Rabbit í vín - þetta fat mun ekki yfirgefa þig áhugalaus!

Kanína eldað í vín með hjálp nútíma eldhús eining (Multivarki eða ofn), alltaf reynist mjög bragðgóður, blíður og safaríkur. Það skal tekið fram að þessi diskur er fullkomin fyrir a hlið fat með soðnum hrísgrjónum, krumpaðri kartöflu, pasta, bókhveiti og svo framvegis. Þar að auki, kanína í víni, ristað heild, mun þjóna sem mikill skraut á frí borðið. Við tölum um sérstöðu matreiðslu hans.

Rabbit í víni í multivarka: a skref fyrir skref uppskrift

Á efri góm, blíður kjöt gæludýr kanína er mjög mikið eins og alifuglum. Hins vegar er meira gagnlegt og mataræði. Í þessu sambandi, þessir diskar geta vera notaður jafnvel fyrir þá sem fylgja heilbrigðu og lágmark-kaloría fæða. En þetta er aðeins að ræða ef kanínan í víni tilbúinn með lágmarks magn af smjöri, rjóma og öðrum feitum hráefni.

Svo, til að búa til dýrindis og góðar fat sem við þurfum:

• kanína ís - eitt hræið vega tvo kíló;
• sweet laukur ljósaperur - tvö höfuð (lítil);
• stilkar sellerí - tvær bita;
• rauðvín þurr - hundrað ml;
• salt, Allrahanda, jörð - bæta við eftir smekk;
• Þurrkaðir blóðberg og rósmarín - bæta að vild og smekk.

Rétt val og meðhöndlun á kjötvörum

Til að fá upplýsingar um hvernig á að undirbúa kanína í vín, eins og fjallað er um síðar. Í fyrsta lagi ætti það að vera vandlega höndla keypti skrokknum. Það verður að vera vel þvegin, og þá fjarlægja öll óþarfa þætti og skiptist í hluta sundur. Ef þetta tilboð er bestur vinstri bak fyrir súpa mataræði, en í goulash að setja strangari fætur og brjóstum svæði.

marinering vara

Áður en lengra er haldið við hitameðferð diskar, rifið stykki af kjöti, mælum við tvær klukkustundir dýft í marinade. Þetta krefst að taka enamel skál, setja aftur alla hakkað kanína skrokkinn og síðan bragð með matarsalt þess, ilmandi pipar og rauðu þurru víni. Næst, varan verður að vera vel lokað og vinstri í þessu ástandi við stofuhita.

Hitameðferð matvæla

Þegar kjötið í sig krydd og vín, getur þú strax byrjað að elda halla hádegismat. Af þessum kanínum með ilmandi marineringu er nauðsynlegt að setja í bolla Multivarki og síðan hella fínt hakkað lauk, sellerí stykki ofpurifiri and dried rósmarín og blóðberg. Það skal tekið fram að þessar jurtir í samsetningu með rauðum þurru víni gefa fat ótrúlegur ilm og bragð. Ef þess er óskað, þetta kvöldmatur getur einnig bætt við öðrum uppáhalds krydd.

Laga fat verður lokað þétt og sett í slökkvikerfinu ham í 90 mínútur. Og hvert hálft stykki af fæðu kjöt er mælt með því að snúa með skeið. Þessi aðferð er nauðsynleg til að tryggja að borða er ekki brenndur. Eftir allt saman, kanína hefur ekki bætt við neina fitu eða olíu. Eftir þennan tíma kjötið skal smakka. Ef það var alveg mjúk, getur það auðveldlega koma að borðinu.

Hvernig á að kynna fyrir matinn

Kanína braised í vín er borinn á borð í volgu eða heitu ástandi, ásamt meðlæti. Auk þess að slík blíður og mjúkur kjöt er hægt að leggja ferskum kryddjurtum og salat hrátt grænmeti klæddur með unrefined olíu.

Rabbit uppskrift í víni og sýrðum rjóma

Undirbýr fat í ofni er ekki mjög löng, og niðurstaðan er ótrúlega ljúffengur og ánægjulegur. Ólíkt fyrri uppskrift, þar sem aðferðin felur í sér efni þar með talinni fitu sýrðum rjóma. Í þessu sambandi, kynnti hádegismatur er erfitt að nefna mataræði. Þess vegna er mælt með aðeins á frí, þegar þú hefur efni á að slaka á um stund gleyma um mynd, og borða nokkra sneiðar af feitum steikt kjöt.

