Red borscht - uppskrift

Red Borsch er ekki til neitt sem heitir trompet kort af Úkraínu matargerð. Eftir allt saman, þetta fat kýs að sjá um borðum þeirra meirihluta Úkraínumenn.

Það er tilbúinn fyrir gesti og fyrir þá næst þér, það er, aðstandendur. Og þessi diskur uppskriftir liðin niður frá einni kynslóð til annarrar.

Þetta Ukrainian borscht, ef til vill, fær um að elda hverja konu, en það er hægt að fullyrða með vissu að blæbrigði undirbúning þess og aðferðir eru mismunandi. Þótt heildarfjöldi allra valkostur er - er að þeir eru allir jafn ljúffengur.

Alls eru nokkur afbrigði af borsch:

• rauður, hann einnig, ásamt, uppáhalds með því að fólk í okkar landi (og ekki bara okkar);
• vor, er það grænt eða jarpir;
• kalt, er hann friedge.

Í þessari grein munum við leggja áherslu á undirbúning rauða borscht - óvéfengjanlegur leiðtogi meðal mörgum uppskriftum.

Jafnvel ef þú veist nú þegar hvernig á að elda rauða súpu og fat þú fá til hæsta stigi, vera viss um að halda áfram að lesa greinina til enda. Eftir allt saman, gefið í uppskrift hennar verður áhugavert fyrir bæði byrjendur kokkar og matreiðslu fagmanna.

Í fyrsta lagi vil ég minna á að rauða súpu nefnd eftir fyrsta fat af grænmeti (beets, kartöflur, hvítkál, laukur og gulrætur) og kjöt. Rétt eldað fat er öðruvísi mettuð bleikur og rauður.

The ljúffengur súpa - uppskrift

Hráefni fyrir 6 skammtar:

• svÃnarif - 1-1.2 kg;
• beets - 2-3 stykki af miðlungs stærð;
• kartöflur (miðlungs stærð) - 3-4 bita;
• spíra - 0,5 meðalstærð á höfði;
• vatn - 3 lítrar;
• lauk og gulrætur - 2 stykkjum;
• þroskaðir tómatar - 4 stk (stórra æskilegt);
• baunir - gler;
• ferskum rjóma;
• jurtum (steinselja og dill);
• salt og pipar - bæta við eftir smekk.

Undirbúningur rauða borscht uppskrift gefin af um það bil þrjár klukkustundir.

Baunir skal liggja í bleyti kvöldið áður og á morgun til að setja það að sjóða í söltu vatni. Elda þar til útboði.

Fyrir þetta fat verður fullkominn rif af ungu svín, en þeir kunna vel komi fullorðinn svín rifbein. Helstu skilyrði - kjötið verður að vera ferskur. Þannig kjöt skal vera rækilega skola, bæta við vatni (kalt) og elda um 1-1,5 klst yfir lágum hita.

Á þessum tíma, þú þarft að þvo, afhýða og skera beets í þunnar ræmur, þá fylla það með blöndu af salti, sykri og ediki og látið standa í 15-20 mínútur. Fylgt eftir með berki og sneiða kartöflur og hvítkál fínt skorið. All grænmeti skip plokkfiskur kjöt, bætt við þau soðnum baunum.

Nú þú þarft að gera zazharki. Fyrst þurfum við að hreinsa laukur og gulrót, skera þá fínt, eða flottur, þá steikt í matarolíu, bæta tómatmauk eða tómatar mauki, og sýrðum rjóma. Saman lengi sjóða um nokkurt skeið og senda í pott.

Sjóða rauður borscht þarft aðra 10-15 mínútur. Þá salt hans og pipar, ef þess er óskað, er hægt að bæta við mulið hvítlauk og fínt hakkað grænu. Fat er tilbúinn. Það er aðeins að hella því í fat og meðhöndla alla gesti.

Bon appetit!

Og að lokum, kynna við þér nokkrar áhugaverðar staðreyndir og tölur um rauða borscht:

• fæðingardag fyrsta námskeiðinu sem heitir súpa getur sagt ekkert sagnfræðingur, þó vel þekkt að þessi uppskrift birtist í miðjum 14 í Úkraínu - Snemma á 15. öld;
• sagnfræðingar kalla borscht landsvísu fat af forn Róm, eftir sem hann birtist í eldhús mismunandi fólk. Hins vegar eru Úkraínumenn talin helstu Virtuosos undirbúning hennar;
• kallast "súpa", samkvæmt einni útgáfu, það kemur frá "brscha" - svokallaða í fornöld rauðrófur. Hin tilgátan segir að "nafn" á mat hefur farið úr hogweed - planta sem hefur verið notað af bændum sem helsta innihaldsefnið fyrir að gera það.