Kjúklingur kebab: uppskrift Stalik Khankishiyeva

Margir eru að undirbúa Kebab einungis svínakjöt eða lambakjöt. Og einhvern veginn vikið kjúklingur. Það er óréttlátt, því frá því að við getum elda mikla máltíð. Snýst allt um það hvernig á að marinerast kjöt. Ljúffengur kjúklingur kebab í Iranian gera við vel þekkt sérfræðingur í austurlenskri matargerð Stalik Khankishiyeva.

Kjúklingur kebab. Uppskrift frá Stalik Khankishiyeva

Sumir eru notaðar til að kaupa fyrir grillið hálfunna vöru sem er þegar hakkað og tilbúinn stykki af kjöti, sem enn eina marinerast og steikja. Kannski flýta þessu elda ferli, en ekki gera the fat meira ljúffengur. Ótrúlega snúa allir uppskrift kjúklingur kebabs, ef við tökum kjúklingur kjöt. Þú getur valið fyrir þennan tilgang sérstakt broiler hræ, sem eru hönnuð fyrir fljótur matreiðslu. En mun taka smá meira ljúffengur, 400-500 grömm, venjulegir útlit kjúklinga. Ekki búast við að verð þeirra verði minni. En bragðið staðið undir væntingum, og þú færð mikla kjúklingur kebab.

uppskrift marinade

Ef þú ert með appelsínur, þá byrja að hreinsa burt afhýða þá. Ef þau eru ekki, þá - við hliðina á versluninni. Án þeirra, gott marinade fyrir kjúkling að gera. Peeler, fjarlægja hýði af einni ávöxtum. Auk þess að henni að þú þarft polgolovki hvítlaukur perur polgolovki, þrjú sítrónur, jurtaolía af góðum gæðum, smá smjör, sýrðum rjóma (hálfan bolla) og alvöru saffran, eða öllu heldur innrennslisbúnaði hennar. Skipta um það með eitthvað alveg erfitt, þannig að ef þú vilt gera alvöru kjúklingur Grillaður uppskrift verður að innihalda saffran. Byrja á að blanda og hnoða innihaldsefni. Til að byrja, þú þarft að pund í mortéli Zest, svartur pipar (baunum betra, það er meira ilmandi), stór salt. I en blender til svipa laukur, hvítlaukur, jurtaolíu, sítrónusafa, sýrðum rjóma, safran innrennsli. Magnið af sýru (sítrónu safa) að stilla eigin spýtur. Við höfum öll mismunandi óskir bragð, svo fjarlægja sýnishorn áður marinerast kjúklingur. Súr ætti ekki að vera. Þegar marinade þín var á bragðið þannig að það vill í raun að borða bara svona, kastar í kjúklingum sínum. Halda þeim í sósu, um 6-8 klst. Við spurningu um skinn: það er betra að skjóta. Það mun stökkt, falleg og mjög bragðgóður.

Sósu fyrir að elda kjöt

Já, og þetta er sósa. Það mun þurfa að smyrja kjúklinginn á matreiðslu. Smjör sett í saffran veig, sem er pre-blanda með sítrónusafa. Þessi blanda verður að vera stöðugt kápu stykki.

Hvernig á að steikja kjúklingur kebab

The uppskrift er næstum tilbúin. Það er enn að steikja kjúkling. Þegar þú string saman stykki á teini, reyna á mismunandi stöðum í kjúklingi er staðsett á mismunandi teini. Það er - brjóstum með brjóst, og vængi með vængi. Sú staðreynd að þeir eru steikt á mismunandi vegu, við mismunandi hitastig og á mismunandi tímum. Rif og læri brennt lengur. Hænur má skipta í fjóra helminga: Wings, læri, fætur og brjóst. Eftir að elda, verkin byrja að smyrja. Við snúið - SmurÃ. Ekki leyfa merkingar. Þegar marinade hefur þornað upp úr kolum snúa sósu og feiti. Rifið grillið ætti ekki að vera þurr. Fry mun hafa lengur, en niðurstaðan er þess virði. Berið kjötið með nauðsynlegum jurtum, salat, fersku grænmeti og hrísgrjónum.