Slavic landsvísu fat - rauður borscht. uppskrift að

Þetta er eingöngu Slavic fat lófa í "uppfinningu á" sem mótmælt hvort annað Úkraínumenn, Russian, Belarusians og Pólverjar. Baráttan fyrir bestu súpu rauðu, uppskrift sem hver eiga eldhús, dálítið eins og einn heyja með þjóða Austur pilaf. Spurningin um hvers konar súpa er rétt, við leggjum til hliðar, vegna þess að strangar Canons hér er ekki hægt að fylgt. Já þetta er ekki. Red Ukrainian borscht, auðvitað, bragðgóður, en er verri en fat sem er unnin í Mið-Rússlandi og Suður brúnir okkar landi?

Útlendingar hlæja oft á ást slava að þetta "elduðu grænmeti salati", en við vitum öll hvernig á að virkilega dýrindis nærandi borscht. Á hæfni til að undirbúa þetta fat ljúffengur matreiðslu færni metin hostess. Og hæsta skor fær einn þar sem hún kom út rauða borscht. Uppskrift munum segja þér núna, en í elda þetta fat aðalatriðið - ekki fjöldi af hráefni. Hver súpa er nauðsynlegt að setja stykki af the sálarinnar. Þá fat mun snúa út mjög handan lof, og vinir sálarinnar mun þakka þér fyrir matreiðslu ágæti.

Uppskrift rautt borscht með beets

Á þriggja lítra pott af borscht, þú þarft:

• Meat - 300 g, helst með beinum (getur tekið nautakjöti, svínakjöti eða kjúkling);
• stór laukur - 1 stk. (Eða 2 Smæð höfuð);
• rófa meðaltali - 1 stk;.
• gulrætur meðaltali - 1 stk;.
• helmingur af hvítkál stinga;
• tómatar - 2 stykkin eða tómatmauk - 2 matskeiðar;
• Kartöflur - 2-3 stykki;
• pipar (valfrjálst);
• jurtaolíu eða fitan - 100 g (á viftu);
• kryddi - salt, pipar, lárviðarlauf, steinselja, hvítlaukur.

Kjöt sett í köldu vatni og setja á eldinn. Bíða þar til vatn sýður, fjarlægja froðu og minnka eld, jafnvel á hægum sjóða. Þannig að við verðum að fá þér dýrindis seyði.

Grænmeti mín, hreinn, skera. Gulrætur og beets skera í Julienne (hægt flottur), kartöflur - hægelduðum. Shinkuem hvítkál.

Á pönnu með heitu olíu fyrst sett hakkað laukur, um leið og það verður gagnsæ, bæta gulrætur. Eftir fimm mínútur, bæta helming hakkað beets. Láta hluta af henni, líka browned. Ef þú vilt rautt súpu (uppskrift nákvæmlega þetta fat þú ert að lesa núna), ekki appelsínugulur, eru beets viss um að steikja og þá elda það í súrum vökva. Í því tilfelli, ef þú ætlar að elda fat á ferskum tómötum, þurfa þeir að hella yfir sjóðandi vatni, afhýða þá og setja á pönnu með zazharki, hella smá seyði úr pönnu, kápa með loki og láta ládeyða á lágum hita. Ef þú elda súpuna í tómatmauk, einfaldlega þynna seyði og hella það á pönnu. Ládeyða zazharki þurfa um hálfa klukkustund.

Svo lengi sem við erum undirbúin zazharku, það er kominn tími til að bæta í pottinn kartöflum. Gera það núna, það er æskilegt að hún gæti elda. Staðreyndin er sú að í súrum miðli kartöflur harðnar, og getur ekki hafa tíma að seethe að viðkomandi ástand.

Þó innihald pönnu kemur, láttu okkur fitu. Það að bæta valfrjáls, en svo refilling stórlega bætir bragðið af fat. Skerið beikon í litla bita, þá setja í mortéli, bæta við nokkrum negulnaglar af hvítlauk, dilli og salti og vandlega mala alla Stauturinn.

Nú verðum við að "safna" súpa. Á pönnu skip zazharku, lard, nuddað með hvítlauk, hvítkál, lárviðarlauf og jurtum. Ef það er til að senda og hakkað paprika. Ef þú vilt crunchy hvítkál, plata getur verið slökkt strax eftir suðu. Annars, draga úr hita, kápa á pönnu með loki og láta fat fyrir 20 mínútur eftir. Berið hana á borðið, það er mikilvægt með sýrðum rjóma.

Allt sem þú hefur verið undirbúið fat, og þú getur séð fyrir þér að rauðu súpu. Þetta er einföld uppskrift, byggt á það, getur þú elda og önnur afbrigði af innlendum matargerð okkar. Og þá í rússneska matargerð mikið.