Purple hvítkál: uppskriftir, undirbúningur fyrir veturinn

Svo er kominn tími fjólublátt hvítkál. Allir vita að þetta grænmeti er talin vera mjög gagnlegur eins ríkur í vítamín. Einnig inniheldur fjólublátt hvítkál, ensím, prótein, rokgjarnra, trefjar. Ávinningurinn sem renna frá þessu grænmeti er mannslíkaminn, það getur verið mjög löng tala. En boðið að kynnast einhverjum uppskriftir fyrir undirbúning þess.

Uppskrift № 1. Bökuð

Purple hvítkál, sem uppskriftir eru mismunandi, eftir hitameðferð missir fegurð sína. Engu að síður, notkun þess í plokkfiskur. Svo þurfum við:

• Tveir rauðlaukar;
• þrjú grein. l. edik (rautt);
• 8 klofnaði Bud;
• Tveir list. l. smjör;
• klípa af cumin;
• Salt eftir smekk;
• sem er kíló af rauðkáli;
• eitt atriði. l. sykur;
• polpuchka grænn laukur.

First, skýr og fínt skorið lauk. Taktu þykka botni pönnu, brætt smjör, 5 mín steikt laukur. Bætið sykur, negull, kúmen, edik. Elda fyrir 3-4 mínútur, hræra til að leysa sykur.

Taktu hvítkál frá efri laufum, þvo út fínt shinkuem. Setja á pönnu með lauk, kápa, eina klukkustund til þess að framleiða lágum hita, hrært var reglulega. Kryddið með salti og pipar eftir smekk. Fínt hakkað grænn laukur þvegið. Þegar þjóna stökkva með grænum lauk hvítkál.

Uppskrift № 2. Schi

Purple hvítkál, uppskriftir sem eru yfirleitt mjög einföld, og er hægt að nota til að framleiða leiðandi. Að undirbúa þá, taka eftirfarandi vörur:

• 1,5 lítra af seyði úr jurtaríkinu;
• 200 g af rauðkáli ;
• 2-3 stk. miðlungs kartöflum;
• 50 g af majónesi;
• 40 g af líma tómatar;
• salt.

Matreiðsla súpa fylgir. Jæja kartöflur mínir, þrífa Börkur, skera. Purple hvítkál þvegin shinkuem mjög fínt. Seyði koma að sjóða, bæta kartöflum. Eftir kasta hvítkál, salt, elda í 10 mínútur. Hvenær mun líða þennan tíma, bæta við grænmeti tómatmauk og elda allt þar til útboði. Þegar þjóna súpa majónesi.

Uppskrift № 3. salat

Bjóðast til að undirbúa salat með fjólubláu hvítkál uppskrift og það er mjög einfalt. taka:

• rauðkál - 300 g;
• gulrót ferskt (meðaltal) - eitt stk;.
• lauk - einn stk,.
• ferskt tómatar - tveir;
• papriku - tvö stk,.
• grænu - eftir smekk;
• svartur pipar (jörð), salt, sykur - eftir smekk;
• kalt soðið vatn - 04/01 il;
• edik 9% - til að smakka;
• jurtaolíu - og fimm list. l.

The suðuferli er. Purple hvítkál fínt tæta. Þvegið út pipar hreinsað úr fræ, skera í þunnar ræmur. tómatar mínir, obsushivayut. Skerið í þunnar sneiðar. Hreinsa lauk og skera í hálf hringi. Hreinn gulrætur, þrír á grater (miðlungs). Jæja grænu mín, obsushivayut, fínt hakkað. Þynnt er edik í vatnið til að smekk þínum. Allt grænmeti bæta upp að allmikla skál. Salt, pipar. Hella sykur, fitu með matarolíu. Hella acetic vatn, blandað vandlega saman salat. Bragð, ef skortir einhverja krydd, þá bæta við, í ljósi þess að bragðið af salati ætti að vera notalegur sætur og súr. Setja í kæli til að fylla að minnsta kosti klukkustund. Hrærið áður en þjóna.

Uppskrift № 4. súrsuðum

Þú ert í húsinu var fjólublár hvítkál? Matreiðsla Uppskriftir á listann og eru máltíð sem pickling grænmeti. Þess vegna bjóðum við þér einn af þeim. Taka þessi efni:

• fjólublár hvítkál - kíló (hakkað);
• fjórar klukkustundir. l. af fínu salti;
• tvær baunir Allrahanda;
• einn-tvær baunir af svörtum pipar;
• einn lárviðarlaufinu;
• fjórar klukkustundir. l. sykur;
• eitt atriði. l. ediksýru og að kraftur.

Fyrir marinering velja þétt höfuð hvítkál. Hreinsið kálið í þunnar ræmur shinkuem. Vigtið magn af hakkað hvítkál, bæta við salti (1 kg tveir Art. N.). Blanda í stórum umbúðum, við leggjum það fyrir tvær eða þrjár klukkustundir. Á þessum tíma hvítkál mun veita safa og mjúkur. Við að setja það í krukkur með kryddi: Svart og Allrahanda og lárviðarlaufinu.

Marinade unnin á eftirfarandi hátt: sjóða vatn, oplast salt (tvö msk ..), Sugar (fjórir tsk ..), Kjarni of acetic eitt (msk ..). Allt þetta á lítra af vatni. Cool. Fylltu ostyvshim marinade banka fyllt með káli, kápa með loki, pasterizuem. 20 mín hálf-lítra krukku 30 mín - lítra, 50 mínútur - þriggja lítra, frá því augnabliki þegar hitastigið vatn verður 85 gráður.

Bankarnir rúlla upp málm húfur, flip, skjólshúsi, sem falla undir samtals útrýmingarhættu.

Uppskrift № 5. Sour

Purple hvítkál, uppskriftir þar sem workpiece stöðva er ekki á óvart, má lyft með plómum. Þökk sé þeim, bragðið verður mjög frumleg.

taka:

• þremur £ hvítkál;
• sem er kíló af plómum;
• tvö og hálft list. l. sykur;
• fimm gr. l. salt;
• eitt atriði. vínedik (epli);
• 10 stk. baunir af svörtum pipar;
• 15-20 stk. ertur Allrahanda;
• fimm stykki. Laurel;
• 10 klofnaði Bud;
• 3-3,5 grein. vatn.

Purple hvítkál í vetur með plómur undirbúa auðvelt. plómur mín, skera í tvennt, fjarlægja fræ. Fjarlægið ytri blöðin af hvítkál, shinkuem það í fínu ræmur. Stökkva með salti, smá Minnisvænt hendur.

Elda marinade sykur til að bæta við kryddi í vatni, setja á eldinn, gefa sjóða, soðið í 10 mínútur. Fjarlægja úr hita, bæta edik, hrærið.

Dreifa hvítkál í lítra krukkur, skipta við það helminga plómur, þétt þjappað þar til safa fram. Bankarnir hella marinade, pre-þvingaður fastur loka, hita sett í björtu stað. Opið dósir á öðrum degi, raða við í skál sem umfram marinade var mikið rennsli.

Um lok gerjun mun staðfesta stöðvun útstreymi marinade. Bankar með hvítkál skipti á köldum þurrum stað. Eftir fjórar til sex daga, hvítkál er tilbúin.

niðurstaða

Þar sem fjólublátt hvítkál er mjög gagnlegt, jafnvel meira en hvítkál, við erum viss um að finna tíma til að elda úr henni ferskt salat eða til að gera undirbúning fyrir veturinn, þannig að fjölskylda þín muni fá næsta hluta af nauðsynlegum vítamínum.