Russian hátíðlegur fat: kjöt á frönsku með kartöflum.

Það, í hvaða rússnesku fólki einstök - svo það er í list bragðgóður máltíð! Því sennilega, eldhús okkar er svo fjölbreytt og svo auðvelt að taka yfir matreiðslu reynslu erlendis frá. Í raun, hátíð prinsinum í forn Rússlandi gæti numið um 30 mismunandi rétti! Og það er ekki bara fjölbreytni á borðið - það borðað í raun og óspart skolað niður með vímuefna drekka. Svo miðað við forfeður okkar, við öll borða ... næstum eins og franska! Það er sönnun - kjötið í franska með franska svo fastur í okkar landi, að rússneska húsmóðir getur nú keppt við Frakka í list að gera það.

Hvers vegna Veal Orloff kartöflur eru yfirleitt talin hátíðlegur máltíð? Í meginatriðum, allt það hráefni sem notuð eru til að undirbúa fat, eru til staðar og eru notaðar í daglegu lífi. En samsetning þeirra - er einfaldlega óhugsandi blanda hvað varðar Gennady Malakhov! The fat er mjög ánægjulegt, mettuð fita í öllum flokkum og því fullkomlega slekkur matarlyst (gestir). En alvarlega, það er í raun einn kost þegar einfaldur og þægilegur til að fæða fjölda manns, og allir verða ánægðir, vegna þess að eitt fat inniheldur kjöt og kartöflur, og ost, og stundum meira, og sveppir!

Kjöt í franska með kartöflum í klassískum flutningur auðveldlega undirbúa kjöt skorið í trefjum og útbreiðslu á bakstur blaði, SmurÃ. Top - laukur hálf hringir (betra að fyrirfram steikja létt á pönnu). Þá lagði kartöflur. Vandamálið að undirbúa réttina að kartöflur í ofni er að undirbúa lengur en kjöt. Því kartöflu sneiðar ættu að vera nógu þunnt til að hafa góða propechsya. Í þessu skyni er hægt að tæta hnýði sérstakt grater - fæst þunnar sneiðar. Og það er hægt að skera í litla bita. Allur réttur og stökkva með osti - og í ofni. Það er bakað við hitastigið 170 gráður, það er hægt að hækka hitastig á síðustu stundu að fá appetizing skorpu.

Það er annað afbrigði af matreiðslu - kjöti í franska uppskrift með kartöflum og sveppum. Á hillum kjöti verður 5 af kartöflum, 300 grömm af ferskum sveppum og sama fjölda af hörðum osti, tveir lauk. Allir íhlutir eru sett á smurða bakstur lak í eftirfarandi röð: kjöt - Sveppir - luk- Kartöflur - Krydd - majónes - ostur. Fegurð sveppum er að þeir þurfa ekki sérstaka meðferð fyrir matreiðslu - þú getur einfaldlega skola vel og scalded með sjóðandi vatni. Í öllum öðrum reglum áfram: laukur létt steikja kartöflur skera fínt. Kokkar halda því fram að leiðir fat hefur framúrskarandi bragð - það er jafnvel kallað besta uppskrift fyrir einn af the staður!

Þú getur verið hissa á að læra að alvöru kjöt í frönsku tekur ekki sem hluti af kartöflum. Það er bara kjöt, alltaf repulsed, toppað með lauk og rifinn ostur. En í Rússlandi er klassískt leið til að elda hefur keypt upplýsingar og það er eitt af nýju meistaraverk: Kálfakjöt Orloff, uppskrift með kjúklingi. Öll innihaldsefni eru skera fínt nóg. Kjúklingur slá létt af, bæta við nokkrum salt, kryddað með einhverju kryddi fyrir kjúkling og blanda með majónesi. Kartöflur einnig blanda með litlu magni af majónesi. Og nú - athygli! - tveir valkostir: Ef kjúklingur er í ofninum, í fyrsta lagi er nauðsynlegt að setja það það, en ef í örbylgjuofni, þá dreifast kartöflur fyrst. Þá allt samkvæmt áætlun: kjúklingur, sveppir, getur bæta við öðru lagi - sneið tómötum og ofan á allt þetta prýði - rifinn ostur. Bakið fat í 30-40 mínútur.

Kannski kjötið í frönsku við frönsku ætti að endurnefna til eitthvað eins og: Casserole Potato kjöti og osti. En mikilvægast er að nafnið á fat, og það þjónar. Frakkar borða kjöt með rauðvíni, vel, ekki til einskis rússnesku fullkomnað með uppskrift - svo mikilfenglegt er hægt að eignast aðeins með hundrað grömm af vodka. Bon appetit!