Marineruð þorskur

Allir vita kosti hvers sjávarfangi: fisk, rækjur, þang, o.fl. Meðal sjávarfiskum er sérstaklega vinsæll þorskur. Þorskur kjöt er mjög bragðgóður og nærandi, og síðast en ekki síst - á viðráðanlegu verði. Þorskur hrogn inniheldur mikið af næringarefnum, svo það er líka mælt með að nota í matreiðslu. Ekki gleyma að þetta fiskur er svolítið dryish, og því mest viðeigandi lausn væri að skrá þorsk marineruð eða með sósu. Undirbúningur við þessa útfærslu er ekki sérstaklega erfitt, það eina sem er nauðsynlegt fyrir matreiðslu - að þessu sinni. Einn af helstu kostum rétti "Súrsuðum þorski" er að það getur þjónað bæði sem heita snarl og kalt.

Þorskur marineruð hægt að vera tilbúinn á nokkra vegu með því að bæta við mismunandi krydd, ss negull, eða Leafs, en án tillits til af the efni sem notuð eru, er hefta í skálina enn fiskur.

Fyrsta útgáfa af undirbúningi rétti "þorskur marinerað" fer fram í nokkrum áföngum. Helstu þættir eru hér:

þorskur (hægt að nota sem ferskum fiski og frystum)

salt, pipar

Ef þú vilt gera fat fyrir kvöldmat, fiskurinn ætti að byrja að undirbúa daginn. Til að gera þetta, skera þorsk í hluta sundur og sleppa þeim í marinade sem fiskurinn ætti að drekka í 5 klukkustundir, en á köldum stað. Þetta marinade er eldað mjög einfaldan og fljótlegan hátt. þú þarft fyrir þennan valkost:

250 ml af vatni (ákjósanlegt að það sé hreinsað eða soðið)

200 ml af 3% ediki

1 sellerírót og Steinseljurót.

Að sjóða vatn og edik, til að bæta út í blönduna hakkað steinselju rótum og sellerí. Þá marinade ætti að vera kaldur og lækka fiskinn í það. Eftir öll forkeppni skref verður gert, mun fiskurinn steikja á háum hita (í nokkrar mínútur á hvorri hlið). Þorskur marineruð fram með tilbúna sósu fyrir fisk, sem hægt er að kaupa í verslun eða heimabökuðu sósu.

Eftirfarandi uppskrift þarf ekki mikinn tíma og smakka mun ekki viðurkenna að önnur aðferð við matreiðslu þorsk. Fyrir þetta fat þú þarft:

Þorskflök, 1 kg,

2 laukur,

2 stórar gulrætur,

2 msk. l. tómatmauk eða tómatsósu,

50 únsur. hveiti

jurtir (steinselja, basil, dill)

salt og svartur pipar (ákjósanlegt að það séu baunir).

Þú verður að byrja að undirbúa fiskvinnslu. Ef þú ert að nota frystum þorski, og það er fyrst þíða við stofuhita. Flök þarf að skera það í sundur, og þá smá salti og láta það liggja í bleyti í nokkrar mínútur. Við verðum nú að rúlla gögn hlutaðir fisk stykki í hveiti eða brauðmylsnu og steikið á báðum hliðum yfir háum hita þar til létt gullna skorpu.

Næsta skref í að skapa þessa fat mun undirbúa marinade. Það gerði það mjög auðvelt, og, síðast en ekki síst, nógu hratt. Fyrir hann, þú þarft að rífa gulrætur, höggva hálf hringi lauk og steikið allt í sólblómaolíu, þá pönnu þessari bensínstöð að bæta tómatsósu eða tómatmauk þynnt með salti í glas af vatni.

Ef til staðar no tómatsósa eða tómatmauk, þeir geta hæglega skipt út fyrir niðursoðinn tómötum í eigin safa þeirra eða venjulegt tómatsafa. Þá brúnt stykki af fiski skal lagt í djúpa skál, hellið ofan á þorski eldað marinade. Koma til reiðubúin fisk hægt í pott á eldavélinni, sjóða allt í 5 mínútur og í lok bæta fínt hakkað grænu. Með því að bæta pipar, steinselja og dill, setja fat í 10 mínútur í preheated til 180 ° C ofn.

Og þorskur marineruð tilbúin. Skreytið fyrir þetta fat er æskilegt að velja grænmeti. Bæti ýmis krydd eða breyta marinade innihaldsefni sem kostur er til að búa til einstaka og einstaka fat, óendanlega ánægjulegt sjálfur.