Royal pilaf upprunalegu uppskrift pilaf með kjúklingi.

Hver hefur ekki heyrt af slíkum ljúffengur og nærandi Oriental rétti eins pilaf? Pilaf uppskrift það eru svo margir og þeir eru ekki allir jafn notað í nútíma matreiðslu. Til dæmis, á undanförnum árum hefur orðið mjög vinsæll pilaf uppskrift með kjúkling, þökk sé lágt, samanborið við aðrar gerðir af Pilau, caloric og framboð deildir vörum sínum.

Í fornöld þjóðir Austurlandi var hrísgrjón talið nokkuð heilsusamlegt fat. Legend þar þekktur vísindamaður og læknir XI öld - Avicenna lækna pilaf klárast á tignarmenn. Reyndar, eftir að klára líkamlega vinnu eða langan tíma að berjast á vígvellinum, það er góðar risotto er besta leiðin til að endurheimta og styrkja heilsu. Og í dag, ljúffengur pilaf með kjúklingi, ef ekki fær um að lækna alla ills, þá að minnsta kosti, til að hressa upp neinn sem hefur ákveðið að njóta þess.

Það eru endalausar möguleikar fyrir pilaf. Hins vegar, meðal þeirra, tillögur undir uppskrift stendur út fyrir frumleika og framúrskarandi smekk.

Royal pilaf.

Nauðsynlegar innihaldsefni:

Fyrir Pilaf 1 miðlungs chicken carcass; bolli grjón; gulrót 1 stk. 3-5 negulnaglar af hvítlauk; laukur 1 stk. krydd blanda (barberry, karrý, svartur pipar, paprika); salt; jurtaolíu.

Fyrir deigið: egg 2 stk;. 1 ¼ bolli mjólk; um 4 bollar hveiti; 2 matskeiðar af matarolíu; 1 tsk matarsódi; salt.

Þrátt fyrir að undirbúningur pilaf með kjúklingi fyrir þessa uppskrift tekur langan tíma - það er sannarlega konunglegt máltíð, vera viss um að náð einhverjar frí borð.

Þannig, þar sem aðferðin við undirbúning:

Unnar kjúklingur hræ skipt í litla bita, setja í pott eða djúpa pönnu, bæta jurtaolíu og brúnn þar til gullinn brúnn. A aatem, hella kjúklingur lítið magn af sjóðandi vatni, bæta við salti og látið malla, kápa pönnu með loki og draga úr hita, þar til eldað.

Rice (betra löng korn), þvo vel, setja á pönnu (helst með þykkum botni), og þá aðeins á eldinn með olíu. Hellið hrísgrjón með vatni, salti og sjóða þar til útboði.

Gulrætur skera í ræmur, lauk litla teninga og steikja þær í jurtaolíu í lok því að bæta fínt hakkað hvítlauk. Kjúklingur vandlega aðskilin frá beinunum og bæta við grænmeti, hér einnig sett soðin hrísgrjón, krydd og steikja allt saman í nokkrar mínútur. Gefðu floti kaldur.

Næst undirbúa deigið, eins og krafist er uppskrift að pilaf með kjúklingi:

Í skál hella mjólk, bæta egg og blandað vel. Sigta hveiti, bæta við gos, salt og hægt hella inn í egg-mjólk blöndu. Bæta jurtaolíu og hnoða deigið, þannig að það verður mjúkt teygjanlegt.

Á borðinu, floured, rúlla deigið í rétthymingslaga með þykkt sem er um 1 cm. Lá í miðju deigið fyllt með pilaf, lyfta brún og vandlega klípa. Coat efst á vöru blöndu af rjóma eggjarauðu og mjólk, setja á pönnu, áður SmurÃ. Hitið ofninn og bakað konunglega pilaf við 180 ° C þar til deigið er alveg hljóð tilbúin.

Fyrir fyllingu konungs pilaf er vel til þess fallin, of, á eftirfarandi uppskrift pilaf með kjúklingi:

Kjúklingur hræ að skera eins og í fyrri uppskrift, og létt steikja það með hakkað gulrætur og lauk. Kjúklingur og grænmeti brotin í pott, bæta þeim við tvo bolla af pre- Soðin kjúklingur seyði, salt og pipar og látið sjóða.

Í sjóðandi seyði til að hella glas af þvegið hrísgrjón og elda öll saman þar til tilbúið.

Þetta pilaf getur bætt forsoðið og þurrkuðum ávöxtum, þeir vilja gefa á floti viðkvæma ilm og sannarlega konunglega bragð.

Að lokum er rétt að geta þess að þessi uppskrift pilaf með kjúklingi, fyrir þessi efni, og aðrar uppskriftir pilaf er ekki friðhelg Canon. Það er, fyrst af öllu, ýta skapandi leit og matreiðslu uppgötvanir hverja fjölskyldu.