Rauðar bananar - Berry-hindberjum fyrir innfæddra

Í æsku voru þessar safaríku, ömurlegu og ilmandi ávextir hluti af ávaxtasalat, grundvöllur bragðs tyggigúmmís, velkomin gjöf frá ömmu minni. En í fullorðinsárum erum við tilbúin fyrir nýtt áfall: það kemur í ljós að bananinn er ber, ávöxtur stærsta grasið í heiminum. Hér er svo ósamrýmanlegt rökfræði - bananastöng nær 10 m að hæð, á einum skottinu ripens allt að 300 ávextir í klasa með heildarþyngd hálft tonn.

Ef gula bananar valda ekki svo miklum gleði eins og á níunda áratugnum, þá eru rauðar bananar forvitni og skemmtilega á óvart sem eftirrétt. Hold þeirra er svo ömurlegt að það þoli ekki flutninga, og þetta skýrir hár kostnaður við óstöðluðu ávexti.

Kaloría og beitingu rauðra banana

Þó að við reynum að sleppa banani á sætu borði, nota margir þjóðir, eins og íbúar Indónesíu og Seychelles, þessar ávextir í formi hliðarrétti, steikja þá með kryddjurtum, sterkan pipar og þjóna til kjöts, ostrur og rækju. Þar sem bananinn inniheldur pektín og vítamín B6, sérstaklega ríkur í rauðum banani, vekur þessi ávöxtur skapið og þjónar sem uppspretta af kolvetnum. Í einum kvoða inniheldur u.þ.b. 300 mg af kalíum - mikilvægt efni til að viðhalda virkni hjartavöðva og berjast við háum blóðþrýstingi. Kaloría innihald einn rauðan banani er 90 kaloríur með 0% fituefni. Þetta er eitt og hálft sinnum öflugri en kartöflur, á sama tíma er það gagnlegt og myndar 8% af daglegu kolvetni. Það eru jafnvel sérstök banana mataræði sem ekki er mælt með fyrir fólk með aukna álag á hjarta.

Rauðar bananar á 100 grömm af þyngd innihalda einnig 1 g af próteini, sem er mikilvægt í næringu íþróttamanna: það er nóg að borða einn ávöxt fyrir þjálfun og hlaða orku er veitt. Einnig inniheldur einn banan u.þ.b. 2% daglegs norms A-vítamíns og allt að 15% af C, 2% af járni og 21 g af gagnlegum ávaxtasykri. Rauðar bananar eru talin lágkalfurfat, ofnæmi fyrir börn á aldrinum 2 ára - bananpuré má bæta við barnamatur fyrir yngstu, en í takmörkuðu magni.

Hvenær á að kaupa og hvað á að borða rauðan banan ?

Þökk sé alþjóðlegri alþjóðavæðingu og útflutningsþróun eru rauðsæfðar ávextir í boði á hillum 365 daga á ári. En ásættanlegur tími til uppskeru er sumar haust. Rauða liturinn stafar af aukinni innihaldi karótín: banani, myndin sem er kynnt hér, frekar brúnn en rauð. En að kaupa er þess virði að ávextirnir, þar sem skinnið hefur grænan tinge - betra látið þá rísa við stofuhita.

Í matreiðslu eru rauðar bananar notaðar á sama hátt og gulir, nema að kjöt þeirra séu mjúkt og jafnvel sætari. Þau eru étuð hrár, borðað í ávaxtasalat. Með banani er hægt að búa til sætar samlokur, grundvalla hnetusmjör, og sem pönnukaka fylla "Nutella" í tvennt með bananum eða stökkva með súkkulaðiflögum.

Einnig eru bananar vinsælir innihaldsefni í mjólkurhálsi og heilbrigðum smoothies. Vinsælasta blandan er jarðarber með banani, bragðið er eitthvað eins og tyggigúmmí "Ást er ...". Adepts af framandi matargerð getur reynt að steikja rauðan banan með því að bæta við kókosolíu og timjan - heimabakað verður bara hissa á óvenjulega hliðarréttinum.