viðskiptavinum sem delicacy. Gestir voru sagt að með því að borða þetta dýrindis fat, þá líður þér eins og alvöru ráðherrar. Þess vegna er nafnið "í ráðherra".

Önnur útgáfa segir að þvert á móti vildu þeir einfalda nafn þessara brauðs. Ríkisstjórnin var gagnslausar með ráðuneyti uppruna nafnsins. Gott skera úr kjúklingi í sósíalisma landi hefur ekki efni á öllum, ekki bara efst á stjórnvöldum. Þess vegna byrjaði kotelett í ráðherra stíl að kalla á höfuðborgarsveitina.

Matreiðsla birgða

• Skurður borð.
• Sharp eldhús hníf.
• Matur kvikmynd.
• Höggva hamarinn.
• Corolla.
• Skeið.
• Steiktu pönnu.
• Gaffal.

Innihaldsefni fyrir klassískt uppskrift

• Kjúklingurflök - eitt stykki (gram 300).
• Smjör - ein matskeið.
• Egg - einn eða tveir.
• Myakish Baton - nokkrar stykki.
• Sterkju (korn eða kartöflur) - tvær matskeiðar.
• Salt og krydd eftir smekk.
• Sólblómaolía fyrir steikingu.

Við undirbúum skikkjur í ráðherra stíl

Kjúklingurflökur skera með hníf yfir trefjar á litlum stuttum ræmur. Nákvæmari stærð plötunnar: lengd - nokkrar sentimetrar, breidd - ekki meira en sentimetrar, þykkt - um þrjár millimetrar.

Í hakkaðri kjöti bætum við salti og kryddi eftir smekk. Kjúklingakökur á ráðuneyti eru í góðu samræmi við krydd eins og bleikur og hvítur pipar, auk múskat. Krydd er hægt að skipta með dropi af víni ediki eða hvítvíni. Setjið nú mildað smjörið og blandaðu hakkað kjötið vandlega saman. Þú getur gert þetta með skeið.

Skiljið próteinin úr eggjarauðum og byrjaðu á þeim kröftuglega að hrista eða blöndunartæki. Áður en þú þarft að bæta við klípa af salti þannig að froðu rís vel. Sláðu það í myndun toppa. Þéttari sem þeir eru, því betra. Leggðu varlega inn massa í fyllingunni.

Stingið nú í sterkju og blandið því aftur. Við myndum litla skeri með höndum okkar. Frá brjósti af kjúklingi þegar steikt er hægt að úthluta safa, svo þú þarft að borða. Það, eins og smjör, er leyndarmál og er unnin á sérstakan hátt.

Í fyrsta lagi undirbúið brauð mola. Til kjúklingur, loaf, loaf eða hvítt brauð er best. Það er betra að taka ekki ferskar kökur, heldur í gær eða jafnvel í fyrra. Þú getur auðvitað gert tilraunir með svörtu brauði, en venjulega eru slíkar kakóar gerðar úr hvítum.

Skerið brauðið í reglulega stykki. Við fjarlægjum skorpuna, við þurfum aðeins kúgunina. Við skera það í litla og þunna blokkir. Á þessu stigi er hægt að stökkva þeim með salti, kryddjurtum eða hvítlauðum með olíu, en þetta er spurning um smekk. Við setjum brusochki á bakplötu og sendu það í ofninn, hituð í hundrað gráður. The framleiðsla ætti að vera sprunga crunches.

Takið nú hakkað kjúklingakirtla úr kjúklingafyllinu, dýfði þá í eggjarauða og síðan jafnt brauð með þurrkuðum brauðkrumum í einu laginu. Sérstaklega sársaukafullar húsmæður fara svo langt að límast á kexinn.

Við hella sólblómaolíu á hituð pönnu. Það ætti að vera svo mikið að það nær yfir helmingur smáskornanna. Steikið hálfgerðum vörum á miðlungs hita, þar til kexin verða falleg gullleg litur. Við setjum fullunnu vöruna á eldhúsplötusnúður og leyfir umframfitu að renna niður, þar sem smjörið er fengið sem skeri á ráðherra hátt.

Uppskrift Schnitzel í ráðuneyti

Í grundvallaratriðum, þetta er eins konar cutlets í ráðherra. Aðeins fyrir schnitzel það er ekki nauðsynlegt að undirbúa fyrirfram, það er að trufla með sneið litla brusochkov. Notað loin kjúklingur hlutum, skipt í nokkra stykki. Þeir eru örlítið barinn af eldhúsi hamar, sölt og nuddað með kryddum eftir smekk.

Einni hlið flökunnar er smurt með mjúku smjöri, eins og samloku. Settu það síðan í tvennt eða brjóttu það í umslag. Frekari allt það sama: dýfa í eggið, borða með stykki af kex og steiktu. Það er, Schnitzel er unnin á nákvæmlega sama hátt og kjúklingakirtla úr kjúklingabakanum.

Innihaldsefni fyrir einfaldaða uppskrift að skeri

• Sneið af flökum.
• Eitt egg.
• Tveir eða þrjár matskeiðar af majónesi.
• Eitt matskeið af sterkju.
• Salt og krydd eftir smekk.
• Sólblómaolía fyrir steikingu.

Undirbúningur cutlets á ráðherrandi hátt að flýta

Þú getur notað ekki aðeins flök, en aðrir hlutar kjúklinganna. Kjöt er skorið í teningur um einn sentímetra. Nú í hökunum þarf að bæta við afgangnum af innihaldsefnum: egg, majónesi, sterkju, salt, krydd og blanda. Afleiðingin af samkvæmni ætti að vera eins og deig fyrir pönnukökur.

Fyrir pönnu með hlýjuðu olíu er matskeið sem við leggjum út fyrirfram. Steikið frá báðum hliðum. The fat reynist sama safaríkur, eins og heilbrigður eins og í samræmi við klassíska uppskrift.

Athugaðu:

Slíkar smáskífur geta einnig verið gerðar með því að bæta við osti, halla svínakjöt, kanínukjöti og jafnvel rauðan fisk: silungur eða lax.

Borða með fersku grænmeti eða öðrum uppáhalds hliðarrétti.

Reyndu að þjóna cutlets fyrir ráðuneyta hádegismat eða kvöldmat, og fjölskyldan þín mun biðja þig um að elda þennan dýrindis rétt aftur og aftur!