Lotus rætur: eiginleika, uppskriftir, ávinning og skaða

Lotus rætur hafa fjölbreytt úrval af heilsufari, þökk sé ríkur næringarfræðileg samsetning þeirra. Sumir þeirra góðs eiginleika eru hæfni til að bæta meltingu, lækka kólesteról og blóðþrýsting, auka ónæmiskerfið, koma í veg fyrir ýmis konar krabbamein, jafnvægi í skapi og létta þunglyndi. Að auki bætir þetta plöntu blóðrásina og viðheldur réttri ensímvirkni í líkamanum.

Hvað er það?

Rætur Lotus, eins og nafnið gefur til kynna, eru hluti af Lotus blómnum. Það er vatnskerfi Nelumbonaceae fjölskyldunnar. Lotusblómið í árþúsundir hefur verið hluti af menningu margra Asíu. Ímynd hans táknar hreinleika, kynferðislega sakleysi og guðdómlega fegurð. Þetta er mikilvægur þáttur í mörgum menningarhefðum og trúarbrögðum.

Að auki er þetta ótrúlega fallega planta sem tekur rætur sínar í botn vatnið, straumsins, ám og svo framvegis, en stöngin og nascent blómurinn fljóta á yfirborði vatnsins. Þeir eru ævarandi vatnsplöntur og fræ þeirra geta spírað eftir mjög langan tíma. Fræ er þekkt, sem taldi meira en 1300 ár, þar sem planta var fengin á rannsóknarstofunni.

Lotus rætur (eða rhizomes) eru langar solid brot sem festa við botninn á skottinu og hægt er að teygja sig í 120 sentimetrar. Þeir geta borðað.

Lotus notar oft japanska matargerð í súpur. Að auki er hægt að steikja það í frystiborð eða í pönnu, steikja eða nota aðrar áhugaverðar eldunaraðferðir. Það er einnig notað í náttúrulegum eða duftformi í hefðbundnum náttúrulyfjum.

Rótin á Lotus Marinated er einnig algeng sem snarl. Í þessu formi er bætt við diskar með rækjum eða notað sem innihaldsefni í flóknum salötum. Lotus rótin er með skarpa og örlítið sætan bragð, sérstaklega eftir súpu. Það hefur áferð kartöflum og smá eins og kókoshnetur eftir smekk, ef þú bætir ekki við neinum viðbótarbragði við það.

Næringargildi Lotus rót

Mörg heilsufræðilegra áhrifa lotusróta má skýra af einstökum samsetningum vítamína, steinefna og fíknuefna, þar á meðal kalíum, fosfór, kopar, járn og mangan, svo og þíamín, pantótensýra, sink, vítamín B ₆ , vítamín C. Það er einnig mjög mikilvægt Uppspretta matar trefja og próteina.

Heilbrigðisbætur

Rót lósusins, þar sem gagnlegir eiginleikar eru ekki fyrirhugaðar, hefur getu til að örva blóðrásina og þar með auka súrefnisþéttni innri líffæra. Innihald járns og kopar í þessari plöntu er mjög þýðingarmikill og vegna þess að þessi efni eru óaðskiljanlegur þáttur í framleiðslu á rauðum blóðkornum minnkar hættan á að fá blóðleysi einkennilega verulega.

Eins og vitað er, er ein af þætti í B-vítamíninu flókið pýridoxín. Það hefur samskipti beint við taugaviðtökin í heila sem hafa áhrif á skap og andlegt ástand. Skorturinn getur valdið ertingu, höfuðverk og streitu. Lotus blóm eru ekki til slys í þjóðsögur sem tengjast friði og ró - rót þessa plöntu stuðlar að slíkum jákvæðum breytingum á líffræðilegu stigi.

Kjötkremslóðarrótin samanstendur af matarþráðum, sem, eins og vitað er, safnast í hægðir og hægir á þörmum. Þessi plöntur geta dregið úr einkennum hægðatregðu, hámarkað frásog næringarefna með seytingu meltingar og maga safi og örva peristaltic hreyfingu í sléttum þörmum vöðvum.

Innihald vítamíns

Ef við tölum um innihald vítamína í rót Lotus, er nærvera C-vítamíns örugglega mest áberandi. 100 grömm af plöntum innihalda 73% af daglegu þörf þinni fyrir þetta öfluga andoxunarefni. C-vítamín er mikilvægur þáttur í kollageni, sem varðveitir heilleika og styrk æðar okkar, líffæra og húð og er einnig aðal örvandi ónæmiskerfið.

Að auki getur askorbínsýra dregið úr sindurefnum í líkamanum, sem eru hættuleg aukaafurðir frumuefna í tengslum við sjúkdóma eins og krabbamein og hjartasjúkdóma.

A-vítamín er annað gagnlegt efni sem finnast í Lotus-rótunum, sem hefur verið sannað að bæta heilsu húðar, hárs og augna. Það hefur undirstöðu andoxunar eiginleika og getur komið í veg fyrir macular hrörnun og önnur augnsjúkdóm, lækna sár hraðar, bæta húð ástand og létta bólgu.

