Kollagen hlíf: tegundir, forrit og pylsa uppskriftir sosisek

Kollagen hlíf er besti skipta um þörmum dýra. Það er notað í framleiðslu á pylsum, shpikachek, pylsur, pylsur. Samkvæmt eiginleikum þess, að það er nálægt náttúrulegum hlíf og er fullkomin skipti. Þessi kollagen-efni er hægt að geyma í að minnsta kosti tvö ár, BB, en náttúrulegt hlíf - a viðkvæmar vöru. Lítum nánar eiginleika hennar og nokkrar uppskriftir.

Hvað er kollagen hlíf? helstu eiginleikar

Það er gert eingöngu úr náttúrulegum trefjum, sem leidd eru af split leðri - Mesh lag af skinn dýra. Þess vegna er ætur kollagen hlíf.

The aðferð við framleiðslu einfalt þess. Eftir meðferð "kljúfa" flokkað og sæta efna og vélrænni meðferð. En hræddur við þetta ferli er ekki nauðsynlegt. Á meðan á efna vinnslu fjarlægir kjölfestu efnin og er mildað byggingu. Þetta mun ráðast á gæði endanlegri vöru. The fragmenting Ferlið að sverfa til hlutina með efnið er aðskilið í trefjar og blandaö saman. Því næst er kollagen þyngd samkvæmt er sent til framleiðslu á skel sig, það þurrkað og eru meðhöndluð við sérstöku hitastigi og raka. Varan er tilbúin til notkunar.

Helstu kostir við teljum nú.

Í fyrsta lagi, svo skel er stöðugri en eðlilegt. Því að af hagkvæmnisástæðum engir sjúkdómsvaldar séu getur með efnafræðilegum og varmaaðferðum.

Í öðru lagi, kollagen hlíf skal fest. Það hefur góða gufu og gas gegndræpi, mýkt og fast fylling getu og er í boði í ýmsum þvermál.

Í þriðja lagi, eins og fram kemur, kollagen efni hefur lengri geymsluþol.

The eini galli er óstöðug skel styrkur þegar það er hitað við hærri hita en áttatíu og fimm gráður. Þess vegna eru Bouillon bólga í hálfkláruðu.

Hvar get ég keypt kollagen hlíf fyrir pylsur og frankfurters

Eins er þetta ekki vandamál. Kollagen hlíf í Moskvu og öðrum rússneskum borgum eru seldar í sérverslunum smásölu og netverslunum. Og til að bjóða neytendum vöru með mismunandi þvermál. Þetta gerir heima-venjuleg pylsur, pylsur og þunnt pylsur til steikingar.

Hvernig á að vinna með kollagen hlíf

Það er miklu auðveldara að nota en eðlilegt.

Áður en sótt kollagen pylsur hlíf þarf að liggja í bleyti í tuttugu mínútur í heitu vatni (allt að þrjátíu og fimm gráður). Þessi meðferð mun gefa mýkt vörunnar.

Frekari, teygja og byrja að fylling kjöt handvirkt eða með því að nota sérstaka tenging fyrir mincer. Pylsur eða pylsur binda.

Næsta rekomendetsya hanga þá og stinga á nokkrum stöðum til að "eyða" veiðimaður loft.

Hálfunna vöru má frysta, og það er nauðsynlegt að undirbúa við hitastig sem er ekki meira en áttatíu gráður.

Heimalagaður pylsa í kollagens hlíf. undirbúningur

Heimabakað pylsur - frábær skemmtun fyrir alla fjölskylduna. Elda þær einfaldlega, ef það er kollagen hlíf á stórum þvermál. Til að byrja, byrja að elda fylling.

A pund af nautakjöti og sem er kíló af svínakjöti skorið í bita. Bacon skorið coarsely og sett í kæli. Í fyrsta lagi sleppa nautakjöt. Þetta ætti að vera í gegnum kjöt kvörn með stórum grill. Hakkað salt og pipar og blandað vel saman. Næst, á sama hátt og við áfram með svínakjöti. Vandlega að slá það inn í fylling og blandað vel saman. Að minnsta kosti bæta krydd, beikon og ísmola. Fylltu hakkað skel, hálsbindi, hékk í sex klukkustundir og gera punctures. Elda þetta fat getur verið á ýmsa vegu: soðið, steikt, bakað í ofni og gera á grillið.

Heimalagaður pylsa í kollagens hlíf. elda fylling

Í framleiðslu á innlendum pulsur þarf að huga að nokkrum reglum.

Í fyrsta lagi frankfurters í áferð ætti að vera meira einsleitt en pylsur. Því er mælt með að minnsta kosti tvisvar, og helst í undirbúningi hakkað kjöt í gegnum kjöt kvörn flettirðu það - meira.

Í öðru lagi, í hálf-lokið vöru fyrir pylsur verða alltaf að bæta svínakjöt beikon. Vegna þessa fat verður juicier. Hin fullkomna hlutfall er eftirfarandi: á tvo hluta halla svínakjöt, einn hluti af nautakjöti og svínafeiti.

Í þriðja lagi, salt og kryddi ætti að vera bætt við í lokin. Vandlega blandað fylling og láta það á köldum stað í nokkrar klukkustundir.

Næst fyllir skel, sárabindi og hékk á einni nóttu. Áður undirbúa hvern pylsu að gera nokkrar punctures. Kaka blanda, gerður í samræmi við uppskrift er tilvalin fyrir matreiðslu og bakstur í ofninum.

Pylsur fyrir grilling

Hakkað kjöt fyrir þessa fat að vera úr svínakjöti og kjúklingabringum í hlutfallinu 1: 1. Sveif kjöt kvörn með fínu grill nokkrum sinnum. Hakkað salt, bæta pipar og steinselju. Vandlega blandað. Bacon skorið í stórum bitum og varlega sett í fylling. Ennfremur er hægt að efni kollagen hlíf. Hálfunna pinna yfir allt yfirborð og hanga í nokkrar klukkustundir. Næst, undirbúa hálf-lokið vörur á grillið. Kollagen hlíf fyrir pylsur mun hjálpa þeim að redden og kaupa glansandi yfirborð.

Þökk sé henni, mun hún marr þegar napur. Fat reynist mjög bragðgóður og safaríkur.