Ljúffengur og crunchy agúrka "Nizhyn": skref fyrir skref uppskrift

Gúrkur "Nizhyn", uppskrift sem er lýst í smáatriðum hér, fékk nafn sitt frá Úkraínu borg Nizhyn. Það er í þetta þorp er stærsta álverið til framleiðslu á rotvarnarefnum, hvar sýruböðum gúrkur afbrigði "Nijinsky". Í dag munum við fjalla um aðferð hvernig á að búa til ilmandi snarl á eigin spýtur heima.

Agúrka "Nezhinskii": uppskrift vetur preform

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• laukur hvítar lauk - 750 g;
• gúrkur án biturð - 1,2 kg;
• dill ferskur valinn - 20 g;
• salt - ¾ eftirrétt skeiðar;
• sykur - ½ skeið;
• Edik 6% -s 'epli - 2 stórar skeiðar;
• lárviðarlaufinu - 1 stk. á bankanum;
• Svartur sætur pipar - 3 stykki. á hverri krukku.

Rétt val á grænmeti

Súrsun gúrkur í vetur, uppskriftir sem eru alltaf einfalt, skal fara fram með því að nota ferskur valinn grænmeti. Fyrir svo sem a preform Hentugir letur gúrkur sem hafa mjúkt skinned án nærveru af biturð. Laukur fyrir þessa snarl er best að kaupa hvítt og sætt.

Vinnsla af helstu þætti

Áður en undirbúa agúrkur súrsuðum in winter, þeir ættu að liggja í bleyti í köldu vatni í 1 klst, og þá vel þvegin, leystur frá hala og skorið í sneiðar af þykkt allt að 5 mm. Næst þurfum við að þrífa lauk og höggva þá þunnt hálf-hringi. Einnig þarf að höggva fersku dilli. Eftir að öll innihaldsefni skal blanda af hendi í skál, og þá bæta þeim við epli eplasafi edik í 6% -S ', matarsalt og sykur.

myndun workpiece

Gúrkur "Nizhyn" uppskrift sem felur í sér notkun á aðeins fersku grænmeti, skal sett fram í 750-grömm eða hálf-lítra krukkur. En áður en að þú þarft að kasta í skál þann 1. Laurel lauf og 3 svart baunir Allrahanda. Þegar gúrkur eru sett í krukkur, ættu þeir strax hella sjóðandi vatni áður ná brúnir 2 cm, og drekka í það fyrir 20-23 mínútur.

preform ófrjósemisaðgerð

Alveg keyrð workpiece er nauðsynlegt að setja í pott eða málmi skálinni með volgu vatni, og þá koma það við suðuna og sótthreinsuð krukkur 9-11 mínútur. Eftir það agúrkur skal strax taka með hettur og innsiglað með sérstöku seaming tæki. Næstu heitt dósir þarf að setja á hvolf á handklæði og taka þétt gamla sæng. Í þessari stöðu, workpiece ætti að vera þar kaldur (um 20-24 klukkustundir).

Gúrkur "Nizhyn", uppskrift sem við ræddum í dag, skal geyma á köldum stað. Fyrir þetta hugsjón kjallara, kjallara eða frysti. Slík heimili preform er aðeins hentugur til neyslu eftir 4 eða 5 vikur. Á þessum tíma hafa ferskt grænmeti samlagast öllum marinade verður mjög bragðgóður, stökku og ilmandi. Berið þetta appetizer að borðinu skal kæla með fyrstu eða öðrum námskeiðum.