Áhrif á hjarta

Inniheldur í rótum lotusölum kalíum veitir rétt jafnvægi milli vökva í líkamanum og gegn neikvæðum áhrifum natríums í blóðrásinni. Kalíum er æðavíkkandi, sem þýðir að það slakar á æðum og dregur úr þrengingum og stífleika, bætir blóðrásina og dregur úr álagi á hjarta- og æðakerfi. Þessi örhlutur er einnig mikilvægur þáttur í taugafrumum og leiðandi vökva og blóðs í heila.

Samhliða æðaþrýstingslækkandi áhrifum kalíum- og matar trefja er innihald pýridoxíns í Lotus-rótinu einnig stjórnað magn homocysteins í blóði sem er í beinum tengslum við hjartaáföll.

Í samlagning, Lotus rætur eru góð kostur fyrir fólk að reyna að stjórna þyngd þeirra. Þau eru meðal matvæla með lítilli kaloría með mikið innihald næringarefna og trefja. Þannig geturðu fengið alla snefilefnin sem þú þarfnast, draga úr líkum á ofþenslu og því draga úr þyngd.

Lotus rætur: ávinningur og skaða

Við skoðuðum helstu gagnleg efni sem eru í þessari vöru. Eins og þú sérð eru Lotus-ræturnar algjörlega fallegar fyrir heilsuna þína. En það felur í sér eigin áhættu í tengslum við notkun þessa kraftaverksmiðju.

Ef þú notar Lotus Rót hrár getur það leitt til sýkingar með sníkjudýrum eða ýmsum bakteríusýkingum. Því skal sjóða alltaf álverið áður en það er borðað eða meðhöndla það með öðrum hætti.

Hvernig á að elda Lotus-rótina?

Í fyrsta lagi þarftu að vita hvernig Lotus rætur passa í mat. Oftast finnast þær í sölu í tómarúmpökkum. Góður ferskur rót er ljós appelsínugult. Því eldri álverinu, því myrkri og erfiðara er það.

Rótin á þroskaðri Lotus hefur örlítið bitur bragð, svo það ætti ekki að borða neitt hrátt. Þetta óþægilegt efni er mest einbeitt í húðinni, svo þú verður að þrífa það. Inni, rótin hefur létt-hold lit.

Hreinsaða vöran mun byrja að dökkna næstum strax (eins og hrár kartöflur). Til að koma í veg fyrir þetta skaltu setja Lotus rótina í vatni með smá viðbót af ediki.

Ef þú notar sneiðar fyrir salat eða fyrir hvaða fat sem ekki þarf að elda, skal rótin soðin í nokkrar mínútur í ediksýruvatni. Þetta heldur crunchy áferð, en léttir vöruna frá tannic.

Lotus rót: Uppskriftir af diskar

Það fer eftir því hversu lengi það er bruggt, en áferð Lotus lotunnar rætur breytilegt frá stökku til mjög sterkju og örlítið klístur. Báðir valkostir eru hentugar fyrir mat, en það er best að hætta í fyrstu. Rætur lotusins í matreiðslu má nota fyrir kalt forréttindi, auk heita rétti.

Lotus rót salat

Innihaldsefni:

• 1/2 af Lotus rótinni, skarð mjög þunnt;
• 1/2 af löngum agúrka, skarpt í þunnum;
• 1-2 sneiðar af þurrkaðri skinku, skreytt í þunnar sneiðar;
• 1/2 matskeið hrísgrjón edik borðstofa + smá fyrir undirbúning;
• Salt sjó;
• 1 tsk af sykri;
• 1 msk borðstofa majónesi kóreska.

Setjið hakkað Lotus Lotus rót í vatni með ediki, settu á disk og látið sjóða. Hitið það í nokkrar mínútur. Hreinsið og kælt undir rennandi vatni.

Blandaðu grænmetinu og kryddi, nema majónesi. Skerið innihaldsefnin með höndum þannig að ilmurinn kemst inn. Bætið majónesi og skinku og blandið vel saman.

Steiktur Lotus-rót með sesamfræjum og grænum laukum

Fyrir þetta fat þarf eftirfarandi innihaldsefni:

• 1/2 af Lotus rótinni, skarð mjög þunnt;
• 1 stykki af ferskri engifer (um 2,5-3 cm), skrældar og sneið;
• 2 hvítlaukshnetur, skrældar og sneiddar;
• 1,5 bollar hakkað grænn laukur;
• 2 borðskeiðar af heita rauðu chili papriku, fínt hakkað;
• Grænmeti olíu;
• Edik til meðferðar á Lotus;
• 1 msk sesam fræ;
• Svartur pipar;
• 1-1,5 msk sojasaus;
• 1 teskeið af sesamolíu.

Meðhöndla Lotus-rótina í edikavatni, eins og lýst er í fyrri uppskrift.

Hitið stóran pönnu, olíuðu. Bætið engifer og hvítlauk og steikið þeim þar til smjörið verður mjög ilmandi. Settu unnin Lotus Lotus rót í einu lagi. Elda þar til það verður smá hálfgagnsær. Snúðu við og steikaðu í Lotus í nokkrar mínútur.

Bætið chili og grænn lauk, hrærið síðan. Setjið sesamfræ, pipar, sojasósu og sesamolía. The Lotus rætur ættu að vera aðeins caramelized með soja sósu. Berið fram þetta fat getur verið heitt eða kalt.

Þar sem þetta er klassískt japönsk matargerð, getur þú bætt við hvítum hrísgrjónum sem hliðarrétt.