Ítarlegar uppskrift sýruböðum gúrku í tunnu

Í fornöld, eins og við vitum, var ekki gler og plast ílát fyrir marinering og innkaup á ávöxtum og grænmeti fyrir veturinn. Þeir nota alls konar potta leir, tré tunna og pottum. Og sérstaka krydd (edik, sítrónusýra) til að auka geymsluþol hefur ekki enn verið fundin upp. Því vír sýruböðum gúrkur í eik tunnu með ferskum jurtum og kryddi. Það má þakka notkun ílátum úr náttúrulegum efnum og hráefni, sem vex í matjurtagarður, workpiece fæst óvenju bragðgóður, stökkum og ilmandi. Þessi grein lýsir uppskrift súrsun gúrkur í tunnu. Í sérstakt tilfelli, í fjarveru nauðsynlegum umbúðum er hægt að nota stór enamel pottinn baðkari eða plast.

Uppskrift fyrir pickling gúrkur í tunnu: undirbúningi innihaldsefni

Grænmeti ætti að vera ferskur safnað og góð gæði. Safna ávexti af sömu stærð án þess að skemmdir (ekki bæta salti og þroskuðum gúrkur eru of stór). Þvoið og drekka þá í köldu vatni í 3-4 klst.

Uppskrift fyrir pickling gúrkur í tunnu er hannað fyrir mikið af vöru. Venjulega, í umbúðum úr viði fyrr en rétt safnað 100 kg af grænmeti. En þá verður þú að gæta af stað þar sem á að geyma súrum gúrkum. Venjulega setja tunnu í kjallara eða kjallara. Með a lítill magn af hráefni í boði, hægt að nota lítil kör, plast tunnur eða enameled pott. Í þéttbýli og það er meira hagnýtt og gerlegt. Og ef þú ert að hafa áhyggjur óður í the lykt af gúrku til að taka gervi plast ykkar getu stór stykki af þykkum myndinni pólýetýlen, breiða það á brúnir lauslega hangandi út.

Sýruböðum gúrkur í tunnu: marinade uppskrift

Sjóða vatn og síðan leyst upp saltsins í kælda vökva. Á hvern lítra þarf 70-80 g af nefndri vöru. Oft notað vor eða vel vatn. En í þessu tilfelli verður einnig að vera soðið.

Uppskrift fyrir pickling gúrkur í tunnu: The vörur flipann

Meðal skylt krydd - grófhakkað stykki af hvítlauk, ferskt dill regnhlífar í blómgunarstigsins, hakkað sneiðar af piparrót rót og blöðum, bitur papriku, blöð svörtum Rifsber og kirsuber, steinselju eða sellerí. Allir hlutar blanda og mala smá við hvert annað. Einn þriðji af þyngd sett á the botn af the tankur efst - gúrkur, þétt reyna að fylla pláss. Næsta lag - krydd, og síðan aftur gúrkur. Kápa grænmeti er grænt. Í þessu tilfelli þú þarft að skilja eftir smá pláss til að gámur brúnir. Tilbúna massa hella köldu saltvatni, bómull klút kápa og ýta niður tré hring. Vertu viss um að setja lítinn þyngd á það að gúrkur alveg á kafi í lausninni en ekki yfirborðið. Ílátið er sett í köldum stað þar sem hitastigið fari ekki yfir 5-7 ° C. Reglulega skoða súrum gúrkum að það er engin mold. Í þessu tilviki, stökkva með agúrka þurru sinnepi, eftir vandlega fjarlægja whitish veggskjöldur. 25-35 dagar crunchy gúrkur verður að vera tilbúinn. Að hvað eru þeir góður með heitu soðnum kartöflum!