Kjöt í frönsku og rússnesku nú

Í nútíma heimi cuisines öllum aðgengileg. Gríðarlega bókmenntum og söfn uppskriftir má finna í hvaða bókabúð eða á netinu á vefverslanir. Hafa farið að slaka á eyjunni eða heimsækja Evrópulöndum, sælkerar geta keypt áhugaverð bók sína og njóta dýrindis máltíð heima, heiðra gesti, ættingja eða einfaldlega elda fyrir sig.

Einn af mest elskuðu og vinsælustu réttum í okkar landi - það er franska. Græn salöt og ýmsar sósur, bragðgóður ljóst seyði og sætar kökur sem bráðnar í munninum, og consomme plokkfiskur og margt fleira breiður fjölbreytni af rétti sem hafa lagað í okkar landi og hafa þegar fengið rússnesku nöfn. Einn af þeim - kjötið í frönsku.

Það er framleitt úr ýmsum tegundum af kjöti og telja "þeirra". Sérhver húsmóðir veit hvernig á að gera kjöt í frönsku og veit uppskrift (eða eitt) þessa bragðgóður og auðvelt að undirbúa máltíðir.

Upphaflega uppskriftin notuð: fersk nauta eða svínakjöt, halla súr, salt ost, lauk, og ýmis krydd (salt, basil, pipar, rósmarín).

Í fyrsta lagi að undirbúa sósu fyrir fat. Í þessu rjóma og ystingur er blandað saman til áferð hennar sjaldgæfur mauki. Meat skera í plötur og örlítið hrinda. Síðan steikja þær á pönnu með olíu grænmeti þannig að þau mynda hún er gulbrún. Það mun hjálpa til við að halda safa inni í kjötinu. Í næsta skrefi við undirbúning þessarar kjöti frá franska smyr eldfast mót smjör og breiða það í sundur. Fyrr, sneið þunnt hringa laukur, dreift á kjöti og smear saltur sósu. Ofninn bakað í um fjörutíu mínútur þar til fallegu skorpu appetizing. Svo elda kjötið í frönsku heima þetta fat.

Í okkar landi, kotasæla stað. Mjög sama aðferð við undirbúning hefur haldist nánast óbreytt. Margir kjósa að elda kjötið í franska nautakjöt, sem vísar til heilbrigðan lífsstíl.

Standard Russian kjöt á frönsku unnin á eftirfarandi hátt. Nautakjöt er sneið plötur um sentímetra þykkt, og hamar létt skoppar. Þá er hægt að marinerast kjötið til að gefa það einstakt og djúpt bragð. Grunnur marinade getur verið edik eða rauðvín. Kjötið er bætt salti og pipar, árstíð að smakka og fyllt stöð. Allt blandað og sett í ísskáp í klukkutíma eða tvo. Á þessum tíma, skera í þunnar hringi hálfgagnsær laukur og nuddaði á sekt grater harður gulum osti. Gat kryddlegin kjöt og lagði á bakka eða í eldfast fat. Eyðublaðið er hægt að smurt með olíu, fitu eða bara lá út filmu. Slim röð í framtíðinni kjöti í franska svæðinu hringi þunnt lauk og setja í ofn í fimmtán til tuttugu mínútur. Þegar kjötið hefur browned lítið, draga úr bakkanum og varlega og thickly stökkva með osti vöru þannig að kjötið er næstum ekki sýnilegur. Við sendum í ofni fyrir aðra fimmtán eða tuttugu mínútur.

Þegar kjötið í frönsku verður tilbúin, þá varlega færa hana á disk, fóðraðir með salati leyfi - það gefur glæsileika og vekur Parisian. Venjulega Skreytið kartöflumús, hrísgrjón eða grænmeti, eldað á nokkurn hátt. Að auki er hægt að skrá grænt salat og ýmsar sósur sem vilja koma smá kryddi í sætu bragði af fat.

True sælkerar vilja konsumirovat svo glæsilegur fat með rauðu eða bleiku víni. Ef pantað kjöt á frönsku á veitingastað og eru hræddir við að gera mistök í að velja vín, getur þú bara sagt þjóninn sem hann lögð viðeigandi drykk til að panta mat, en skilgreina svið af kostnaði við göfugt drekka.