Svo, til framleiðslu á þessum diski sem þú þarft:

• Stór kanína - eitt stykki hræ;
• semisweet rauðvín - tvö hundruð og fimmtíu ml;
• Hreinsaður ólífuolía - Tvær stórar skeiðar;
• balsamic edik - ein stór skeið;
• ferskur kreisti sítrónusafa - frá litlu ávöxtum;
• ferskar kryddjurtir (steinselja, dill) - nokkrir knippi;
• laukur, sætar laukur - tvö höfuð;
• ilmandi krydd og bragðefnaframleiðsla allir - að bæta eigin geðþótta;
• fínt sjávarsalt og sætur pipar - bæta við eftir smekk;
• feitur rjómi - tvö hundruð grömm.

Vinnsla á kjöt-afurðinni

Kanína í vín og sýrðum rjóma eldað, snýr það út svo bragðgóður og blíður, sem frá slíkum kjötréttum getur ekki neitað einhverju boðið gestum. Við the vegur, byrja að undirbúa Mælt er með matarboð í kvöld. Eftir allt saman, kjötið ætti að vera fyrirfram drekka í semisweet vín. Það er nauðsynlegt að taka meira heild kanína skrokkinn, vandlega þvo hana, fjarlægja óþarfa atriði, og þá skera í tvennt (í tvo jafna hluta). Í þessari mynd kjötið er bakað í ofni.

Framleiðsla á bragðbættum marinade

Nokkrum klukkustundum áður en elda kjötrétti (fyrir 12-14 klukkustundir) hálf kanína ætti að vera sett í enamel skál, og þá strax byrja undirbúning marinade. Til að gera þetta, þú þarft djúp skál hella semisweet rauðvín, balsamic edik, nokkrar matskeiðar af ólífuolíu og sítrónusafa kreist úr litlu ávöxtum. Blandan sem myndast er nauðsynlegt til að fylla upp í kjöt efnið þannig að það er nánast öllu leyti í það "drukknaði." Frekari diskar með kanínu ætti að vera lokað, setja í kælir og standa yfir nótt. Ef þú hefur ekki þetta magn af tíma, kjöt má bleyti og 2-3 klukkustundir, en aðeins við stofuhita. Á þessum tíma, varan er vel bleyti í víni og balsamic edik verður meira ilmandi, blíður og mjúkur.

myndun námskeið

Viðbót af áfengis og annarra ofangreindra hráefni, kanína uppskrift í víni felur í sér notkun á ýmsum kryddum og fitu sýrðum rjóma. Í skálinni blanda það krefst ilmandi pipar, fínt sea salt, hakkað ferskum kryddjurtum, þykkur mjólkurafurð og allir flavorful kryddi. Fá gruel er nauðsynlegt að smyrja allar hliðar skipt skrokkinn og setja það í djúpa formi, pre-lína með þéttum filmu. Á sama skál ætti hella víni í marinade. Eftir það, kjötið hluti sem á að húða laukur hringi, og þá innsigla filmu.

hitameðferð

Kanína í vín í ofni fá tilbúinn ansi hratt. Til að kjötið er orðið alveg mjúkt, það ætti að vera haldið í Forhita tvö hundruð gráður ofni í 47-50 mínútur. Eftir þennan tíma, lögun a fat er mælt með því að fjarlægja varlega lyfta filmu og klípa af a stykki af kanínum. Ef kjötið er vel aðskilin frá beini, það er óhætt að fá út úr ofninum.

Sem fylgir í frí borðið

Þegar fat er að fullu tilbúinn, ætti það að vera varlega fjarlægja úr álpappír og sett á stórum disk. Meðfram brúnum rétti það er mælt með því að setja petals af ferskri steinselju og þunnar sneiðar af sítrónu. Til að gera kvöldmat meira aðlaðandi og lystaukandi útliti, það getur verið örlítið hella víni seyði tekin úr filmu. Berið þetta bragðgóður og blíður kjöt fat fyrir frí borð ætti að vera með Skreytið (steiktum kartöflum, baunum, hrísgrjónum og svo framvegis.), Hveiti brauð og ferskt grænmeti. Bon appetit!