Lengja sumar, eða hvernig á að elda kirsuber sultu

Ávinningurinn af vítamínum sögðu mikið. Eina vandræði er að í loftslagi okkar, allir ávextir og berjum ripen aðeins einu sinni á ári. Þannig að við verðum að fara í vetur á töflur, pillur og önnur tilbúið ersatz. Og eins og þú vilt að pamper sjálfur með ferskum berjum! Til dæmis, kirsuber. Og hér komum við að bjarga heimagerðum. Tók út flösku úr hillunni og þurrka rykið af henni, uncorked og ... sumar ilm fyllir herbergið. Og heyra fugla syngja, anda gola og hita í sólinni júlí á kinn. Ef þú veist hvernig á að elda kirsuber sultu, getur þú hringt í sumar til að heimsækja mig í stórum byljum vetur.

Það eru fjölmargir leiðir til eyðurnar. Compotes, jams, berjum ríkur hanastél af bleikum eða grænum ... En í þessari grein munum við fjalla aðeins um undirbúning af Cherry sultu. Það er hægt að gera með beinum og án þeirra, með því að bæta við öðrum vörum (til dæmis súkkulaði), elda hefðbundinn lengi eða soðnar aðeins nokkrar mínútur. Við reynum að íhuga nokkra möguleika.

Ef þú ætlar ýmis ofni kökur, besta skraut matreiðslu meistaraverk þínum verður kirsuberja-súkkulaði sultu. Bara hálftíma vinnu - og þú ert búinn. Hvernig á að elda kirsuber sultu svo frumlegan hátt? Lykkja í gegnum berjum, minn, fjarlægja fræ og fénað, setja í pott. Á hillum grunn vörunnar er unnin í meðaltal fjórðungur bolla af vatni, matskeið af sítrónusafa og glasi af sykri. Setja þessar efni, og hrært er, látið suðuna koma. Um leið og potturinn fer að krauma, draga úr hita til lágmark og hella hálfu glasi af dökkum romm eða koníak. Elda í um 20 mínútur, ekki gleyma að hræra. Þá fjarlægja pönnuna af hitanum og bætið brotinn niður í stykki af flísum (100 g) af svörtu bitur súkkulaði. Og hrært þar til það leysist upp. Það er einn "en": svo auður er ekki geymt í langan tíma. En það er plús: elda sultu og getur verið á frystum vörunnar.

Nú íhuga hvernig á að elda leið kirsuber sultu gamla ömmu. Á kíló af steinlausum berjum þarf að selja upp á eitt kíló af sykri. Kirsuber til að sofna og láta eins lengi og hvítur sandur er ekki alveg orðin rauð. Þá kröftuglega hrista pönnu til sykur fór niður og byrjuðu með bannað Berry safa, og setja það á eldavélinni. Um leið og vökvinn byrjar að blása loftbólur, draga úr hita til lágt og látið malla svo nákvæmlega fimm mínútur. Skildu pan bil fjórar klukkustundir, síðan aftur leiddi til suðu og látið sjóða í 5 mínútur. Þessi aðferð ætti að endurtaka þrisvar sinnum. Þegar sett sultu á eldinn í síðasta sinn, byrja samsíða dósir ófrjósemisaðgerð ferli. Án þess að bíða fyrir kólna, dreifa fullunna vöru í glerflöskum, skrúftappar. Bankarnir snúa á hvolf og ná sæng til að kæla niður eins rólega og hægt er.

Margar húsmæður við spurningunni um hvernig á að elda kirsuber sultu, undantekningarlaust svara: "Auðvitað, með steini!". Þessi eftirréttur kemur meira ilmandi - þarf bara að fyrirfram vara gestum að varðveita tennur sínar. Gerð vinnsluhlutann fylgir ofangreindum uppskrift.

Og hér er hvernig á að elda kirsuber sultu að vítamín eru varðveitt í það eins mikið og mögulegt er, ekki allir vita. A glas af vatni og 400 grömm af sykri sem þú þarft að elda síróp. Það berjum sofna með pits, sjóða, verulega draga úr hita og halda á plötunni í um 5 mínútur. Þá hella í tilbúnum heitum banka og loftþétt korki þeirra.