Ljúffengur pönnukökur með mjólk. Uppskrift frá mamma og ömmur

Pönnukökur - upphaflega rússneska fat. Uppskriftir og leiðir til að undirbúa þessa þjóðkirkju voru liðin frá kynslóð til kynslóðar. Þeir voru undirbúnir fyrir hátíðirnar og með í daglegu mataræði. Pönnukökur fögnuðu gestunum. Þessir viðkvæmu deigavörur voru óaðskiljanlegur hluti af hátíðinni. Í grundvallaratriðum eru þær soðnar á grundvelli mjólkur eða mjólkurafurða (kefir, jógúrt). Það er ekkert auðveldara en að gera pönnukökur á mjólk. Uppskrift þeirra þekkir húsmóður. Einfaldasta útgáfa mun taka mjög lítill tími: 10 mínútur til að undirbúa, og restin veltur á matarlyst. Mjög ljúffengur eru algengustu þykk pönnukökur í mjólk, uppskriftin sem er alveg einföld. Til undirbúnings er krafist: Fyrir 300 grömm af hveiti, 60 grömm af ofmetnu rjómalögðu smjöri, 2 eggum, 2 matskeiðar af sykri, eitt og hálft glas af mjólk, klípa af salti og 2,5 tsk af bökunardufti.

Ferlið fer fram á nokkrum stigum:

1. Hristu mjólkina, sykurið, eggin með hrærivél eða venjulegu kransæti.
2. Blandið sigtuðu hveiti, bakpúður og salti í potti.
3. Sameina vörurnar saman og skiptu um þykkt teygjanlegt deigið. Bætið smjöri (örlítið brætt) og blandið öllu innihaldi vel. Nú skal deigið rífa smá (5 mínútur).
4. Heitur pönnu olíur með grænmeti og settu í það tvo matskeiðar af lokið deiginu. Dreifðu varlega um allt svæðið og steikið í nokkrar mínútur. Þegar pönnukökan dökkt um brúnirnar þarftu að snúa henni og halda áfram að steikja á hinni hliðinni í eina mínútu.

Lush og viðkvæmar pönnukökur eru fengnar á mjólk. Þessi uppskrift hefur ekki látið neinn niður. Þeir geta borðað með smjöri, sýrðum rjóma eða sultu. Í öllum tilvikum er ánægja tryggt. Slíkar pönnukökur í mjólk, uppskriftin og tækni við undirbúning sem eru kynntar hér að framan, eru grundvallaratriði í öðrum valkostum.

Reyndar eru pönnukökur allt tímabil í sögu eldunar. Og uppskriftirnar hér geta verið mjög mismunandi. Taktu til dæmis deigið. Eftir allt saman fer það eftir því, sem mun að lokum leiða til fullunnar vöru. Deigið fyrir pönnukökur í mjólk þarf ekki að vera þykkt. Ef þú eldar það nægilega fljótandi samkvæmni verða pönnukökurnir að vera þunn og viðkvæm. Það er ekki erfitt að gera þetta. Fyrir þennan möguleika þarftu: hálft lítra af mjólk kýr , 200 grömm af hveiti, 3 egg kjúklinga, 1 tsk af sykri og salti og nokkrum matskeiðum af sólblómaolíu.

Til að undirbúa slíka deig er nauðsynlegt í samræmi við eftirfarandi tækni:

1. Blandið hveiti, salti og sykri með eggjum þar til slétt er, án þess að klúður.
2. Smám saman, í litlum skömmtum, bæta við mjólk og hnoða deigið. Að lokum ætti það að vera frekar fljótandi.

Frystu svo pönnukökur eins og venjulega í hitaðri pönnu, olíuðu jurtaolíu, 2 mínútur á annarri hliðinni og 1 mínútu eftir að hafa snúið yfir.

Stundum er ástandið þar sem þú þarft að baka pönnukökur og engar egg eru til staðar. Það er allt í lagi. Jafnvel í þessu tilfelli er leið út. Það er uppskrift þar sem þú getur auðveldlega gert pönnukökur án eggja á mjólk. Afurðin á skjáborðinu ætti að vera: hálft lítra af mjólk, matskeið af sýrðum rjóma og hálft teskeiðar af salti og gosi, 4 fullglös af hveiti, hálf bolla af sykri og 6 matskeiðar af sykri. Skeiðarolía af sólblómaolíu.

Nú getur þú byrjað að elda:

1. Sóðu blandað vel með sýrðum rjóma.
2. Í stórum skál, blandið örlítið hlýja mjólk, sykur, hveiti, salti og gos með sýrðum rjóma. Á yfirborði fullunnar blöndu birtast litlar loftbólur strax.
3. Smám saman bæta við smjörið og að lokum hnoða deigið.
4. Á fituðu pönnu helltuðu skeið (eða seigla) deigið og bökaðu pönnukaka á báðum hliðum.

Tilbúinn Ruddy pönnukökur má brjóta á disk renna, promazyvaya hvert þeirra með smjöri. Af soðnu deiginu ættu þau að endast þannig að enginn skilji borðið svangur.