Rauðkál. uppskriftir

Svonefnd rauðkál, sennilega vitað að allir vegna sérstakri lit - fjólublár, blár og Burgundy. En þrátt fyrir þetta, það er kallað er rautt. The lögun af höfði hennar hvítkál er mjög svipuð einföldum hvítkál. Það inniheldur í samsetningu mikið af C-vítamíni og það fer í raun að fjarlægja kólesteról úr líkamanum. Einnig, kálið er notuð til lækninga gegn ýmsum sjúkdómum í meltingarvegi. Annar stór plús rauðkál er að langtíma geymslu það þýðir ekki að missa jákvæða eiginleika þess. Og nýlegar rannsóknir hafa sýnt fram á að safa rauðkál neikvæð áhrif á stöðu TB Bacillus.

Salöt, súpur, plokkfiskur, sauerkraut, súrum gúrkum - þetta eru bara nokkrar af þeim rétti, sem fela rauðkál. Uppskriftir með henni er hægt að finna bókstaflega í hvaða matreiðslubók. Þú getur jafnvel notað lauf af hvítkál til að skreyta nokkrar diska af kjöti - þannig að þeir líta miklu meira appetizing.

Diskar rauðkáli þakka fyrir ilm þeirra, juiciness og ferskleika. Þar sem það er ekki að vaxa hvítkál, mjög útbreidd í rauðu. Þetta skýrist af því að, þökk sé smekk þess, það getur alveg skipta hvítkál. Það eina - ef langvarandi hita meðferð rauðkál missir lit mettun hennar, sem er að verða dökkar. En það er kannski aðeins neikvæða gæði, sem hefur rauðkál. Uppskriftir frá tilboði sínu margar mismunandi misnotkun með því: það stewed, ristaðar, bakað, fyllt, súrsuðum og gerjaðar. Hér eru nokkur dæmi.

Salat af rauðkáli

Tilvalið til að framleiða sumir salati rauðu hvítkál, uppskriftir eru salöt mjög fjölbreytt með það.

Vörur sem þarf í matreiðslu ferli: a pund af rauðkáli, 1 tsk hunang, 1 - 2 msk af sítrónu eða safa Cranberry, smá kanil og klofnaði olíu.

Hunang blandað með sítrónu eða Cranberry sósu og láta í nokkurn tíma. Hvítkál vandlega sundur í einstökum blöðum, með ferðakoffort undercutting á sinn. Þeir hlutar leyfi, sem hafa þunnt yfirborð, staflað brotin og fínt höggva. Stráið lítið magn af Cranberry eða sítrónusafa og slétt, eru blöðin ekki þá bristled á disk í fullunninni fat. Öll blöð á disk og hella ofan af matarolíu.

Rauðkál með stewed grænmeti

Þetta fat er vel til þess fallin að annað: það er bæði ánægjulegt og gagnlegt. Að elda það sem þú þarft: dill eða steinselja - 1 sprig af sellerí rót - 100 g, laukur - 100 g (u.þ.b. 1 laukur), smá negull og Allrahanda, engifer og helstu frumefni - rauðkál - 500 grömm.

Steinselja, sellerí, og fínt höggva laukinn og setja út að nota eins lítið vatn og mögulegt er. Eftir 5 mínútur, skera í hringi ferðakoffort fylla hvítkál og fjarlægja úr hita. Blöðin eru fínt höggva og blanda með grænmeti. Þegar þjóna stökkva með jurtum.

Rauðkáli

Innihaldsefni 5 kg af rauðkáli, 1 kg af eplum, 250 grömm af lauk, 20 grömm kúmen, 200 grömm af salti, 20 grömm fennel.

Í því ferli gerjunarafurðinni ss rauðkál, uppskriftir úr ýmsum áttum benda til að notkun beggja súrum sætum eplum. En samt betra að nota súr og harður. Þeir ættu að skipta, skera algerlega og fjarlægja hýði. Þá skera í ræmur. Laukur afhýða og skera í ræmur. Hvítkál höggva, mala með salti og bæta epli, kúmen, dill. Rúlla upp til bankanna. All fat er tilbúinn.